[問題] 大家怎麼看不太在意顧客關係的店家？

[caschick ((卡士雞))]

相信大家從小到大一定都會去一些店家用餐。
店家態度雖不致惡劣，但總是冷冷，有時候還會大聲回應客人（餐點沒了、要等很久、不單售...等）

弔詭的是，這類店家很多生意都很好，不置可否，某些商品一定有它的優勢—尤其是味道、口感這類感受，但這類店家優勢大概也就這點。就環境、服務態度、價格...等，相對來說是讓人不敢恭維。

我很想知道為何會衍生出這類店家，卻又屹立不搖的存在？單純的好吃就戰勝得了其他行銷形象上的缺失嗎？
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→ limite12: 因為客人總是會買單
推 pttnowash: 沒錯阿 我想擁有這樣的店ㄟ 不用給客人面子是客人跪求
→ pttnowash: 紐約有個有名的會罵每個客人的熱狗漢堡店
→ pttnowash: 還有節目主持人故意採訪過去跟店員互罵
→ pttnowash: "不爽不要吃"
推 generally: 應該是生意好、不怕沒客人
推 ariadne: 這種通常規模有限 少你一個不少 反正每天都賣的完
→ ariadne: 我正常規格set都不夠賣了 誰管你特規定製要求
→ jamo: 供不應求啊,這不很簡單的道理??
推 Freeven: 嘉義有一家臭臉伯冷凍芋，就是老闆臭臉到出名但是東西又
→ Freeven: 真的好吃沒人比得上
→ Freeven: 後來老闆的臭臉反而成了招牌
推 roy0710: 可是這種店往往只能開一家 而且老闆一定在其中工作
推 roy0710: 這種店就是屌啊 不爽不要吃 後面一堆人排隊 多爽啊
→ roy0710: 哪像現在服務業 弄的服務生像奴婢一樣
推 pttnowash: 王品帶出來的錯誤觀念so姓戴的也下台 餐廳也收好幾間
→ pttnowash: 服務生的確須做到該做的並禮貌 但不用像奴隸
→ bgh16333: 你知道狗不理包子的故事嗎？
推 galusx: 吸引M特質的客人？
推 ariadne: 想起曾去一家連鎖知名麵店 服務生很有禮貌但點完餐半小時
→ ariadne: 餐都沒上來 只好走人 比起來寧願她早點臭臉說餐沒了要等
推 pttnowash: 樓上可能太忙忘了or系統出錯 問一下不為過
→ pttnowash: 若是問了還是臭臉跟沒解決才批評
→ in09: 我不怎麼喜歡太重視顧客關係的店家,餐飲業還是把力氣花在食
→ in09: 物上比較好
推 q910044: 飢餓行銷
推 piolet: 單一家店老闆自己有在弄  忙不過來也相對不缺錢
推 roy0710: 我也喜歡回歸到食物美味本質的店家 比起一堆華而不實的
→ piolet: 有一種說法是要找真正好吃的要找這種  不要找連鎖店
推 h2macchiato: 需求遠遠大於供給啊！生意好太忙累就會臭臉。而且通
→ h2macchiato: 常都是價格不高的小吃攤位店家吧。賣你一客才賺你多
→ h2macchiato: 少，還得要照顧你的心情嗎？別當服務是天經地義的好
→ h2macchiato: 嗎！以經濟實惠的價格供應你好吃的東西，做人要懂得
→ h2macchiato: 感恩，別總以為付錢的就是大爺。
推 h2macchiato: 你自己來開一間店看看，一天下來什麼鬼狀況奧客都碰
→ h2macchiato: 的到，能不生氣，修養就算菩薩級的了。
推 Mokeygood: 你是吃食物還是吃服務
推 belldandy123: 點對  味道對   m屬性客人  get
推 stockings: 好吃就好，除非收我服務費
推 cursedsoul: 可能是做外地客人為主？如果是本地取向的店，態度冷是
→ cursedsoul: 還好，三不五時去一下就好，態度差基本上就不去了
推 www1025: 這種店如果有一天態度好了，你就會覺得他沒以前好吃了
推 NaoGaTsu: 人家是賣食物的，又不是賣笑的。
推 godswd: 這根本不是問題，要服務的顧客就不會進這種店
推 eveno: 東西好吃
→ dogscats: 薄利多銷還要要求什麼呢
推 XXPLUS: 雞生蛋蛋生雞，不是一創業開店就立志要擺臭臉
→ XXPLUS: 是生意好+老員工得寸進尺老闆又不介意才會演變成這樣