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我曾經有歐吉桑問 為什麼你店限時兩小時 這樣吃火鍋很有壓力 我是這樣回他 假日才會提醒客人 其實我也可以不限時間 平日就這樣 只是如果你後面才來的話 就要等前面的人吃完才有位置 我多做少做其實沒差多少 只是你們要等很久而已 他聽完就無話說了 因為他也是七八點才來的 有時候 這種問題要轉移壓力 讓客人自己去承擔外面一堆人虎視眈眈的感覺 讓他自己知難而退 滑手機那樣還好 我有遇過吃完在店裡打一場手遊團戰 爽完才走的咧 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.240.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1566623750.A.8FE.html
greenseason: 其實很少人吃一個半小時還沒吃飽,更何況2小時 08/24 15:22
greenseason: 壓力個屁XDDD 08/24 15:22
hh800315: 以前小時候吃火烤兩吃就這樣 旁邊的人站那邊等邊看著你 08/24 15:48
hh800315: 吃 08/24 15:48
ffhh: 那大胃王一直加點食材就是要付錢霸桌也可以阿幹 08/25 00:39
ffhh: 開店霸到打烊 有照規定持續加點也ok阿幹 08/25 00:41
painterfun: 感謝分享,學到了 08/25 01:51
ariadne: 付錢霸桌沒問題 警察也沒辦法 點一道吃一道慢慢來 08/25 09:42
SuperCry: 做成升降桌好了,兩小時後隨著音樂慢慢下降 08/25 21:33
agunnm: 推 08/25 23:54
kai988: 這招不錯 08/27 07:20
sa12e3: 這招客戶感受會不太好,會有壓力,所以有可能會因為這樣 08/27 10:23
sa12e3: 選擇下次不光顧。 08/27 10:23
itsdj: 吃到飽都只有2個半小時,所以一般店2小時很夠了,直覺限2小 08/27 10:30
itsdj: 時的店家是要客人自制不要坐太久又把桌子弄很亂 08/27 10:30