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原文恕刪 看到您發的文,特地來吃飯 http://i.imgur.com/rsPiQzn.jpg
實地到現場後,我覺得裝潢沒什麼問題,美式家庭溫馨風,整片牆刷成黃色,很有特色。 比較有問題的是菜單 http://i.imgur.com/kpjZsNv.jpg
入座後服務員送來兩本菜單,用夾板夾著,其中一本是滿滿的字。 字這麼多沒有人特別看的,雖然裡面寫了很多您的心路歷程,但是這些文字建議放在粉絲團或官網較適合。 http://i.imgur.com/rIpYYKG.jpg
前面有版友提過,客人肚子餓了,坐下來後看到一堆不知名的菜名,會有選擇障礙 建議參考一下別家義大利麵餐廳的菜單,通常名稱都一目了然,且還會分成紅醬,清炒等分類,讓客人馬上就能決定要吃那個類別的義大利麵 比較細緻一點的做法是餐點名稱下面再寫上用的材料,比方澳洲牛,番茄,蛤蜊 接著是服務員,因為服務員是第一線要面對客人的,服務儀容好不好就很重要。 服務員的穿著如果能更專業感會更好,有專門賣服務生穿的制服圍裙(沒有概念的話,請看一下星巴克店員穿著)圍裙選咖啡色或黑色都可以。 再來長頭髮最好綁起來,在下雖然只有短短幾天的餐飲服務員經驗,但頭髮只要是長髮都需要綁起來。 http://i.imgur.com/lVOgBsq.jpg
http://i.imgur.com/mNVsO3K.jpg
附餐餐點還不錯,感覺的出來很用心 http://i.imgur.com/zF5evU2.jpg
主餐也不錯 只是店開在成都路上,晚上騎過去車流跟人流超少的,附近開燈率不高,看來是住宅區。可能要沿街把菜單塞信箱,或是找看看附近商辦發傳單。 開發商業午餐,129元至159元的區間,一道麵加一杯紅茶,吸引附近學校老師或上班族。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-3u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.215.164.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1545224715.A.77E.html
xxyuuyuu: 推有心! 12/19 21:08
agunnm: 推 12/19 21:21
bighead71: 看起來好吃啊 12/19 21:46
BIGBBB: 菜名真的...慘 12/19 21:46
Sonia820421: 推 12/19 21:46
chichi77777: 推好心 12/19 21:52
aikopake: 照片看起來好好吃的感覺喔 12/19 21:53
hh800315: 男生看到真的會欸小 爸爸+商務+單身out 小孩看到根本不 12/19 22:01
hh800315: 會選 媽媽會欸小 所以家庭客out 剩下客群適合開在公益 12/19 22:01
hh800315: 路XD 12/19 22:01
hh800315: 或是勤美 12/19 22:05
doris1016: 推用心!義大利麵菜單跟滿滿的文字真的讓人很厭煩 12/19 22:10
chengen18: 菜單沒質感 照片也不好看喔 12/19 22:21
standbyyou: 菜單問題很大 怎不請專業的設計師 紙質也很糟 滿滿的 12/19 23:14
standbyyou: 廉價感 12/19 23:14
lizzy0303: 推有心,菜單真的很悲劇 12/19 23:28
Coolno9: 靠 那蛤蠣看起來超狂 12/19 23:40
bnbouz: 推 菜單問題很大+1 12/20 00:33
Snapple: 菜單問題很大+1 12/20 00:55
RawiyaL: 菜單雖然有問題,但這在整體問題裡其實算是很枝微末節的 12/20 01:03
RawiyaL: 吧?並不會因為菜單設計得超美就讓來客量突飛猛進啊,它 12/20 01:03
RawiyaL: 並不是影響成敗的因素。 12/20 01:03
dreamcatMM: 推用心~ 12/20 01:05
BIGBBB: 它的確很重要,我餐廳就是放菜單在外面讓人了解賣什麼 12/20 01:48
momicats: 最大問題還是地點吧~沒有人潮知名度出來前,只能苦撐。 12/20 02:30
momicats: 且最近冬天是鍋類旺季,上門吃麵的客人也會減少 12/20 02:30
DKer: 最後那顆蛤蜊太囂張了啊O_O 12/20 03:40
fake: 是不是有一顆蛤蜊不小心被放大燈照到??? 12/20 04:36
Freeven: 照片看起來挺不錯的呀 12/20 07:27
piolet: 人都進不來了 菜單是第一重要嗎 12/20 10:41
piolet: 那一段前後逛逛 看起來是適合作武市 12/20 10:52
alice78226: 推用心 12/20 11:12
hunt543: 開店創業本來就會有不同問題要克服,任何成功經驗都無法 12/20 11:31
hunt543: 完美的套用在不同區域/文化/消費客群身上,不然就不會有 12/20 11:31
hunt543: 商人在台創業有成,西進中國市場,最後慘賠收場的事情發 12/20 11:31
hunt543: 生。建議由內至外、軟硬體服務都檢視一次,做適當調整往 12/20 11:31
hunt543: 更好的經營方向發展。 12/20 11:31
sam352306: 推 12/20 12:52
finis: 最重要的是先要讓人走進來吃吃看…為什麼路過的人沒有走進 12/20 15:29
finis: 來的慾望? 12/20 15:29
puresoul666: 地點不好,當地人消費力不夠,跟你同價位只有居酒屋 12/20 16:00
puresoul666: 再不行就轉型餐酒館,否則裝潢賠掉很可惜 12/20 16:03
puresoul666: 不過你那租金真夠便宜,2萬以內做小吃都好賺 12/20 16:05
Mysex: 這葛利太狂了吧 好想朝聖 12/20 16:28
ben1013: 真的,櫃檯的女服務員穿著太休閑了 12/20 19:16
sharkimage: 看起來好好吃 12/21 02:08
standbyyou: 光看店名就不想進去了 12/21 16:24
yvonne8660: 這星期去吃了,招牌很暗不明顯,還被隔壁的擋住一些, 12/23 01:12
yvonne8660: 門口也暗,路過也可能沒注意到。餐點部分是很好吃。 12/23 01:12
yvonne8660: 菜單真的要改一下。字很多那本完全沒看。 12/23 01:12
ssaamm810130: 等等 那顆蛤蜊是怎麼回事? 12/23 10:30
GiGiMestly: 蛤蜊看了好讚,覺得地點問題很大,那條路車流就很少 12/26 14:09
GiGiMestly: ,如果不是剛好在這邊看到,連我這個住在附近的人都 12/26 14:09
GiGiMestly: 不知道有這麼一家店 12/26 14:09
rvd8164: 用心 12/30 12:30
antiiss: 菜單實在很糟...建議改一下 這種菜單我覺得價位大概要再 12/31 12:47
antiiss: 下修到百元以內生意才會好 12/31 12:48
antiiss: 有的舊客可能本來想帶其他朋友來吃 但回想到A4列印的菜 12/31 12:48
antiiss: 單 12/31 12:48
antiiss: 搞不好會被朋友笑一輩子「上次菜單超爛的那家」 12/31 12:49
antiiss: 菜單請好好設計一下@@...至少稍微正式點 不要好像剛剛才 12/31 12:49
antiiss: 從印表機拿出來一樣 12/31 12:50
antiiss: 另外菜單料理的照片也很...看了沒食慾 怎麼覺得好像一堆 12/31 12:53
antiiss: 滷味 黃黃焦焦的一點也不文青... 12/31 12:54
Garbolin: 網路行銷有做嗎? 01/04 17:35
qnonp2012: 菜單那照片不如不要放 也不要用一堆不知所云的菜名 03/03 01:40
qnonp2012: 菜單最好還是簡單一目了然走文青風比較多人接受 03/03 01:40