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一直都很喜歡創業板的氛圍,除了版友互相切磋交流,不時還能看到老闆不吝分享自身寶 貴的經驗,所以面臨到瓶頸時第一個想到的也是到創業板請益。 小妹本身是學英文的,畢業後做了將近一年的國外業務,主要是做維持型的業務,但覺得 這樣的工作很沒有成就感。我喜歡思考問題、解決問題,學習和創新,後來卻發現這其實 不是老闆真正想要的......因此最近親戚推薦我接下一家頂讓的咖啡廳經營。 咖啡廳在大學內,主要的客群是校內的學生及老師,但是一直以來經營都沒甚麼起色。 我認為學校附近就是商圈,競爭太激烈,學生族群也不會是咖啡廳消費的主力客群,若要 接下咖啡廳勢必得做轉型。 咖啡廳大約只有10坪的大小,設備(半自動咖啡機、小烤箱等)和簡易的裝潢是本來就有 的,水電也包含在租金裡了。 我在學校觀察一個月後,覺得這個地方經營餐飲很難有可以獲利的條件。就來客數和客單 價來說,學校太封閉,學生消費力也不高。 目前是考慮先在店內賣一些學生會需要的商品,以日常生活的用品為主(可能會以寄賣的 方式優先,減少庫存壓力。) 不過我應該還是會先設計問卷給學生填寫,了解學生真正需要的是什麼。 我想利用現有的資源創造能穩定獲利的商業模式,卻不知道這樣的地點還能做什麼,這個 點最大的優勢大概就是低廉的租金和水電了。 不知道能不能請教版友們寶貴的建議,讓我有一些方向能思考,謝謝大家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.42.172 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1555119896.A.C70.html ※ 編輯: alisavan (1.200.42.172), 04/13/2019 09:45:24
yesman1214: 別接 04/13 12:20
lulenei: 不要接 04/13 12:40
Mian1997: 有賺錢就不會頂讓了 04/13 13:10
Mian1997: 我以前在一個高級社區工作 04/13 13:10
Mian1997: 裡頭有個公設就是咖啡廳,整層樓都是很寬敞 04/13 13:10
Mian1997: 請了一位漂亮的櫃檯小姐 04/13 13:11
Mian1997: 那裡的住戶都是有錢人,光管理費就快要一萬塊 04/13 13:11
Mian1997: 但一天來客數也就十幾人 04/13 13:11
Mian1997: 進去也就是在利用那個寬敞空間而已 04/13 13:11
Mian1997: 咖啡那些只是陪襯 04/13 13:11
Mian1997: 你這個案場的縮小版 04/13 13:11
Mian1997: 東西沒特點就已經失敗了 04/13 13:16
Mian1997: 學生的錢會少嗎? 04/13 13:20
Mian1997: 一天手機看看打了多少,限量版手辦網上在比誰滑鼠按的快 04/13 13:20
Mian1997: 的 04/13 13:20
philip1205: 直接說什麼學校 04/13 13:21
Mian1997: 不是沒錢,是只想花在娛樂上 04/13 13:22
BIGBBB: 別接 04/13 13:50
mumuw: 兼營幫學生收包裹那種服務有搞頭嗎 04/13 13:53
purplebfly: 目看過賺錢的學校餐廳那種像文化大學/交大那種都OK,東 04/13 14:53
purplebfly: 西好吃不要太貴就真的能賺到錢,但像一般學校人數不夠 04/13 14:54
purplebfly: 多外面吃東西太方便的,開的店幾乎都來來去去,選學校很 04/13 14:54
purplebfly: 重要 04/13 14:55
Zeldaman: 只能賺9個月 還有各種假期 期中期末沒人 04/13 17:16
Zeldaman: 轉型不如轉上網路賣豆子 要不然受眾太少了 04/13 17:17
dear520168: 在學校就轉型賣雞排/鹽酥雞 才會賺錢 04/13 18:12
itsdj: 不正派的話可以賣卵,聽說國外價錢很好,可以抽多 04/13 19:23
itsdj: 如果你自己跑過一趟就有本錢 04/13 19:39
gitanes19: 即期零食店 便宜好逛適合學生 04/13 19:46
kevin50368: 要看學校周邊環境 04/14 03:13
kevin50368: 如果學校附近商圈蓬勃 04/14 03:13
kevin50368: 校內店家會不好競爭 04/14 03:13
kevin50368: 但是有一個優勢是還是會存在 04/14 03:13
kevin50368: 就是方便 04/14 03:13
kevin50368: 現代人很懶 04/14 03:13
kevin50368: 各種外送業者經營有聲有色就知道 04/14 03:13
kevin50368: 所以有一般水平的茶飲炸物 04/14 03:13
kevin50368: 配合較低成本 04/14 03:13
kevin50368: 訂出略低於市價就可以賣的很出色 04/14 03:13
kevin50368: 但是也需要學校允許 04/14 03:13
kevin50368: 然後炸物要注意排煙 04/14 03:13
kevin50368: 如果能知道什麼學校板上很多前輩能做出更好的建議 04/14 03:13
sturmpionier: 你會被綁死在那 04/15 09:15
tajmahal: 千萬不要,寒暑假你的生意會很慘 04/15 11:15
cocazero: 你會發現不如老實上班就好 04/15 14:23
apley: 我看過的學校內商家有不少是寒暑假整個休息的。 然後咖啡店 05/01 23:22
apley: 不同於必要的三餐,學生族群會在這種店花錢的比例太低。 如 05/01 23:23
apley: 果你兼賣方便一次製作的早餐(炒飯、炒麵),對於經常壓哨上 05/01 23:25
apley: 課沒買也沒吃早餐的學生,下課時間或空堂會來買點東西吃的 05/01 23:25
apley: 可能性很高,但你的店得是在學生離開校區的方向上或是離教 05/01 23:26
apley: 室頗近。 當然一切還是看你租金啦,雖然你說很便宜。 05/01 23:27
apley: 至於其他的東西像是炸物,雖然學生愛吃,但他們固定會在校 05/01 23:28
apley: 外吃得喜歡的店家去買,飲料亦同。 若你的廚藝跟行銷能力不 05/01 23:29
apley: 到那水準,個人覺得還是別大量拉大時間金錢消耗 05/01 23:32
apley: 學校週邊自助餐是午餐勝過晚餐的,因為下課有時間慢慢來, 05/01 23:34
apley: 兼早餐跟自助餐賣午餐的概念相同,就是圖個吃飽而己,比較 05/01 23:35
apley: 不需要去考慮學校宿舍區、週邊用餐商區、品牌影響等因素 05/01 23:36
apley: 最後,校內商家(做學生生意),首重考慮學生在校時間循環, 05/01 23:38
apley: 若你其他的餐點或盤算,是學生己經會離開學校的時間,那麼 05/01 23:39
apley: 學生們會考慮校外店家的可能性就大大提昇了,請務必注意。 05/01 23:39