推 doggy1985: 開三種價格55 60 65 07/27 21:04
→ doggy1985: 每種價格配料有差別 07/27 21:04
→ doggy1985: 自動誘導客人點60 07/27 21:05
→ BIGBBB: 這種人就是以為自己的意見很重要，個人認為夠好吃差個十 07/27 21:53
→ BIGBBB: 元不是什麼問題 07/27 21:53
→ BIGBBB: 但你回覆也蠻怪的看不懂你想表達什麼 07/27 21:54
→ BIGBBB: 當老闆第一件事 先別那麼脆弱，聽到一個就改一個，你改不 07/27 21:55
→ BIGBBB: 完的 07/27 21:55
推 NaoGaTsu: 賣多久了？ 07/27 22:16
推 steven87066: 同意B大的說法 07/27 22:23
→ steven87066: 問題你生意有不好嗎？ 07/27 22:24
推 howtotell: 賣多久了？+1 07/27 22:42
推 GBXJOEL: 買多打折不就好了 07/27 22:54
推 lanth123: 你該拍的是你的餅的圖 不然很難估價 而且地點有差 07/27 23:22
推 ray1205: 我覺得你可以溝通你的用心程度及用料堅持 也就是「價值」 07/27 23:55
→ lemonwater: 剛賣沒多久6月初到現在都在夜市星期六而已 07/28 00:02
→ lemonwater: 來客數大概20-40一天夜市 07/28 00:04
→ lemonwater: 客人拍的 07/28 00:06
→ lemonwater: 這也是客人拍的傳到我粉絲團 07/28 00:11
→ doris1016: 能否直接單純拍食物？好奇尺寸～是跟一般蔥油餅一樣大 07/28 00:38
→ doris1016: 小嗎？ 07/28 00:38
推 momicats: 這是你有算過成本開的價錢嗎？如果口味獨特用料不錯， 07/28 00:50
→ momicats: 根本不必削價競爭。客人的意見參考就好，抓住你的目標 07/28 00:50
→ momicats: 客群比較重要。建議你的粉絲團可以介紹你的產品及用料， 07/28 00:50
→ momicats: 順便po menu及照片。我第一次看到”越南烤餅“卻不知那 07/28 00:50
→ momicats: 是什麼食物… 07/28 00:50
→ lemonwater: 是越南烤餅大小是直徑22cm 07/28 00:52
→ lemonwater: 這裡有影片越南的我做的有改良 07/28 00:53
→ lemonwater: 口味目前只有越南原味及泰國甜辣，未來會有台灣口味及 07/28 00:56
→ lemonwater: 日本口味 07/28 00:56
→ lemonwater: 那個價錢是算成本及加上請一個人後的考量，沒請人是可 07/28 00:58
→ lemonwater: 以降但是人多的時候速度會拉不起來... 07/28 00:58
推 PlusSign: 阿不就是集點換一個，意思一樣.... 07/28 01:00
→ lemonwater: 目標客群本來是鎖定年輕族群以為喜歡嚐鮮，但卻是有一 07/28 01:13
→ lemonwater: 定年紀的來買居多，不知道為什麼？ 07/28 01:13
→ lemonwater: P大什麼是一次換一個? 07/28 01:13
→ Nonsense8: 因為有一定年紀的才會花$60買餅... 07/28 03:11
→ Nonsense8: 看了你貼的影片，感覺45我會常買 07/28 03:20
→ BIGBBB: 這有很多可以玩的，換位思考想想客人要什麼 07/28 04:30
推 pttnowash: 這種點心式的 銅板價定位很重要 差10元就會懶得買 07/28 06:08
→ pttnowash: 原味50元銅板價 買二個90 三個130 07/28 06:08
→ pttnowash: 不同口味 07/28 06:08
→ girlo: 如果是在觀光地的話，要看現場味道，很香就會想買，60元也 07/28 06:56
→ girlo: 沒差，不然這很像買60元的蛋餅 07/28 06:56
推 wcpsgb: 主要是製作程序比較費時，所以價格難以降下來吧? 07/28 08:21
推 pttnowash: 不賣50左就難賣 製作程序可當成show表演吸引客人 07/28 08:29
→ XXPLUS: 給客人的時候一直轉來轉去讓他拿不到 07/28 10:06
推 Moxer: 煎鍋+烤爐 很難讓人與60做等號聯想 餅皮很便宜又薄 產品份 07/28 10:45
推 Moxer: 量又不大 你自己逛夜市 這麼多平價的的銅板美食 你會選擇60 07/28 10:48
→ Moxer: 元的烤餅嗎? 先瞧瞧你附近的競爭者吧 到底你的有沒有優勢 07/28 10:51
→ Moxer: 建議價格調整為基本款45 再往上疊加 第一跟第二便宜為你的 07/28 10:53
推 Moxer: 主力產品 奶茶甚麼的不要用送的 直接比如套餐價多少 07/28 11:00
推 hh800315: 有人給意見你是該謝天謝地 不是覺得不重要 給你參考 07/28 11:00
→ Moxer: 有點優惠 把顧客消費意識洗到買套餐 你得把產品價格分拆 07/28 11:02
→ Moxer: 先達到顧客的心理預期價位 才有人願意嘗鮮 07/28 11:02
→ Moxer: 利潤薄 就降成本 醬汁加厚 蛋用便宜 其他配料看有沒有替代 07/28 11:04
→ Moxer: 品 在夜市賣不要考慮甚麼健不健康 大家要的是香.好吃.便宜 07/28 11:05
→ Moxer: 忙不過來很好啊 讓人排隊 代表有人氣 做吃的人氣很重要 07/28 11:07
推 Moxer: 餅類產品顧客的對比價聯想有很多種 蔥油餅 蛋餅 可麗餅 07/28 11:14
→ Moxer: 可麗餅是甜的群族另外 其他的你價格沒有甚麼優勢 07/28 11:15
推 finis: 食材成本是多少%？你賣的品項太少了，只靠2-4種餅在撐，當 07/28 12:26
→ finis: 然降不下來，飲料多開發幾種利潤高、訂價便宜的（紅茶、咖 07/28 12:26
→ finis: 啡），不是每一種商品都能讓你獲得合理利潤，去瞭解一下什 07/28 12:26
→ finis: 麼是交叉成本率。另外你回覆客人的說法很母湯，最好跟朋友 07/28 12:26
→ finis: 家人討論一下怎麼回比較好，別人的感受比較客觀。 07/28 12:26
推 finis: 前20名免費獲得鮮奶茶，這行銷手法並無法讓你賺到錢，早餐 07/28 12:29
→ finis: 店利潤最高的是飲料，泡好的冷藏可以直接給客人，你自己想 07/28 12:29
→ finis: 想吧 07/28 12:29
推 Asume: 不是內行，但從客人的角度想，如果能把內含什麼料寫出來， 07/28 12:30
→ Asume: 豐富一點，感覺花60才值得，以客人角度+目前的資訊看下來只 07/28 12:30
→ Asume: 值45元左右 07/28 12:30
推 finis: 在飲料上如果可以輕鬆的獲利，那餅的訂價就可以調降，最主 07/28 12:36
→ finis: 要在訂餐時也要推飲料，客人點了餅，問他要不要加飲料（手 07/28 12:36
→ finis: 工熬煮砂糖啥的行銷話術）…請參閱各大早餐店模式 07/28 12:36
→ finis: 如果客人在你的誘導下點了飲料，那你本來在餅上的獲利就可 07/28 12:43
→ finis: 以轉移到飲料上，而且飲料不需要現場製作、不用高成本、訂 07/28 12:43
→ finis: 價也不高。當然也有很精的客人都點你成本最高的東西，但你 07/28 12:43
→ finis: 現在最需要的是回購率（單價高很容易客人只是嚐鮮） 07/28 12:43
噓 BIGBBB: Pttnowash 這個沒料仔 整天只會折價 07/28 13:29
→ BIGBBB: 聽他的馬上準備收攤 07/28 13:29
→ BIGBBB: F大觀點不錯，從飲料切入，但品項太少的部分不是問題 07/28 13:31
→ BIGBBB: 東西夠強抓在五樣以內就可以了 07/28 13:35
→ BIGBBB: 可以做飲料搭餐的方式，客人感覺比較划算，你也賺更多 07/28 13:36
→ lemonwater: 嗯嗯聽了很多也謝謝大家給我的意見 07/28 14:06
→ lemonwater: 謝謝 07/28 14:06
推 chengen18: 我覺得東西好吃價格60沒問題 07/28 15:04
推 Moxer: 樓上 東西好吃賣60當然沒問題 問題在有消費 才有評價 07/28 15:30
推 jfw616: 烤餅...蛋餅...烤餅...蛋餅 07/28 18:03
→ jfw616: 太接近了..所以訂價給人的感覺就是50才會想出手 07/28 18:03
→ jfw616: 其實差10塊錢真的不是什麼問題 07/28 18:04
→ jfw616: 我認為問題還是在於量 07/28 18:05
→ jfw616: 你每30分鐘能做多少量 07/28 18:05
→ jfw616: 一天工作多少小時 07/28 18:05
→ jfw616: 還有另類折扣法...例如臉書分享按讚扣10塊 07/28 18:06
→ jfw616: 臉書評價5星扣10塊 07/28 18:06
→ jfw616: 先行銷宣傳就對了 07/28 18:07
→ jfw616: po ig 就扣10塊錢 07/28 18:07
→ jfw616: 這些都是另一種折扣的方法 07/28 18:08
→ jfw616: 還有夜市幾點開始...例如5點 07/28 18:08
→ jfw616: 或者人潮最少的時段...折扣10塊錢 07/28 18:08
→ jfw616: 方法很多...一個一個慢慢試慢慢用 07/28 18:09
→ jfw616: 10塊錢不是問題 07/28 18:09
→ jfw616: 但是叫我多花10塊錢買個蛋餅烤餅蛋餅烤餅 07/28 18:09
→ jfw616: 這是爽不爽的問題 07/28 18:10
→ jfw616: 如果是米其林蛋餅...一份200都不算貴好嗎 07/28 18:10
推 pizzafan: 白河北邊有家711去年收攤(對面開全家) 換手 改開早餐店 07/28 18:24
→ pizzafan: 結果生意超強 人流超多 比原來小7還強 (但吃過幾次普普) 07/28 18:25
→ pizzafan: 不過它特點就是品項多、選擇多(所以你也可另出低價版的) 07/28 18:26
推 enthos: 買十送二，可以預付或現場合購。 07/28 19:16
推 pttnowash: 聽BIGBBB在放屁 小心被告 07/28 19:28
→ pttnowash: 整天只會亂攻擊人 版主請把它水桶 07/28 19:29
→ pttnowash: 沒料兼沒禮貌兼沒種 07/28 19:30
推 gn00324893: 我直接跟你說一個最直接的 在台灣想用良心做餐飲，賺 07/28 19:40
→ gn00324893: 不到什麼錢然後只會累死自己，但要是你的客群是較有錢 07/28 19:40
→ gn00324893: 的客人就算了可是你是在夜市擺攤，相對客人對食材要求 07/28 19:41
→ gn00324893: 不會這麼高而你除非食材成本調降然後價格也調降 不然 07/28 19:41
→ gn00324893: 就是會這樣不上不下 07/28 19:42
推 NaoGaTsu: 其實還不到三個月啊，再觀察看看吧。 07/28 20:54
→ NaoGaTsu: 樣本數還不夠多。 07/28 20:54
→ BIGBBB: Pttnowash 要告來告，別一天到晚只會叫人打折 07/29 00:35
→ lemonwater: 謝謝大家的意見還有p大b大你們不要吵了，我認為兼聽則 07/29 06:44
→ lemonwater: 明沒有任何意見是絕對對的或是一定錯的，如果沒有你們 07/29 06:44
→ lemonwater: 大家的建議才是我最頭痛的，沒問題就是有問題，有問題 07/29 06:44
→ lemonwater: 才能解決問題！創業讓我發現最重要的就是解決問題生存 07/29 06:44
→ lemonwater: 下去！還有謝謝你們大家，雖然平白無故地卻願意提供我 07/29 06:44
→ lemonwater: 寶貴的經驗！ 07/29 06:44
推 lovebus: 某B真的不懂什麼叫理性討論… 07/29 11:24
推 bug001: 我老家做攤子30多年了，我比較認同BIGBBB 07/29 16:48
→ bug001: 降價絕對是最糟的步數 07/29 16:48
噓 w445820: 先噓一波好了，看到你寫洗選蛋和散裝蛋的差別，我想你自 07/29 17:23
→ w445820: 己可以吃的出來，但客人不能吧，我自己對蛋蛋味道很要求 07/29 17:23
→ w445820: ，我不知道你用什麼散裝蛋，但是台灣的蛋如果不是放牧蛋 07/29 17:23
→ w445820: ，做什麼料理的口感對於客人來說都一樣 07/29 17:23
推 w445820: 我建議你直接拿越南的口味砸在你的店做，我吃過越南真的 07/29 17:27
→ w445820: 料理，台灣人都可以接受越南的口味這點你根本不用擔心， 07/29 17:27
→ w445820: 還有蛋也不用太挑，反正你選什麼蛋都不是重點，重點是你 07/29 17:27
→ w445820: 的調料，再加上你做這種蛋主要的九層塔沒擺出來吧！真的 07/29 17:27
→ w445820: 要做越南料理還有酸度 07/29 17:27
推 chichi77777: 推B大，降價後就真的回不來了 07/29 18:55
推 eirihyde: 洗選蛋吃起來不一定比市場新鮮雞蛋好，你的回答真的很多 07/30 00:20
→ eirihyde: 母湯 07/30 00:20
推 limite12: 他應該是用蔥抓餅加蛋的價格建議，50會很多人買 07/30 01:56
推 tingchan: 看了影片覺得真的很像蔥抓餅，60我應該也不會買 07/30 13:00
→ tingchan: 然後回答問人家蛋的味道吃的出來嗎？WTF???感覺好像在嘲 07/30 13:00
→ tingchan: 笑客人不懂還要降價的感覺，很不舒服 07/30 13:00
→ lemonwater: 嗯這回覆的確是我的問題 07/30 18:24
推 TOCIBS: 反對增加飲料什麼的品項，越多種品項只會讓客人的選擇越複 08/14 22:04
→ TOCIBS: 雜導致你的製程越複雜，到時候不請人不行，但是人事會壓死 08/14 22:04
→ TOCIBS: 你 08/14 22:04
→ TOCIBS: 加價15元，但是料多到傻眼，加量的料成本又低於15元，比如 08/14 22:11
→ TOCIBS: 多一倍蔥花什麼的，客人拿到手「靠背 這老闆的蔥給那麼多 08/14 22:11
→ TOCIBS: 六十五好划算」但是加倍的蔥成本只多了四塊錢，之類的，蔥 08/14 22:11
→ TOCIBS: 是舉例 08/14 22:11
→ TOCIBS: 總之品項不要複雜，目前這樣很好，以免有些品項你不在行， 08/14 22:11
→ TOCIBS: 味道其實普通，結果新客人也不知道去點了，結果你拿到「普 08/14 22:11
→ TOCIBS: 通但是小貴」的標籤，專注你的明星產品，真的好吃再貴都可 08/14 22:11
→ TOCIBS: 以賣的動 08/14 22:11
→ TOCIBS: 也不要因為一個客戶意見就更改，味道改來改去只會讓原本喜 08/14 22:11
→ TOCIBS: 歡你的客人失望 08/14 22:11
→ lemonwater: 嗯嗯 08/17 22:42