推 lanth123: 你要不要找個數學好的做全面清算啊！ 感覺你只是為了做10/01 23:16
→ lanth123: 而做 板友也只能由你提供的去判斷 不如找可以遇到的人10/01 23:16
→ lanth123: 評估算算看 我強烈懷疑你很多數字有問題10/01 23:16
→ lanth123: 你亂弄亂調整是有很大可能 直接倒的喔10/01 23:18
全面清算是指？
目前每個月都有統計收入跟支出，確定是沒有獲利的
※ 編輯: bearbigbigbe (111.249.24.195 臺灣), 10/01/2019 23:25:55
推 frozen0703: 漲價吧5055是要賺什麼，三個以下別送了吧很多店五個 10/01 23:34
→ frozen0703: 也不送 10/01 23:34
推 mrdi: 覺得食材佔60%太高，應該壓在40%，食材到果菜批發自己採買可 10/01 23:38
→ mrdi: 以再更便宜，主菜用進口冷凍排骨一片不到10塊，超級薄的那10/01 23:39
→ mrdi: 種10/01 23:39
推 supremekuo: 漲價+1 你的毛利低就是要衝量啊10/01 23:50
推 momicats: 你們的問題就是食材成本60%太高定價太低~肯定每個月做10/02 00:23
→ momicats: 白工10/02 00:23
推 kilmo: 50的便當放棄吧，60/70/80不是挺好的10/02 01:45
→ BIGBBB: 就算都漲十塊你們還是沒賺 依你這利潤，沒十個都不用送了10/02 02:20
→ BIGBBB: 老闆這種無意義的堅持，以賺錢角度來看會很慘10/02 02:21
目前是這樣，老闆的堅持令我頭很痛
什麼這樣便當不漂亮之類的
→ BIGBBB: 沒有不減量又不漲價的方法就算了，現在你們得漲價又減量才10/02 02:23
→ BIGBBB: 有可能賺錢10/02 02:23
推 bapy1231: 做吃的這個食材成本真的太高 會壓垮整個利潤10/02 03:52
推 bapy1231: 薪水很雜項的百分比看起來沒問題10/02 03:55
→ bapy1231: 真的是要想辦法降食材成本10/02 03:55
→ bapy1231: 食材要多找幾個廠商比價看看10/02 03:56
棘手的就是新廠商都要現金支付，不太願意月結，我們沒有現金可以周轉..
推 hala932: 想了解你目標賺到多少毛利率?10/02 09:38
希望淨賺10-20%
推 bitlife: 從賠好久到淨利0,其實還是有進步,穩穩改善勿躁進,只要走10/02 09:41
→ bitlife: 在正確方向上,早晚恢復獲利10/02 09:42
謝謝你的鼓勵
→ bitlife: 如果你所在區域有ubereats或foodpanda,或許可以先私下叫10/02 09:44
→ bitlife: 外送,和他們私下談午晚餐外送費用,或者就請你們的外送人10/02 09:45
→ bitlife: 員轉做外送平台但優先接你們的外送.10/02 09:45
推 raviyen: 您是在那個縣市經營，便當50元-70價格帶，真的太便宜10/02 10:27
桃園龜山，差不多這個價位
推 frozen0703: 這種價錢怎麼可能再去給uber抽10/02 11:08
→ titilin: 為什麼食材成本是60%？10/02 11:27
推 jim80227: 建議先定義是慈善事業還是營利事業 抓好淨利 人無你 10/02 11:30
→ jim80227: 有 人有你優 人優你廉 目前兩個方向 不可能菜多又便10/02 11:30
→ jim80227: 宜 你家無法生存 二則一吧 不是漲價就是少菜10/02 11:30
推 jim80227: 工廠最好能單一價位 最多兩種 太多選擇你們流程可能也10/02 11:32
對，流程很繁瑣
我想降低這個多工
→ jim80227: 會被拖慢速度 少即是多10/02 11:32
推 JUSTER: 60%太高，然後定價太低 10/02 11:51
→ bitlife: titilin大沒看懂,我的意思是私下約定給跑平台的人外送,外 10/02 12:04
→ bitlife: 送本來就有成本,自己養人的成本和付錢給part time,應該可 10/02 12:05
→ bitlife: 以算得出來10/02 12:05
→ bitlife: 一個最低工資外送員工每天成本抓700,那就當天付給跑單者10/02 12:08
→ bitlife: 低於這數字或許可考慮.10/02 12:08
推 iamlegend188: 食材60趴真的太誇張，如果店面不是自己的早倒了吧， 10/02 15:13
→ iamlegend188: 建議細算每樣菜多少量成本是多少，再去分配每個便 10/02 15:13
→ iamlegend188: 當的菜量10/02 15:13
推 maybe7512: 食材毛利60%…… 10/02 15:15
→ maybe7512: 料用在好也要壓在45%內吧！不然真的是做心酸的! 10/02 15:15
→ maybe7512: 真心建議從食材下手吧! 10/02 15:15
推 Aries328: 食材成本60%是絕對要優先調整的 人事成本25%並沒有超標10/02 16:38
→ Aries328: 不用考慮砍掉路線跟外送人員的問題 砍掉路線你只會畫地10/02 16:38
→ Aries328: 自限 但是首先你食材成本要大幅修正 同樣的菜色為什麼你10/02 16:38
→ Aries328: 的成本就是比別間便當店高那麼多？你又不是給客戶吃龍10/02 16:38
我們去買過別家的便當
真的也沒有比較貴比較差..
池上也是55三個菜一個小配菜
→ Aries328: 蝦鮑魚 如果你今天用料太好 生意早就做到翻掉 是你不懂 10/02 16:38
→ Aries328: 得省錢省在刀口上吧 10/02 16:38
推 tonybbbb: 我家這邊不漲價反而生意依然時好時壞 10/02 18:10
推 acesslai: 照個便當來看看，就知道要改什麼了。10/02 20:14
推 dogdog822: 可能要瞭解一下你目前的競爭者的菜色 10/02 20:56
※ 編輯: bearbigbigbe (111.241.28.65 臺灣), 10/02/2019 22:11:21
推 HiJimmy: 上次不是說沒有競爭者，看到他們的菜+價格，誰搶得贏@@ 10/02 22:29
→ bearbigbigbe: 競爭者不在附近，算是有距離（2公里左右吧）這樣算 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 嗎？ 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 不是一個小鬧區好幾家便當店這種 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 最近有到處去看便當店的菜色跟價位，真的也沒有特別 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 貴特別不好，但有發現格子裡面的菜量！別人的就是平 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 平，我家幾乎都是尖起來的..花椰菜別人放兩朵，我家 10/02 22:41
→ bearbigbigbe: 會有五朵這樣 10/02 22:41
推 cityfear: 毛利太低吧，雖然我不知道便當店毛利平均是多少，但餐 10/03 01:02
→ cityfear: 飲大多在30-40之間吧 10/03 01:02
推 raviyen: 龜山物價沒那樣低吧，專作工業區生意?我覺得該跟家人溝通 10/03 13:46
→ raviyen: ，是要做生意還是做善事... 10/03 13:46
→ tomcho: 八卦版看來有人分解了相關行業的成本跟情況 你參考看看 10/03 16:58
推 book2381: 我在觀音，吃飯都抓150 10/04 15:26
推 finis: 食材只能在四成，想要菜看起來多，提供貴的菜裡面摻一點便 10/05 01:28
→ finis: 宜的菜（根莖類價格較穩定，搭配洋蔥、胡蘿蔔炒）。麵筋、 10/05 01:29
→ finis: 鹹瓜、滷筍、素咖哩這種下飯的多一點。現在葉菜類很貴，可 10/05 01:29
→ finis: 能是你近期成本下不來的原因。貴的時候，三菜裡面就要有兩 10/05 01:29
→ finis: 種是下飯的類型…然後附半顆鹹鴨蛋之類的。不知道你家菜改 10/05 01:29
→ finis: 善後是哪一種類型，單純炒青菜當然成本不得了。 10/05 01:29
推 wt5566: 建議你先親自跑外送幾個月，這樣路線才容易做好規劃，順便 10/07 23:05
→ wt5566: 聽聽客人的實際需求，你這邊問網友能得到的幫助少，要去 10/07 23:05
→ wt5566: 聽取和你長期配合的客人，三個便當送不送的問題，要看這 10/07 23:05
→ wt5566: 個客人值不值得，好不好收錢，如果客人遠，那就多發傳單 10/07 23:05
→ wt5566: 打通這條路線，減少交通成本 10/07 23:05
→ wt5566: 不要和老客戶過不去，說什麼太少不送，要先留住客人，在去 10/07 23:15
→ wt5566: 找新客戶，新的客戶要多於流失的客戶，你才有機會正成長， 10/07 23:15
→ wt5566: 檢視你的外送訂單，新客戶多嗎 10/07 23:15
推 kinkifan: 改放便宜的菜之前就有板友建議過了，所以這段時間菜色 10/13 17:52
→ kinkifan: 還是沒調整嗎？不然怎麼食材成本還沒降 10/13 17:52
推 diik1102: 什麼地區啊那麼便宜,我家這都100起跳了 10/23 22:39