[其他] 請教甜點業開店該做甚麼準備?

[wcpsgb (廢又長)]

最近在找店址，以一個人為主的小店面(15~20坪之間)經營。
主營甜點，兼營簡單的茶飲與咖啡(室內座位大概3~5組人)。
然後剛剛查找了有關開業相關規定，
餐飲類、咖啡店類別，商業與營業登記之外，
似乎還需要消防、衛生、環保等審批許可証。

其中包括健康檢查、汙水(滲井和隔油欄)、噪音、消毒設備....等等

看得有點頭大，所以想請問版上的各位先進，有沒有
相關經驗可以請教一下?

順序:
店鋪租賃→商業與營業登記→裝潢→設備運入→原材料運入(還未營業，菜單試作等)→
→衛生、消防、環保審批→營業

這樣的順序可以嗎?

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→ BIGBBB: 直接開就可以了啦 被查再來補
推 shaco5566: 不是台北市的話 還真的跟一樓說的一樣即可
推 sammueltw: 看到你的敘述，不建議你開店誒！單人做一家店幾乎起不
→ sammueltw: 來，就算起來了由於當初設定店內桌數也不夠，所以無法
→ sammueltw: 加員工來增加業績！生意好反而會累倒，生意不好也頭疼
→ sammueltw: 。
→ BIGBBB: 這種型態一定可以，我們這就很多這種店了
→ BIGBBB: 甜點蛋糕可麗露鹹派那種做好的，出餐不用多久
→ BIGBBB: 飲料單設定好做的，三到五組輕鬆
推 ashdragon: 但這種生意量真的不如去711打工賺的還比較多
推 jennyfish102: 也許你可以從頂讓ㄧ家小店開始
→ BIGBBB: 這邊很多鍵盤創業來嘴的，甜點做的好位子少也很賺的
推 Kingbala: 加油，小店會有小店的TA，但你的裝潢風格很重要，你要
→ Kingbala: 先設定好，包含產品包裝
推 godswd: 小店的話，風格氣氛很重要，如果在網路上有一定聲量更好
→ godswd: ，東西真的不用吹毛求疵要頂好吃，但你的質感定價地點不
→ godswd: 能出錯
推 cocold: 我覺得甜點店有點飽和了
推 sammueltw: 一個人前幾樓有算過備貨時間跟烹調時間幾乎不能跟營業
→ sammueltw: 時間重疊才有辦法一人營業！這樣算起來每日工作時間要
→ sammueltw: 多長？ 茶類泡茶到完成到處幾乎不能超時否則整桶丟人要
→ sammueltw: 盯在旁邊，鬆餅類也是人要盯全程，麵糊類打麵糊時也幾
→ sammueltw: 乎不能中斷否則消泡！
推 sammueltw: 賺錢小店台中拾陌夠小吧！人家三到五人才有辦法營業，
→ sammueltw: 營業到下午四點但是人離開店大約八點到九點！
→ BIGBBB: 甜點營業跟備料時間本來就不重疊，茶類設個定時器拿起來
→ BIGBBB: 甜點供應蛋糕及可以事先做的，一個人很難嗎？
→ BIGBBB: 我餐廳有飲料有餐 甜點，也是三個人就做的來
→ BIGBBB: 沒有微波食品，若精簡流程人力都做不好，那別開一定虧
→ BIGBBB: 忘了說餐廳位置30個左右