[其他] 請問早午餐店適合的油煙處理設備

[iamlegend188 (熱血棒球兒~)]

目前正在籌備早午餐店
販售品項有韓式拌飯以及鬆餅，拼盤等
油煙不多，來源大概是煎雞腿排以及炒肉片
還有一個8公升油炸鍋會炸附餐薯條而已
應該比一般早餐店少一點油煙
在網路上看了很多資料
但是不太確定自己比較適合的油煙處理設備
想請問各位前輩的意見
靜電機考量到預算問題以及後續維護難易度
有沒有可能只是用一個大台一點的抽油煙機呢？
抽油煙機是不是有分純排風（就是下面無油杯）跟有濾油煙功能的（下面有油杯）？
另外由於我們的廚房是在店面最裡面，沒有後門
所以排煙管需要拉到前門馬路旁的柱子排出
這段距離可能有大約10公尺
安全考量是不是比較建議用硬管以免油煙累積容易起火？
需要再另外加裝馬達嗎？怕距離太遠不夠力

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推 purplebfly: 很多路邊的炸雞排就只是抽油煙機然後接到一個塑膠垃圾
→ purplebfly: 筒,筒有切開通風口跟棉布罩這種的
因為我們是店面 排煙應該會拉到天花板裡面直接出去，加上考量到長久性問題，所以比
較沒辦法用這種~
※ 編輯: iamlegend188 (180.217.136.239), 01/31/2019 22:21:03
推 purplebfly: 沒法買專業的你也只能用家庭式的抽油煙機做法啊,記得
→ purplebfly: 廚房隔間作好,不然客座區會有油煙味
謝謝您的建議~目前應該也是傾向這樣，小本創業口袋不深@@
推 shaco5566: 裝備其次 跟鄰居打好關係才是最重要的
這個真的體悟很深阿……
※ 編輯: iamlegend188 (180.217.136.239), 02/01/2019 00:50:46
推 doctorjp: 鄰居是應該要打點,你是店面的話靜電機還是要裝
→ xzr: 來檢舉你的不會只有鄰居…還有附近的同業…以及一些吃飽很閒
→ xzr: 的人
推 peggylu2010: 建議靜電機還是要裝...之前待的店沒裝真的超級常被
→ peggylu2010: 檢舉
推 FJCUlazycat: 靜電機除味道，你不裝只裝普通家用抽油煙味道會很重
→ FJCUlazycat: ，就看你家附近鄰居了，靜電機不便宜
因為我們目前目標是以輕食為主，但是還是會有些煎炸的東西，可能試試看不行還是得裝
吧，因為真的不便宜……
※ 編輯: iamlegend188 (1.200.209.170), 02/04/2019 01:02:14
推 cccon1ine: 靜電機還是要裝 抽油煙馬達才不會卡油