推 ucecic: 看起來很好吃啊~餓了！ :p 05/14 02:46
→ BIGBBB: 我也是開餐廳的，可以站內我 05/14 02:50
推 tdrider: 看能否進口台啤，總希望喝到該國的酒 05/14 03:07
推 baby1985: 你的ta是locals?所有遊客？還是去玩的東亞旅客? 05/14 04:10
推 hereiam99920: 我不知道西班牙是不是這樣，但是擺盤可以再更好一 05/14 06:32
→ hereiam99920: 些，看你想擺西式一些還是走台式復古風，現代人很多 05/14 06:32
→ hereiam99920: 都是吃氣氛吃擺盤美美的，擺的好看才有精緻感，可以 05/14 06:32
→ hereiam99920: 提高單價，客人也會幫你拍照分享社群軟體 05/14 06:32
推 cfuil: 跟台灣旅行社接洽專吃台灣遊客？之前去蜜月到後面只想吃台 05/14 10:59
→ cfuil: 灣的食物 05/14 10:59
→ cfuil: 還有多一點台味裝潢在當地會不會比較有特色 05/14 11:01
→ yesman1214: 你問當地人會比問台灣人好，結案！ 05/14 11:52
→ ayjfi250: 只有我覺得評價比例很怪嗎? 你可能連自己要賣給誰自己 05/14 11:53
→ ayjfi250: 都不知道吧…… 05/14 11:53
→ ayjfi250: 沒有一個很明確的銷售對象，很難給你建議欸 05/14 11:53
推 iamlegend188: 我覺得擺盤很醜，如果開在台灣我自己光看外觀不會想 05/14 12:13
→ iamlegend188: 消費，就只像一般的熱炒店，在當地如果消費水平高 05/14 12:13
→ iamlegend188: 的話，應該需要更多視覺上的吸引力才能吸引當地人吧 05/14 12:13
→ iamlegend188: ，不然當地人為什麼要放棄自己習慣的飲食來嘗試 05/14 12:13
推 No888: 文化差異太大，沒辦法給什麼建議，看一下尹食堂2有沒有線索 05/14 13:41
推 svul3mp5: 建議看一下附近亞洲餐廳（日、越、其他）的擺盤裝潢和 05/14 14:19
→ svul3mp5: 評價,都很有特色又漂亮,評價一堆都500+ 05/14 14:19
推 purplebfly: 直覺外國人不會喜歡這種食物... 05/14 14:32
→ xsoho: 覺得擺盤不是問題，而是這種食物跟店的型態不搭 05/14 14:45
→ xsoho: 這個一點都不台菜呀，明明是啤酒吧的小點，不管開在哪都不 05/14 14:52
→ xsoho: 好做，你是想賣什麼情境呢？ 05/14 14:53
→ xsoho: 這種菜單連在中國大陸都很難做，可以想想為什麼客人要來 05/14 14:54
→ xsoho: 你的空間，就是看你想營造什麼氛圍 05/14 14:55
推 hashyang: 台灣食物feat西班牙菜 fusion cuisine 05/14 15:12
→ shanmi7346: 各位大大們好，我回覆一下問題，我的目標客群是偏年 05/14 15:36
→ shanmi7346: 輕人或學生為主，因此價格較低，份量給蠻多的，甚至 05/14 15:36
→ shanmi7346: 有客人認為給太多了。 05/14 15:36
→ shanmi7346: 另外菜色部份，如XSOHO大所說的，我的想法如是像下酒 05/14 15:40
→ shanmi7346: 菜一樣，可以邊配飯跟酒來食用。 05/14 15:41
推 UbaldJimenez: 擺盤氛圍不行，滷肉太醜，要研究一下精緻路線 05/14 15:42
→ MagicChang: 在歐洲食物美觀很重要 05/14 15:44
→ xsoho: kebab有在走精緻路線的嗎 XD 05/14 15:55
→ shanmi7346: 00附上trip advisor 的評價 05/14 16:01
→ regen1005: 這不是擺盤醜....是根本沒擺盤吧....台灣這套不能帶過 05/14 16:02
→ regen1005: 去啦，好歹研究一下擺盤，門面不錯看結果食物跟夜市一 05/14 16:02
→ regen1005: 樣落差太大 05/14 16:02
→ regen1005: 你如果走門面醜 擺盤醜 但都超級便宜，反而可能生意很 05/14 16:03
→ regen1005: 好 05/14 16:03
→ xsoho: 亞洲食物在西方就是次等的，只能朝平價國民美食方向走 05/14 16:03
→ xsoho: 我想也不會有人因為擺盤好看就增加營業額吧 05/14 16:04
→ xsoho: 這種營業額沒救了，趕快停損快找其他財源吧 05/14 16:08
推 T50: 你是廚餘很多嗎？沒有的話你從成本跟單價就有問題 05/14 16:28
推 heres35: 加油!!! 05/14 16:32
→ MagicChang: 日本料理在歐美可以走到很高檔喔 05/14 17:41
推 standbyyou: 光門面就蠻醜沒特色 這是賣鹽酥雞？而且弄的不是很精 05/14 18:18
→ standbyyou: 緻 我是觀光客 完全不會想進去吃 05/14 18:18
→ yesman1214: 很像給肥宅吃的，剛剛點了圖 05/14 19:29
→ shanmi7346: 之後會再研究擺盤的問題，當初開這間餐廳主要是以台 05/14 19:36
→ shanmi7346: 灣小吃為主，綜合飯類、鹽酥雞跟車輪餅，但做到最後 05/14 19:36
→ shanmi7346: 感覺這邊的西班牙人對台灣小吃很漠生，但有試過的客 05/14 19:36
→ shanmi7346: 人好像挺滿意的，也有一些回頭客，但可惜的是客人的 05/14 19:36
→ shanmi7346: 數量不夠多。 05/14 19:36
推 kobeliu: 看起來很好吃XD 05/14 20:43
推 asd5asd5asd: 你覺得菲律賓人來臺灣開店然後說目標族群是臺灣本地 05/14 22:16
→ asd5asd5asd: 人，有幾個成功的，根本一樣的邏輯..... 05/14 22:16
推 ykph: 覺得做牛肉麵bar好像滿合適的 05/14 22:29
→ a11070125: 門口招牌看不出來是台灣料理 05/14 22:37
推 xsoho: 推牛肉麵，這個歪國人接受度也非常高 05/14 23:14
→ xsoho: 若客層是年輕人，可以加斷魂椒挑戰賽（歪掉） 05/14 23:15
推 demoQ: 感覺是好吃的 但看完照片又瞬間滅火 讓人食慾全消... 05/14 23:36
推 kobeliu: 之前去德國 中國餐館都超多人 05/15 00:02
推 krisis: 賣冰吧 05/15 00:34
→ aahhaa: 趕快停損好好思考 誠心建議 銷售對象跟呈現都滿奇怪的 05/15 00:38
推 illy10: 之前去巴塞隆那自助的經驗，店的位置的確不大是觀光客會 05/15 00:56
→ illy10: 走到的地方。去過一家亞洲快餐類的店pure cuisine，店面 05/15 00:56
→ illy10: 明亮價位一目瞭然，廚師在玻璃窗前炒菜，很容易被吸引過去 05/15 00:56
→ illy10: ，個人覺得東西真的很不好吃，但生意興隆...如果客群鎖定 05/15 00:56
→ illy10: 當地居民，口味應該要更迎合大眾 05/15 00:58
→ shanmi7346: 不好意思，我現在反而不知道怎麼改了，是比較推薦改 05/15 03:45
→ shanmi7346: 往中國餐廳的方向嗎？畢竟看了這麼多的評價之後，好 05/15 03:45
→ shanmi7346: 像還沒有幾個在批評食物味道不好的，擺盤的方面會再 05/15 03:45
→ shanmi7346: 想辦法加油，謝謝！ 05/15 03:45
推 spirit119: 誰知道你食物吃起來怎麼樣 囧 05/15 07:32
推 asd5asd5asd: 我們又沒吃過是要怎麼評論味道，大哥，我覺得你目前 05/15 07:57
→ asd5asd5asd: 好像不太適合做生意 05/15 07:57
推 aaagang: 真是很多樣化餐飲的地方 05/15 08:30
→ aaagang: 改成"中國"菜 05/15 08:30
→ aaagang: 台灣能見度太低了 05/15 08:30
→ xsoho: 不知道西班牙有沒有ubereat，可以開發外送市場 05/15 10:35
→ xsoho: 另外也可以加些小型桌菜概念，但人力成本要拿捏一下 05/15 10:37
推 gerychen: 甜點那些全部取消吧，看著覺得沒有加分到，不如改賣手搖 05/15 13:39
→ gerychen: 飲料，例如珍奶你居然沒加進去 05/15 13:39
推 apley: 先想清楚一件事，你目標的客群是誰，再發問。 大家不是神明 05/15 16:54
→ apley: ，沒有神力能夠一套辨法直接讓你的店發大財。 賣台灣旅客跟 05/15 16:55
→ apley: 當地人的方法本來就不同。 小提醒，除了東亞人，知道台灣的 05/15 16:56
→ apley: 人很少，更別提料理，讓老外想一試的只有五大料理跟日韓菜 05/15 16:57
→ apley: 我想大家都看過老外試吃台灣食物的影片，反應有觀察就懂。 05/15 16:58
→ apley: 而且那多數還是被抓來吃或者勸誘過的對象Y 05/15 16:59
→ shanmi7346: 謝謝大家的關心，我想我先從擺盤跟外觀做改善，目標 05/15 17:07
→ shanmi7346: 族群是比較想要偏當地人20-40歲左右，另外，我不太想 05/15 17:07
→ shanmi7346: 改中國餐廳，畢竟這邊太多了，現在做也太遲了，來餐 05/15 17:07
→ shanmi7346: 廳用餐的很多客人，本地的還有台灣人都有給我鼓勵， 05/15 17:07
→ shanmi7346: 我也希望再努力看看，希望有機會起死回生，謝謝!! 05/15 17:07
推 doggy1985: 加油 異國料理本來就不好賣 05/15 18:17
推 hiris: 朋友在巴黎瑪黑區開台灣菜，說生意不錯（地點很重要） 05/16 01:40
推 beckisbeck: 樓上連結擺盤氛圍有到位 05/16 08:08
推 jim80227: 感覺可以參考員林雙雙的擺攤和餐點融合西班牙特色？！ 05/16 18:32
→ BIGBBB: 看完感覺你沒什麼老闆特質...加油 05/17 03:27
推 Marsmoon: 份量有點多到不像點心，有負擔感 05/18 10:46
推 apley: hiris的擺盤真的有厲害 05/18 23:38
推 s50101: 已推薦當地朋友XD 05/19 00:14
→ kandyson2001: 我以一個顧客角度來看，你的比較像是傳統的快餐店/ 05/21 15:22
→ kandyson2001: 便當店，滷肉飯我個人價格接受度在40~50，雞排/雞 05/21 15:22
→ kandyson2001: 腿/排骨飯在80~100，圖片“看起來”是蠻好吃的。我 05/21 15:22
→ kandyson2001: 不知道當地價格換算台灣是怎樣，不過你可以考慮看 05/21 15:22
→ kandyson2001: 看調整一下定位，生意或許會有轉圜餘地 05/21 15:22
→ kandyson2001: 個人覺得地點很重要，但定位也是，定位沒弄清楚的 05/21 15:27
→ kandyson2001: 話，產品也會很混亂，譬如你客群明明鎖定20~40歲， 05/21 15:27
→ kandyson2001: 結果來的都是50歲以上的 05/21 15:27