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※ 引述《LATAY (右岸咖啡館)》之銘言: : 小弟在3個多月前開了一間關東煮餐車(貨卡改裝) : 是賣日式關東煮,湯頭是用大量蔬菜跟骨頭還有昆布柴魚去熬的 你用的湯頭很好 我是不知到你的關東煮價格 不過儘管毛利率高50% 假如你商品的單價過低 相對的利潤也低 建議你可以調高售價 : 日平均營業額從5000多到這個月7000多 : 外人看我們都覺得我們的生意很好,回流客也蠻多的 : 可是每個月底結算後發現根本就沒賺錢 : 可否請各位前輩幫我看看哪裡有問題 : (以下百分比為成本佔營收的比例) : 關東煮料成本 29% : 蔬菜商品成本 12.7% : 湯料成本 9.2% : 倉庫租金成本 5.8% : 免洗餐具 3.3% : 設備購買 3.1% : 瓦斯費 2.8% : 關東煮耗損成本 2% : 耗材 1.8% : 油費 1.8% : 維修費 1.7% : 醬料成本 1.1% : 其他哩哩扣扣 1.7% : 月結算下來我們營收只有24% : 人力三人根本養不活自己 : 請各位前輩幫幫小弟,看哪裡需要調整 : 不然真的做心酸的QQ : 謝謝~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.142.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1480848820.A.8A9.html