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我先說我平時住鄉下地方 就是早餐都吃蛋餅肉燥飯肉粽之類 放假會去高雄住 發現高雄開了很多間西式早午餐店 一個套餐大概就是 各種肉排+一點點生菜水果+兩片烤麵包+蛋+飲料 還有各種醬料可以用 這樣賣90-150元 (依肉排主餐不同而異) 店裡大概有40個位子 我也只有假日去吃 假日幾乎客滿還要候位 我大概算了一下利潤 我超外行的 鍵盤精算一下 假設六日都客滿 5輪客人 週一到週五5成滿 一樣5輪客人 一個月.. 40人x5輪x9天=1800人次 20人x5輪x21天=2100人次 共3900人次 外帶非常少算300人次 先總計4200人次 平均一人消費100元 食材成本30% 淨利70 70x4200人=29.4萬 請六位員工 時薪125 六小時 125x6x30x6=13.5萬 水電瓦斯4萬 三角窗房租3萬 這樣總共29.4-13.5-4-3=9萬左右 咦...比想像中還少啊 我有哪裡少算的嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.205.18 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1450283293.A.A0D.html
BachXXX: 員工不見得有時薪125吧 而且應該還有很多雜項的費用要出 12/17 00:56
BachXXX: 外帶餐具 餐巾紙 垃圾袋 各種消耗品 說不定比你算的還少 12/17 00:57
loneliman: 做生意真的不如你想像的好賺.不然我早就當老闆了 12/17 01:04
BachXXX: 對了 員工還有勞健保費應該至少都要兩千多吧 12/17 01:34
BachXXX: 也許還有團保、公共意外責任險~ 很多成本你沒算到的 12/17 01:35
T50: 成本算少了,人流高估了。營業額也低估了。均價一百連老闆 12/17 01:57
T50: 的薪水都賺不回來 12/17 01:57
T50: 是我誤會了,是純早餐店嗎。那人均一百還可以。不過裝潢折舊 12/17 02:00
T50: 等費用算少了,員工薪水跟人數也許多了(看店家吧 12/17 02:02
annie650517: 還有,如果是加盟的,像x爺,里x,....加盟金會高到嚇人! 12/17 11:38
annie650517: 還有每個月要繳給總部的,耗材要跟總部買的.... 12/17 11:38
annie650517: 另寄一封站內信給你,請查收 12/17 11:39
gentlwind: 還有人潮問題.大家都看到人多的時候.都沒看到人少時 12/17 11:49
smalla1031: Annie大大 我也想知道金額計算細節 方便站內信告知? 12/18 14:47
smalla1031: 感謝 12/18 14:47
annie650517: 以回信,請smalla1031大大查收 12/19 11:57
makohong: annie大大 ,我也想求站內信細節 可以嗎?麻煩您了! 12/19 12:10
annie650517: 回信囉! 12/19 13:38
maybe741130: Annie大我也想求細節 跪求站內信 12/19 14:56
annie650517: 我現在人在外頭,傍晚回到店裡再寄給你,謝謝 12/19 15:06
amydamon200: Annie大大可否寄給我參考一下呢?謝謝 12/19 18:23
annie650517: amydamon200大大,已回信,請查收.謝謝 12/19 18:42
yawer: 您高估了早餐的食材的利潤,低估了食材成本 12/19 19:42
quietcat: 成本沒那麼低 12/19 21:09
ck517: 本來就沒那麼好賺的 12/19 21:43
colaer: 請問Annie大大可否寄給我參考一下呢?謝謝,想了解細節啊 12/20 02:44
colaer: ! 12/20 02:44
angus87: Annie大大可否寄給我參考? 感謝!!!!! 12/20 11:07
annie650517: colaer和angus87兩位大大,我已寄出,請查收.謝謝 12/20 11:47
Dalwin: 懇請annie大大惠賜站內信,感激您。 12/20 20:47
sexyfairy: Annie大大可否也寄給我參考一下呢?想了解細節,謝謝 12/20 21:04
zibre: Annie大大細算可否也寄給我參考一下呢,謝謝 12/20 22:34
annie650517: 啊~一下子又多那麼多人留言,請問方便直接加我賴嗎 12/20 23:24
annie650517: ? 12/20 23:24
annie650517: 因為我隨時會看賴,但不是經常上ptt,我的ID:Annie65 12/20 23:25
annie650517: 0517 12/20 23:25
yanan0413: 食材成本抓太低,現在沒45%很難跟別人競爭 12/21 17:40
sophieso: annie大我也想跪求細節 跪求站內信~謝謝 01/05 09:12
iamymh: annie大我也想了解細節 跪求站內信~非常感謝!! 02/18 12:22
abcqwe: 紅的明顯!不過以我自身經驗來看 04/06 14:51
abcqwe: 人流.食材成本.平均消費金額都錯得離譜 04/06 14:52
SURREALTMR: annie大我也想跪求細節 跪求站內信~謝謝 04/26 22:53
DrWm: 大家都想了解細節啊! 01/03 13:33
tv50046: annie大大我也想跪求細節 跪求站內信~謝謝 04/14 17:22