Re: [閒聊] 餐廳生意超爛 想請問意見

[vulalaus (非流)]

原文恕刪

原本店面開在家後面所以偶爾會去吃，覺得價錢跟菜色是有對等的不會太貴，而且可以說
是很好吃，然後有一天想吃就突然不見了，好險在這邊有看到，會再找機會到新店面吃吃
看～

其實以前在舊店面的時候客人就不多，我都平日晚餐時間去吃也蠻空的，假日就不太清楚
，每次吃完都會跟男友討論那麼好吃但是為什麼都沒人。

以我個人來說，並不會因為一間店有打折而去吃，反而會覺得大概沒什麼客人才打折吧，
當沒名氣的時候打折並不會吸引你想要的常客，只會出現一些嚐鮮客。

可以打折，但目的也許應該是提高客單價，例如加價購的小配菜，增加客單價也增加客人
吃到你們其他食物的回饋。順道一提之前的加購套餐有個如果點甜點折20元的優惠我覺得
很雞肋，不如直接定個有甜點的套餐價想換高價品再補差額就好。（這點剛剛發現新菜單
有改了很讚）

裝潢部分除了參考其他店家也可以下載pinterest這個app,找自己喜歡的風格，再慢慢補
齊陳列也沒關係，我是看到那隻大玩偶才去搜尋確認是同一家店的，像這部分就是一個記
憶點，整體感覺你們大概想要一個充滿溫度且有故事的一家店，風格是ok的只是質感要拉
起來。

最後一個，換位置又換名字根本像重找工作一樣，年資全清空，除了超死忠老客戶以外應
該沒有人找得到你們，而且連粉絲頁都換掉了，舊粉專原本的
1260追蹤就浪費了，就算有公告，移過去的也不過兩百多讚，非常可惜啊......粉專應該
可以申請直接換名字的，其他一些像是名字之類的已經決定好的就不說了，做久有名了其
實不太重要。

最後，你們東西真的很好吃，可以設計一兩個低價菜色但是原本的不要降價！有自信一點
～找一些經營的書參考，或是去上個課都不錯，從裡面挑出適合你們的方法，希望能繼續
吃到你們的料理呢。


補充：實際到新址吃了一次，還是很好吃～
然後發現一些小地方

1.招牌太不明顯，招牌是紅藍白底黑色細體字，
大概要10公尺以內才看得到在寫什麼，很難找到店面，附近其他店面的招牌都很清晰而且
設計的不錯可以參考看看。

2.菜單字距很糟，不易閱讀，另外可以增加詳細食材。

3.服務人員感覺心很累，如果可以更有自信的介紹會很棒，加油。

4.內裝實際比照片有質感，我覺得跟舊店比已經進化很多了（記得以前桌上還有假花還是
啥的），可惜從店外看起來還有很多進步空間，單純路過的話不是很吸引人。

5.猴子被收起來了XD 看來老闆有默默的參考大家意見，順道一提，客人比想像中多，感
覺還不錯。



--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.116.183
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1545112835.A.3F9.html
推 hunt543: 老闆加油喔! 老顧客都來幫你加油打氣了!
推 hunt543: 之後可以到（台中、台中縣）的版 po「廣宣」文章宣傳，
→ hunt543: 邀請大家到店品嚐料理哦！加油！
推 ben1013: 剛去，沒開
推 iamlegend188: 意見很實用~！
推 Arjui: 老闆加油!!
推 P1986625: 加油
推 cmpunk6: 老闆加油～我們一起努力 我是四川路這新開的咖啡廳，跟你
→ cmpunk6: 開幕時間差不多！queue cafe 可以交流
推 lsp33: 現在我對換店名換位置甚至連粉絲團都自殺這件事比較有興趣
→ lsp33: 可以請原PO分享 然給大家經驗值
推 angelabeetle: 現在fb粉絲團經營不易，直接放棄原來的蠻有勇氣，
→ angelabeetle: 另外對於用數字來取店名有一種東西賣不貴的感覺，
→ angelabeetle: 市面上用數字來取名的店好像沒有走高級路線的
推 hau0218: 加油
推 dreamcatMM: 喜歡吃義大利麵，改天約朋友去吃看看：）
推 rinrin: 推
推 km10635237: 覺得可以保留原本的價格，但再做幾個低價位的餐點，低
→ km10635237: 消改150，飲料或湯品可以砍半賣（有賺就好，讓客人湊
→ km10635237: 低消）
※ 編輯: vulalaus (223.141.46.133), 12/20/2018 02:47:47
推 bj03204: 其實粉絲專頁可以選擇合併跟改名，這樣原本的老客戶也會
→ bj03204: 知道改名換址不用再移過去，原本的讚數也會跟新的合併