四川的麻辣串吃法有分很多種
一種是依竹籤上面的顏色分價錢
一種是自己去拿多少，在櫃台結帳後
自行去店裡的鍋裡煮，這種的會和很多人一起煮
我也看過有人吃了一口發現沒煮熟又扔下去煮.....
還有一種就是火鍋的一種，自己或朋友開一鍋
比較衛生
所以每間店的經營方法都不一樣
當然味道也不一樣
有很多人都說正宗四川味道
但自己吃習慣才是正宗
再拿台灣的來看，我也看過有二種
一種是幫你串好了，然後你選好了幫你燙
竹籤也幫你拿掉了，但....這不就是麻辣燙嗎
加竹籤有何意義我實在不懂
一種就是像四川一樣，自行開一鍋，然後邊川燙邊吃
但是這種鍋底就要好幾百了，不太划算
目前朋友也打算從事這一塊，但是不走十元低價路線
也是幫你煮好川燙好，然後你可以拿走吃
就跟串烤一樣，上面再刷上一層麻辣醬
另一種的吃法就是也可以像麻辣燙那樣子加湯的
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