自助餐會賺嗎

[joan8395 (哥吉拉)]

相信各位老闆辛苦打拼後。偶爾都會犒賞自己一番吃頓好的。順便交換一些資訊（看看別
人怎經營）腦袋一定停不下來。開始盤算翻桌率等等。

小弟附近一間自助餐。位於永和竹林路。初估
1:租金10萬
2:員工6人。初估18萬
3:其他開銷（水電瓦。稅等）

Total:30萬一個月。一天假設1萬

一位客人淨賺假設50元。一天需200位客人

午晚餐兩頓。等於一頓100人吃完免錢

第101個。才算第一個賺入老闆口袋。

黃金三小時11-14:00。等於一小時給33人吃免錢。

裡面座位初估35個位置。小弟觀看大約都有8成滿。

請問降的狀況。熟悉自助餐的老闆們。 他們目前算賺嗎？

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→ zxc10969: 自助餐拼外帶不是內用吧
推 pttnowash: 不會賺
→ pttnowash: 20年前沒問題 現在因為超商跟競爭問題 小店沒機會了
→ a59876324: 一個客人淨賺50？
→ joan8395: 外帶這沒算到沒錯。ㄧ位客人淨賺50太低還是太高呢。
推 pttnowash: 50太高, 你是不是想說淨賺5塊
→ joan8395: 折中25吧。ㄧ月成本30萬自助餐。不知道盈利點在哪
推 stelliver: 人都請6個了 一定有賺啊  一個人3萬請不太到吧？
→ joan8395: 廚師兩位。結帳一位。外場3位
→ joan8395: 自助餐沒6個人沒法做吧
推 lulenei: 淨賺50????這一定是有什麼誤會
推 skakiu: 難喔
推 Attui: 淨賺50不可能
推 FISHSING: 快去開吧 很好賺
→ FISHSING: 1.廚師不可能一個月3萬 2.食材也沒算進成本 3.開一家店
→ FISHSING: 不用生財工具？裝潢、冷氣、鍋碗瓢盆、桌椅等....？
推 kyuliu: 淨賺15都很難，除非要到一定的規模。自助餐要準備很多材料
→ kyuliu: ，這就是為何資金多的開簡餐店，沒錢的開麵店或小吃店(肉
→ kyuliu: 燥飯、碗粿)。
→ joan8395: 算20的話。一天500人吃免錢。太誇張。好奇我家附近那家
→ joan8395: 怎麼撐的@@
推 showshowlian: 你每天去門口算人流多少，再乘上客單價，估一個禮
→ showshowlian: 拜就知道營業額了
推 EcoliGray: 自助餐可以兩個人做啊，拚價錢
→ EcoliGray: 有些菜可以跟批發拿
→ sean123362: 搞不好店面他家的，不用租金啊
推 vocation: 有甚麼好好奇的? 就是你亂估啊 照show大說得去做就對了
推 ags000: 我家附近有加自助餐 生意好到要開發票
→ joan8395:  https://i.imgur.com/gz8WDkC.jpg
→ joan8395: 今外帶降55元。沒飯。算貴嗎
推 ali789: 版大你是陷入數學迷思！
→ ali789: 你不能只用淨賺20去乘500人
→ ali789: 淨賺就是扣掉成本啦～
→ ali789: 還有你最重要的食材成本要先估才是對的！(傳統自助餐其實
→ ali789: 是很累的
推 cuteedric: 賺啊 我朋友就開在永和竹林路上 薪水發一發 還有淨利10
→ cuteedric: 萬吧 有點忘了
→ littleaoi: 快餐店比較好一點，自助餐菜色備料多，準備時間也長