[閒聊] 想問一下加盟主的想法

[mechtec (小豆)]

我一直有一個疑問
希望去加盟餐飲店（尤其是咖啡店）的人可以談談想法

因為有一些餐飲
做出來很容易
但做到精就必須要長久的時間粹煉
所謂的老店，甚至老師傅，都是這樣的粹煉才能立足而被顧客喜歡
也因為這樣，有一些老店不喜歡做加盟
因為怕加盟的人沒有這樣的長期訓練而打壞了自己的招牌
例如之前日本電視節目『搶救貧窮大作戰』
要去學藝，就像練功夫一樣從基礎做起
至少要3個月到半年才有可能開店

但是，現在很多餐飲業加盟
常常標榜7到14天就訓練完成
我知道加盟主都希望花少少時間就可以賺錢的想法
不過，如果一個加盟總部
要求必須像學徒一樣從基礎練起
（當然不是早上5點起床燒水，幫師父捶背...這種老式學徒）
訓練兩三個月才能開店
但是真正的學到東西
這樣的加盟，有加盟主願意嗎？

我為何標示咖啡店
因為咖啡店，尤其是走到專業的咖啡店，就更凸顯這樣的特性

希望想加盟或已經加盟的人談一談

謝謝

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推 lsp33: 加盟就是統一的味道 你學徒出身的專業咖啡店沒有自己的靈魂
→ lsp33: 會有客戶嗎??
推 XXPLUS: 加盟系統就是讓你可以半步出師，但學不到核心也不必學
→ a59876324: 連鎖店的專業就是讓業餘人士也能做出接近專業的產品
推 NaoGaTsu: 加盟就是直接給你任何人都可以操作的「系統化營運模式」
→ NaoGaTsu: 所以你不用學核心(實際上核心就是那套系統)。
推 Tendo: 丸作有要求加盟主要親自去受訓～結果還不是...
→ cccon1ine: 加盟是因為游資太多 不是對餐飲有興趣
→ cccon1ine: 而是對做生意當老闆有興趣
推 puresoul666: 你好天真，你不知道八方雲集的餡是總公司宅配的
→ puresoul666: 派克雞排的裹粉跟醃好的肉是總公司配送的
推 www1025: 你以為你開的是咖啡店，其實只是經銷商
→ puresoul666: 真以為你想學總公司會把精華配方教你?
推 puresoul666: 所謂的受訓只是教你包水餃，炸雞排的程序
→ puresoul666: 你做了十年麥當勞內場，你還是不漢堡肉怎麼料理一樣
噓 Darius: 等等，搶救貧窮大作戰多半是學三天餒
推 puresoul666: 真的懂咖啡的人大約一成，其他人吹冷氣上網休憩居多
推 cccon1ine: 連鎖拉麵店也是 只是個計時器操作員
→ cccon1ine: 麵條和叉燒都不會做 蔥花也是機器切的
噓 adam12031203: 專精咖啡，你能有多少客群？
推 ganbaday: 你這個不叫做加盟，是把knowhow交出去，會被抄走
→ ganbaday: 加盟就是別人無法抄襲你核心技術，幫你賺錢才叫加盟
→ icehost: 加盟哪有技術學....全都公司配給你 你只負責掏錢
推 XXPLUS: 低門檻的加盟例如早餐店，時間到了就自力門戶換招牌了
推 weioying: 各位前輩的分享好棒！
→ ps4900: 功夫包括所謂原物料 你無法調味怎麼能稱老師傅