推 cobrabaton: 不是有台灣小吃補習班，你去報名就好啦 07/21 21:53
→ cobrabaton: 現在夯的是去日本開手搖店 07/21 21:53
→ pandakillu: 請問這個在哪裡報名呢？我查了好久沒看到有正規辦理的 07/21 21:57
→ pandakillu: ，謝謝您 07/21 21:57
推 doggy1985: google 台灣小吃教學 07/21 22:03
→ pandakillu: 謝謝各位前輩指點，我有網上找到很多配方，也試著做了 07/21 22:08
→ pandakillu: 一個月，結果自己炸的和買來的雞排，還是有很多大的差 07/21 22:08
→ pandakillu: 距，實在沒有辦法了，也曾拜託身邊朋友詢問是否有現在 07/21 22:08
→ pandakillu: 在做的老闆願意教我（付費），也不得奇門而入，所以想 07/21 22:08
→ pandakillu: 在ptt尋求各位前輩指點 07/21 22:08
推 zeroxod: 最好的辦法不就是去你喜歡吃的雞排攤當工讀嗎? 07/21 22:22
可以學操作sop，但是人家不會讓我們知道配方呀
※ 編輯: pandakillu (180.177.37.221 臺灣), 07/21/2019 22:23:49
這幾家我都已了解，都是作業流水線，而且沒有試吃成品，發文的目的是想找業界同行教學，不是以教學為生的培訓班，這種店培訓出的幾乎都是一樣的產品，不是我需要的，也請您看不慣不要抨擊我，保留您做人的尊嚴，謝謝
→ cobrabaton: 額其實google就有了...你不覺得你連google都不太會用 07/22 10:46
→ cobrabaton: ，到中國去你能生存嗎？他們現在都走外賣市場... 07/22 10:46
→ cobrabaton: 隨便查都一堆耶...你這樣真的要離鄉背井到人吃人的國 07/22 10:48
→ cobrabaton: 家？ 07/22 10:48
※ 編輯: pandakillu (223.140.115.178 臺灣), 07/22/2019 11:11:49
推 cobrabaton: 這樣叫批評你？你不是自己推文說找不到有可以辦理報名 07/22 11:50
→ cobrabaton: 的，跟你說google就一堆了是看不慣你？還要人保留尊嚴 07/22 11:50
→ cobrabaton: ？抱歉恁北做乞丐習慣了，不需要尊嚴，你連被說不goog 07/22 11:50
→ cobrabaton: le都撐不了？那你去當台流好了，記得到時候不要回台 07/22 11:50
→ cobrabaton: 用健保，記得放棄中華民國國籍嘿！ 07/22 11:50
→ cobrabaton: 像你這樣大老闆又出不起錢加盟跟上課，我還是當我的乞 07/22 11:51
→ cobrabaton: 丐好了。每小時20、30、40收，一個月隨便也有幾十萬 07/22 11:52
→ cobrabaton: 收入。乞丐就不妨礙大老闆發大財了 07/22 11:52
→ cobrabaton: 記得大老闆在中國上市上櫃要回來分享給大家聞香一下 07/22 11:52
推 butcher: 胖老爹去加盟一家不就知道了.... 07/22 17:11
推 shigeno24: 我這邊也一堆台灣人開雞排店 07/22 20:24
→ shigeno24: 但也沒遇到很厲害的 07/22 20:24
→ shigeno24: 如果沒辦法做大 我認為你在台灣開就好 07/22 20:25
→ shigeno24: 單純做雞排很難做大 你考慮過這個問題嗎 07/22 20:26
→ momicats: 有想過在當地的雞肉跟調味料跟炸粉~能做得出台灣的味道 07/22 23:17
→ momicats: 嗎？有先去市調過嗎？有先找過供應商嗎？在外地經營台 07/22 23:17
→ momicats: 味 也沒想像中簡單 07/22 23:17
推 tearcolor: 好不好吃根本沒很重要，別難吃就可以了 07/23 12:14
→ tearcolor: 大陸人根本不知道台灣雞排是甚麼味道 07/23 12:14
→ tearcolor: 隨便做做 調味粉重一點 便宜就行了 07/23 12:14
→ tearcolor: 賣不完就冰起來，隔天再賣，粉再加更重 07/23 12:15
→ tearcolor: 調料跟食材都用最便宜的，油用最爛的，做外賣 07/23 12:15
→ tearcolor: 二三線生意就是這樣做的，沒人注重品質的拉 07/23 12:17
推 AAAAAAAAABCD: 提醒你: 大陸的雞肉和台灣雞肉本身口感有差異 XD 07/23 17:00
推 sammueltw: 那些補習班學只是基本要回家研究變化，再來鹹酥雞跟雞 07/23 18:34
→ sammueltw: 排是不同區塊，雞排專賣的品項原則上不用太多準備，最 07/23 18:34
→ sammueltw: 重要的是粉料調配！鹹酥雞品項太多準備狠複雜！直接加 07/23 18:34
→ sammueltw: 盟較快因為雞排靠醃製拍打跟粉料配合！協力雞排算是歷 07/23 18:34
→ sammueltw: 久不衰的牌子，問問看加盟大陸可以嗎？或者專門買粉料 07/23 18:34
→ sammueltw: 寄大陸！做幾年自己在摸索下配方加減一下就有自己口味 07/23 18:34
→ sammueltw: ！我身邊就有這樣的例子目前全台灣都有加盟店！ 07/23 18:34
推 sammueltw: 雞排做大很可怕的，我朋友一年內衝到一天1000公斤以上 07/23 18:37
→ sammueltw: 雞排以上的出貨量！ 07/23 18:37
推 iamlegend188: 我以為配方應該是自己調整出來的而不是全部照抄？ 07/24 14:15
→ iamlegend188: 原PO這樣去對岸開萬一真的口味不合也還是需要自己 07/24 14:15
→ iamlegend188: 調整啊，應該是要學作業流程跟技巧吧，配方誰願意 07/24 14:15
→ iamlegend188: 賣別人除非你要當加盟店 07/24 14:15
推 jfw616: 我也想花錢就能學到別人的技術.. 07/24 19:28
→ jfw616: 但是如果有技術,又有名氣...不會想分享給別人的 07/24 19:28
→ jfw616: 結論你還是先去學如何炸雞排,再來談改良 07/24 19:29
推 suninrain: 老實說大陸的台灣鹹酥雞都不是台灣味，孜然都很多又很 07/25 16:50
→ suninrain: 鹹，你學了台灣味去肯定不行的，真心勸你直接加盟大陸 07/25 16:51
→ suninrain: 的大品牌，這樣比較沒問題 07/25 16:51
推 pizzafan: 如果這邊有大陸人 想要獲得台灣某家最好的秘方的話 07/26 18:28
→ pizzafan: 建議準備1000萬跟對方買 另給我介紹費 200萬應該不過份 07/26 18:29
推 pizzafan: 請去youtube看papi醬某集她2年內從無到有還捐母校上千萬 07/26 18:31
→ pizzafan: 我相信有些大陸的公司 是充滿資金的 眼光篩選也很不錯的 07/26 18:32
推 dogdog822: 國際雞場問問？ 07/26 22:00