[問題] 想找涼麵店適合的辣椒醬

[RIVERSHAKE (=.=)]

找了很多食品行跟市場都沒找到適合涼麵店的辣椒醬
我要找的是這種辣椒醬
http://imgur.com/wfimNto
不知道有沒有人知道哪裡可以買到?
感恩~

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.21.222
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→ DrWm: 辣油？
推 smho: 辣椒粉淋上熱油就是了..但我更喜歡花椒辣油。
→ felaray: 那不只是辣油 還有那個像底泥的..那是辣椒粉嗎?
→ smho: 就是辣椒粉呀@@
推 heri: 辣粉有分粗中細，你說的是細辣粉，才會看起來像泥，只要將沙
→ heri: 拉油加熱到將冒煙未冒煙時，加到辣粉，同時用湯匙攪拌均勻
→ heri: 散熱，若溫度過高(辣粉變黑)可將鍋具泡進冷水中再攪拌。其他
→ heri: 花椒油或要加重辣度、香氣等，都可在製作熱油時一併處理。
推 jojoliu: http://bbbhhh2012.pixnet.net/blog/post/180617088
→ jojoliu: cookclub很多人有分享他們的做法，你可以試試那種最適合
→ jojoliu: 再去做食材比例和烹煮時間及火候的微調。
推 felaray: 感謝說明~長知識！