[閒聊] 黃檸檬

[chyaco (存)]

http://www.chinatimes.com/realtimenews/20170623003054-260405

黃檸檬過去靠進口，現在台灣也有自產！高雄旗山農民莊承翰曾是越野單車國手，返鄉務
農後看準黃檸檬商機，不顧家人反對砸百萬買設備、費心研發，成功將綠檸檬低溫催黃，
價格翻3倍仍供不應求，今年將成立生產合作社，與農友分享經驗。

越野單車國手，種黃檸檬開創事業第二春
昔日越野登山車手莊承翰，返鄉務農改種黃檸檬，開創事業第二春。（莊承翰提供）
黃檸檬過去靠進口，現在台灣也有自產！高雄旗山農民莊承翰曾是越野單車國手，返鄉務
農後看準黃檸檬商機，不顧家人反對砸百萬買設備、費心研發，成功將綠檸檬低溫催黃，
價格翻3倍仍供不應求，今年將成立生產合作社，與農友分享經驗。


莊承翰以前練越野單車，曾是中華民國全國越野登山車錦標賽冠軍，以國手身分到越南參
加亞洲盃下坡車比賽，後來返回旗山家中務農，從祖父、父親手上接下2公頃檸檬園，開
始他的「型農人生」。

他看準烘焙、西餐、港式餐廳要用到顏色漂亮、酸度柔和的黃檸檬，過去得從美國進口，
於是提出生產黃檸檬構想，起初家人全反對，還說黃檸檬何必種，等過熟掉下來在地上撿
就有，但他發揮運動員的毅力，開始積極嘗試。

莊承翰參考國外資料、向台大園藝系教授請教，並投入百萬積蓄添購設備，經過無數次嘗
試，終於成功以低溫控管將綠檸檬催黃，技術看似不難，但其中涉及儲存溫度、濕度、二
氧化碳、氧氣、乙烯氣體濃度控制，絲毫馬虎不得；他也持續試驗套袋種植，讓檸檬自然
轉黃。

目前旗山種植檸檬面積134公頃，只有莊承翰2公頃是黃檸檬，全台也只有他與另名屏東農
民種黃檸檬，市場價格每斤75元，是綠檸檬的3倍，由於產量供不應求，他正在籌設生產
合作社，希望結合周邊農友一起種植黃檸檬，並申請產銷履歷，讓消費者買得更安心。

出處：中時


原來黃檸檬台灣也生產的出來
以後不用買進口的了～



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推 windwofswold: 好奇味道一不一樣
→ popxpopxpop: 接著要一窩蜂了嗎
推 arctic: 黃檸檬不錯
推 T50: 另名屏東農民好可憐，連姓啥都不知道
→ happyennovy: ... 黃檸檬和綠檸檬是不同品種....
推 icehost: 最近他才跑來推銷檸檬
→ onetwo311: 請教ice大 他黃檸檬一斤現在要多少呀？謝謝
推 a1019: 黃檸檬在樹上熟成的狀況不知道跟催熟的差多少 應該自然熟
推 lsp33: 之前在台灣吃的黃檸檬味道跟香港不太一樣 酸度不太夠
→ icehost: 比市面的一斤多20-25左右
推 TOCIBS: 今天進一件綠檸檬有籽的，一斤11塊，給各位參考