看板 toberich 關於我們 聯絡資訊
家裡在高雄開一家人均消費大概100的小餐廳 賣湯賣麵飯什麼的 說長不長說短不短也開了4,5年了 而我則是先在外面吃人頭路 偶爾回家幫忙 近期也打算回家幫忙了 我想請問近幾年大家做餐飲的情況 以我們家為例 年營業額大約在6.7百 看淡旺季 可是淨利約"才"100萬(就是扣掉店租及人事薪水 ) 而且這還是爸媽兩人一人只給自己算25k的情況下 可是他們兩人只放每個月的2個店休.. 尤其是我爸每天工時12小時有把 雖然是自己的店可以安排做事的時間 可是基本上也是被 綁在哪裡 在我看來這樣的利潤感覺...不是很樂觀啊.. 就真的只是糊口飯吃而已(所以上面用"才") 雖然說我爸中年轉業還能這樣其實應該算很幸運要偷笑了 我想知道說是真的因為大環境真的很差 還是說是我們自己的問題... -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.184.218.232 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1505143407.A.EA3.html
e510171: 手機發文排版好像怪怪的 請見諒09/11 23:24
※ 編輯: e510171 (111.184.218.232), 09/11/2017 23:25:50
iamlegend188: 我覺得可能也要看經營方向,目標客群是什麼,時代已 09/11 23:26
iamlegend188: 經不一樣了,單純拼低價是可以賺錢沒錯,但是可能會 09/11 23:26
iamlegend188: 超累,創造新的品牌價值可能可以考慮看看 09/11 23:26
iamlegend188: 某些傳統老店是賺不少沒錯,但是前提可能是也幾乎 09/11 23:27
iamlegend188: 不休息,然後客人超多 09/11 23:27
scorpion: 淨利 15% 算蠻不錯的了 09/11 23:27
e510171: 所以我們這樣算不錯了嗎 囧 09/11 23:35
e510171: 覺得這樣攤下來時薪不怎麼高啊.. 09/11 23:37
abc5073hg: 台灣人力便宜… 09/11 23:50
nznz: 都有吧,大環境差,加自己競爭不足,不過開了4,5年也蠻厲害 09/12 00:05
nznz: ,總有心得什麼的,2.5也蠻多的 09/12 00:05
joe6304105: 小吃這樣年營業額很不錯啊,錢都是跑去哪了? 09/12 00:57
bigcake71931: 你爸爸是開在興安街嗎? 09/12 01:32
cccon1ine: 客單價100 一個月做50-60萬 感覺還不錯阿 09/12 03:07
finis: 覺得這個淨利可以提高到兩成看看,從產品項目和定價調整, 09/12 07:09
finis: 但做吃的本來就很累,備料工時長,如果又講究真材實料真的 09/12 07:09
finis: 是累死 09/12 07:09
finis: 也不知道你家是食材成本高還是人事部分高 09/12 07:12
dsaco: 你應該沒算到你爸爸媽媽他們的加班費吧,他們都超時了 09/12 10:11
pttnowash: 當別人的員工8小時累的程度>>>自已當老闆12小時 09/12 10:43
redhorse: 營業額能做到六七百 試著效率提升成本降低應該有賺頭 09/12 10:55
hcc0603: 想辦法漲價或拉高客單價提高利潤吧! 09/12 11:30
hidalive: 說真的小店在高雄能這樣真的蠻厲害了 09/12 11:42
hidalive: 人事店租還沒被咬太多掉,贏很多店家了 09/12 11:43
dsaco: 當老闆12小時的累遠大於當員工,相信很多前輩都有經驗 09/12 12:25
mrdi: 現在這種自營商幾乎都是賺自己工錢,或是賺到自由時間,工 09/12 12:52
mrdi: 資年年漲 09/12 12:52
pttnowash: 我講的是心理的fu 當老闆>當員工 09/12 13:22
TOCIBS: 低消餐飲來說不錯了,應該說很好了,做到連虧本幾個月最 09/12 13:50
TOCIBS: 後負債收店的很多。餐飲是只要過了損平兩益,後面賺的都 09/12 13:50
TOCIBS: 是老闆全拿,所以其實我會壓損平的門檻,這個真的比較有 09/12 13:50
TOCIBS: 效 09/12 13:50
dinos: 原po爸媽領了50k/m的人事薪水後,淨利約1m,也就是年收入1.6m 09/12 15:20
follow420: 算起來一個人一年800k,其實相當不錯 09/12 15:39
steroidsbbs: 我自己也有餐飲經驗,這樣看來淨利率有點差,應該要 09/12 16:12
steroidsbbs: 拉到20%才合理 09/12 16:12
steroidsbbs: 而且如果是餐飲業,月休兩天,兩萬五的薪資算的太低 09/12 16:13
steroidsbbs: 了,至少要用三萬計算 09/12 16:13
roy0710: 淨利20%差不多 09/12 21:27
deardarling: 現在賺的,很快在2年內,就會被政府吃掉了... 09/13 01:15
lanth123: 推樓上這句XDDD 09/13 01:53
batboylin: 各行業不會存在淨利率多少才算合理這回事! 09/13 07:29
batboylin: 九成的自營小店也根本不會有淨利,都是賺自己的工資罷 09/13 07:30
batboylin: 了! 09/13 07:30
good00609: 產品很重要,現在市場主力都是什麼鍋什麼肉的,可以想 09/13 15:55
good00609: 一下 09/13 15:55
e510171: 感謝各位 我會好好想想問題在那的 09/15 08:27
konner: 不要在那邊算老闆卡的薪水,年收入160W很棒阿!! 09/17 00:42
konner: 你回去後還可以再少請一個25K的薪水。 09/17 00:45
piglooky: 做五年有店底固定客源又有盈利蠻優的 接手後可以再慢慢 11/09 18:34
piglooky: 調整讓獲利增加 11/09 18:34