Re: [合作] 偏鄉外帶餐飲（找技術加盟）

[doggy1985 (火鍋人)]

※ 引述《mixcat70 (小吉)》之銘言：
: 可能搬家到偏鄉地區
: 目前一直在觀望一間月租1萬的店面
: 在小學對面但沒臨馬路要走進一點
: 但我社經少也沒經驗
: 想做比較有特色，因離最熱鬧餐飲圈
: 有一小段
: 外帶餐盒或其他正餐的小生意
: 10萬左右能成嗎？可以攤車
: 本身是快40歲女性
: 想尋求合作，任何想法皆可
: 但不要是購買現成加熱食材那種
: 謝謝
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做簡單一點的
油炸類
因為一般家庭不會特地為了吃油炸食物
弄一鍋油炸

如果可以的話
搞一台餐車（推車）

油炸類食材的事先處理可以在家準備
這樣就不用特別租店面

如果你是租店面的話
就要準備金
一個月一萬的租金
加上兩個月押金就去掉十萬預算的一半
還不包括食材採購金額與桌椅等
弄到最省最省
這十萬會幾乎全花在事前預備

而且離熱鬧市區有一段路的話
表示一開始根本不會有什麼人知道這裡有家新開的店
當然不排除鄉下地方三姑六婆幫忙宣傳的可能性啦

只是
既然靠近小學
就表示你可以做學生的生意
當然要看學生數量
如果是那種一兩百人以下的小校
根本不要想了
而一兩百人的小學就表示
這裡可能連大人都沒多少
甚至最慘的是鄉下人習慣自己煮
連可預期的客人都沒有

我不是說鄉下人壞話
基本上我阿媽家是在山上的山上的山頭
那裡所謂的鄰居是走路五到十分鐘以上才會到

回過頭來
以你說的一萬房租
這價錢看來可能只是一般鄉下
不是偏遠到沒公車的山上的山上的山頭
所以能不能成
我是覺得或許有機會
要做那種一般鄉下人懶得在家做 嫌麻煩的
然後是可以每天買得起的

牛肉麵
炸排骨酥&湯
油飯 米糕
羹湯之類
甚至甜湯之類
撿一樣自己喜歡的試做看看

一開始
就兩三樣以內
一來備料方便 不會屯積太多
二來簡單明瞭 不要讓客人站在攤位前想半天
三來你當場料理收錢什麼的也快一點
最重要的是
聚焦
讓客人對你的第一印象深刻
不會講不出來在你那邊吃過什麼

至於學習
我是覺得還好
我也是從不會拿菜刀到現在會切蔥邊聊天
一切都是自己看書看影片學來的半桶師

最後不要亂加盟
真心不騙

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        每個人的人生旅途都不同

        別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南

        沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利

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推 iori30016438: 推分享，鄉下地方的人都自己煮居多，連菜也自己種
推 mixcat70: 很棒的分享喔！感謝您，不難的我也想研究看看，但自己在
→ mixcat70: 烹飪這方面算沒天份的
→ mixcat70: 主要是家人退休後，有點鬱鬱寡歡，若真能經營簡單小生意
→ mixcat70: ，也許還能讓家人有點事做
推 newoldme: 炸雞翅 鄉下人跟小孩超愛這個
推 momicats: 開早餐店，賣飯糰，下午炸熱狗，水煎包，雞蛋糕 車輪餅
→ momicats:  學校附近都滿好賣吧
推 itsjustagame: 鄉下人 甜/鹹的/冰的/炸的 好這口的
→ itsjustagame: 而且鄉下租一個小騎樓才3-4k阿
推 sothatsthat: 是北部還南部啊