推 Easonfun: 如果生意不好做，不如上班還好一點09/04 10:55
生意哪有好做的呢~這樣大家都來開店了，上班也是有很多其他問題，算各自有不同的利
弊吧，現在只是不知道該怎麼做取捨，在業績跟健康之間
※ 編輯: iamlegend188 (1.161.29.217 臺灣), 09/04/2019 11:00:38
推 purplebfly: 損益打平就代表無法請人了,除非請人可以幫助增加利潤09/04 11:23
對目前也是傾向不請人，目前可能是在 拉長時間換取可能業績vs集中精力在尖峰期 這兩
者之間猶豫
→ BIGBBB: 很多方式可以減少事情準備的時間，然後可以不用營業那麼久09/04 11:51
→ BIGBBB: ，下午沒人可以休息09/04 11:51
謝謝大大的意見，這部分我們也會再想想看怎麼調整
※ 編輯: iamlegend188 (1.161.29.217 臺灣), 09/04/2019 13:35:16
推 wang987: 輪流休息，不好嗎？09/04 13:57
因為我們是分吧台+外場，跟一個人內場，兩邊都會需要出餐，所以如果有客人其實兩邊
都有各自的工作，只要一有人也沒辦法休息
→ BIGBBB: 餐飲還是要有長期的規劃跟能夠支撐的體力09/04 14:03
對啊不然看一堆人頂讓都是去養病，好像也違背初衷了
推 redbeanbread: 餐飲怎麼會有休息的打算09/04 14:13
這麼悲慘嗎@@
推 doggy1985: 找一天來客數最少的周休一日09/04 14:18
目前是固休週一
※ 編輯: iamlegend188 (1.161.29.217 臺灣), 09/04/2019 14:26:41
→ a9301040: 那就休週一吧，我看小餐飲還是都有一天休，有週一有的週 09/04 14:55
→ a9301040: 四，休假有進貨還是輕鬆一點，不然就要看怎調整進貨日 09/04 14:55
→ bitlife: 既然叫早午餐,真要停也是停晚餐.不過如果晚餐業績更好,那 09/04 15:21
→ bitlife: 就改掉早午餐名稱,停掉早餐09/04 15:21
推 jfw616: 請多一個人09/04 16:05
→ jfw616: 當老闆的要有時間思考 09/04 16:05
→ jfw616: 大家都累做的不長久 09/04 16:06
→ jfw616: 工作就是要輕鬆做才會長遠09/04 16:06
→ paul1201: 其實週一是很多服務業的休假日誒，所以我們餐廳週一生意 09/04 16:22
→ paul1201: 比週二～週四好。 09/04 16:22
推 cccon1ine: 打平含攤提折舊嗎？ 沒有的話非常危險09/04 17:14
推 moniko0818: 提高單價，有賺錢比較不覺得累09/04 19:20
推 moniko0818: 有賺錢才捨得休假 09/04 19:29
推 doctorjp: 工時太長,縮短工時,這是為了走更長遠的路 09/04 21:39
→ doctorjp: 早午餐或午晚餐看怎麼樣生意好自己取捨09/04 21:40
推 howdie41: 捨棄早or晚其中一個時段 進貨盡可能別安排在休假日 09/04 22:06
→ howdie41: 不然早晚有一天會累到想放棄09/04 22:07
推 sunset: 篩選供餐品項，刪除一些不熱門的餐點，以減少備料時間 09/04 22:41
推 wcpsgb: 供貨商不能協調進貨日嗎？09/04 23:48
推 xxyuuyuu: 不單消耗體力而且消耗靈魂... 09/05 01:14
→ xxyuuyuu: 做來客熱門時段和人數統計，先把營業時間縮短再算。09/05 01:14
→ xxyuuyuu: 東西做太雜也影響備料時間，也是統計一下餐點銷售資料去09/05 01:14
→ xxyuuyuu: 蕪存菁吧~ 09/05 01:14
推 finis: 轉型只做早+午餐或下午茶+晚餐。時段業績差不多也沒辦法， 09/05 03:52
→ finis: 必須要捨棄…至少早點下班或晚點起床睡飽一點…想辦法集中 09/05 03:52
→ finis: 客源。09/05 03:52
推 Qtrad: 加薪水打平.. 薪水有8萬嗎？09/05 08:42
推 vfiloveu: 想盡辦法增加營業額否則...創業到後來變單身的例子真的 09/05 10:43
→ vfiloveu: 很多 09/05 10:43
→ purplebfly: 其實算一下下午到晚上的收益/支出,你就知道該不該做到09/05 10:44
→ purplebfly: 晚上了,有時多開是多賠錢的 09/05 10:44
謝謝各位前輩的意見，小弟心裡也有個底了，我們會再討論看看怎麼調整最適合~
※ 編輯: iamlegend188 (180.217.81.231 臺灣), 09/05/2019 11:46:26
→ shengyiyi: 我也是開早午餐廳的，你這樣下去你也撐不久的，建議晚 09/05 23:42
→ shengyiyi: 餐不要賣了。 09/05 23:42
→ bitlife: 我們附近一家早餐店,本來只有早上.後來加做中午時段,但因 09/05 23:44
→ bitlife: 為主要早餐客源大宗是中學生,中午生意不佳.後來改成早晚, 09/05 23:46
→ bitlife: 晚餐有部分學校,部分社會人士,生意比中午好,後來穩定開早 09/05 23:46
→ bitlife: 晚 09/05 23:46
推 hg761109: 去掉一餐吧，不然就是非用餐時段強制休息 09/06 00:16
推 zse24: 只能加賣宵夜場增加營業額了 09/06 09:27
推 well421: 平日放棄早上或是晚上 09/07 05:38
推 fake: 有賺錢可能更捨不得休假xD 09/07 20:24
推 qmaper: 平日去掉一餐吧 營業時間太長了 09/11 01:30
推 cityfear: 女友肯一起做，好羨慕阿 09/14 23:24