Re: [閒聊] 餐廳生意超爛 想請問意見

[fioi (陣)]

前面幾位大大，都給予原ＰＯ很好的建議，我的意見是這樣：請跟著你自己最
厲害的方向走，那些已經不能改動、不擅長的東西就放棄，把時間放在可以優化的東西上
面，以下四點建議

一、清楚明顯
二、個性化
三、算帳
四、行銷

一、清楚明顯：分兩個部分,外觀、ＭＥＮＵ。
外觀的部分跟旁邊比起來，顏色上有區分開來，但是客人不知道裡面是賣什麼的，建議加
上紅布條或任何顯眼的廣告物，寫上裡面到底是在賣什麼，例如義大利麵、燉飯等等。

ＭＥＮＵ，故事這種東西是拿來給有興趣的人看的，在還沒有成為你的回頭客之前，要的
是簡單清楚，現在人時間寶貴，不會浪費太多時間在選擇。


二、個性化
ＦＢ裡面寫到了很多故事，但是那一些是針對回頭客，新客要的是什麼，你要先定義好，
也就是前面幾樓大大說的目標客群，你要寫給年輕人，那寫參考幹話王：寶爺、情史煌，
裡面的菜單就要跟著調成這個客群的價位跟口味，最好是這個課群跟你是同溫層，因為這
樣你只需要：做自己，就可以得到他們的歡心。


三、算帳
出來做生意，就是為了要賺錢，所以你要算出：變動成本、固定成本，再算出收支平衡點
，才有辦法定義要花多少錢行銷或做活動。

這部分真的不會很複雜，就是簡單的加減成除，只是你要知道涵蓋哪些。

再來營收是這樣構成的：流量X轉換率X客單價，做廣告是要提高流量、素材（文字、圖片
）是要提高轉換率、
客單價是用最舒服的方式讓客人買單，這三個搭配起來才會是一個好的循環。

四、行銷
是的，行銷放在最後，因為水實在太深，而且上面的三件事情沒有想好，
神仙派來的廣告行銷都會事倍工半。
如果上面三件都處理好了，你要知道幾件事情。

1.部落客行銷：部落客可以做，但你要知道你要的是什麼，要流量請一次找20個部落客，
在一個月內把關鍵字洗上去，例如要洗：西屯區最有個性義大利麵店，就請部落客在裡面
不斷的重複；

要聲量，就要找你目標客群的指表性人物（ＫＯＬ），見光搭配他的閱讀者的特殊優惠。

2.ＦＢ行銷：這個水太深，我建議這個部分主要是地區性的廣告，例如居住台中市、25~3
0歲、男女皆可、喜歡義大利麵，再來有按讚的互動的，做成相似名單，再洗一次,以上不
會的話，ＧＯＯＧＬＥ一下應該都有教學，真的不會再私訊給我吧。

3.拿個資：把人導進來消費以後，在客人消費離開之前，要想辦法拿到他的基本資訊，例
如姓名、電話，怎麼拿到個資是種手法，例如：我們現在有會員機制，只要你留下這簡單
資訊，那我就送你2019年度紀念杯，裡面裝著你店內的飲料，然後把這一些名單丟進ＦＢ
，他自己會幫你歸類；

或自己加上備註，做成自己的ＣＲＭ系統，特定的時間就發簡訊通知。

優惠是給老客人，特色是給新客人，用這樣的方式會比較有效益一些。

以上是四項你不用花太多錢，也不用變更太多的建議，希望可以幫到你，很多操作面的，
例如不知道那邊找攝影師、不知道那邊買贈品杯、不知道什麼用ＦＢ廣告，再來信吧^^

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※ 編輯: fioi (117.19.147.62), 12/18/2018 08:51:30
推 puresoul666: 推認真，不過原po的執行力感覺挺差的
→ puresoul666: 傳單兩天內就可以做好，工讀生路口發發多少有效果
→ puresoul666: 當老闆必須今天有想法，只要花費少，明天馬上做
→ puresoul666: 有辦法馬上試，沒結果至少有經驗
→ puresoul666: 版友給100個想法，原po還在評估找最優解
→ puresoul666: 這種慢慢來的員工心態，預備金燒完只是遲早的事
我是覺得大家都有新創過
舉手之勞動動手花沒有多少時間
大家講完以後
也只有原PO自己才知道哪些可以做或能馬上做
至於執行能力這件事情
都已經走創業了，我是相信大家都不會差到那邊去啦
推 lsp33: 樓上 版友建議那麼多 我相信您也發現有些建議是請鬼拿藥單
→ lsp33: 我們都只看到我們覺得好的建議 當然會覺得原PO沒做
→ lsp33: 在這種情況之下 能當機立斷的我覺得也是少數
→ puresoul666: 連攝影，設計，行銷的人脈都沒有，建議當員工就好
→ lsp33: 就像在結婚版很多新人會抱怨別人要求要做的事太多
→ lsp33: 但是結婚五年後再回頭看那些根本是小事 只是當時的自己無法
→ lsp33: 判斷安排順序處裡
→ puresoul666: 講殘忍一點，原po現實沒人脈必須上網找建議
→ puresoul666: 基本上就是前途堪慮的老闆
→ puresoul666: 錢多買專業，錢少靠人緣。我創業時朋友幫很多忙
→ puresoul666: 多
推 puresoul666: 找朋友來吃喝捧場是幫小忙，幫搞定不擅長事是幫大忙
→ puresoul666: 就已經到生死存亡還不動用人緣存摺，網友只動嘴原po
→ puresoul666: 不動手，真是前途堪慮
※ 編輯: fioi (211.23.217.7), 12/18/2018 15:28:44
※ 編輯: fioi (211.23.217.7), 12/18/2018 15:29:37
→ themost: lsp大的新人比喻真是太傳神了
→ aahhaa: 天哪  拜託不要紅布條
其實用什麼都可以啦，有辦法把人吸進來
又是原PO可以接受的價格就好了
※ 編輯: fioi (211.23.217.7), 12/20/2018 11:19:57