[閒聊] 電油炸機.電煮麵機

[kyo12306 (殺破狼)]

請問有人小吃店用這兩項東西嗎
小弟都是用瓦斯的 覺得在煮麵時 整個煮麵攤都非常熱 有聽過電熱的比較不會讓整體室
溫那麼燙。可是網路好像沒什麼人分享經驗不太敢買

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.62.112 (臺灣)
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※ 編輯: kyo12306 (101.12.62.112 臺灣), 06/10/2020 01:10:56
→ sa12e3: 有油就是熱
推 xsoho: 電熱要達到一樣的效果很貴捏
推 QQCL: 電熱式，電磁加熱，扣除電費不討論((因為我也不會換算瓦斯
→ QQCL: 跟電費的差距)),機台大概會比瓦斯設備貴5到10倍不等，還要
→ QQCL: 改電壓，如果有預算可能可以考慮，據說集熱效果是比較好
→ jfw616: 瓦斯絕對是最傳統的做法
→ jfw616: 電熱請參考麥當勞..但是人家廚房開放式不密集
→ poweryeh: 餐飲業能用瓦斯就用瓦斯（天然氣） 電不只比較貴也危險
推 doctorjp: 我這邊油炸桶是用電熱棒恆溫控,目前為止還算穩定
推 ariadne: 錢多才用電
→ teamo123: 電會比較貴，通常是規定不能有明火的環境使用，如果電流
→ teamo123: 抓好是不一定比較危險，如果是考量熱加強排風（把熱排出
→ teamo123: ）效果可能比較好
→ teamo123: 通常營業用電器是220v施工也是一筆工錢
→ kyo12306: 了解 謝謝各位回答
→ regen1005: 個人覺得電有接好，實際上電比瓦斯安全。