[閒聊] 開茶館真的是佛心事業嗎?

[PumpkinQAQ (達也)]

最近親戚在中壢火車站有個店面 租客期約快到了
因為最近在施工蓋捷運 租客生意被影響 所以不續租
因為他也不缺錢 懶得再找租客 本來租金12萬 他直接問家族的人七萬
不然的話他就12萬繼續等下個房客 空著也沒差

我想說覺得這是個機會
就想開個綠蓋那類型的茶館
身邊的人都說這個一定賠錢 叫我不要想不開.....
但是我分析一下之後覺得還算可行 所以想聽聽版上大神們的意見

先說說這個店面狀況
店面位置距離火車站大約150公尺 走路一分鐘內
附近公車 長途客運 火車站都在一分鐘內路程
下課時間 中壢附近5.6間 高中的學生大部分都會匯集在車站
(校內公車到這邊再轉車 或是去補習班補習 很多補習班在車站附近)

原本的租客是做小吃店 施工前生意不錯
但是前陣子可能加上疫情 生意變差
觀察附近店家生意也大多有影響

店內坪數每層20坪 1~3樓都可以使用
只用一二樓的話 加上廚房約可放20~25桌

我的分析計算是這樣
人事:四人 輪休 每月12萬
租金:7萬
水電瓦斯:4萬
雜支:1萬

每月固定支出24萬
毛利抓七成 也就是每個月要打平約34萬
人均消費抓最低消 每人70
平均一天營業額只要約11333元 也就是約162杯即可打平

想說 跟綠蓋一樣可以攜帶外食加上低消不高
應該可以吸引到想找地方聊天的族群
跟附近餐點動輒200~300的簡餐店做出區隔

再說說我自己的情況
之前在餐飲店有上過班 也在一般手搖飲上班過
目前預算大約150萬~200萬
預算我知道不高 但是要做的品項也不多 就是一些茶類和簡單炸物
所以大多成本都會投入在裝潢桌椅 裝潢部分也是有多少錢做多少事


想問問各位 我這樣的計算方式有遺漏甚麼嗎?
(裝潢成本和器材成本先不計算的情況來算)
或是有甚麼建議或是勸退的 都歡迎也麻煩各位大大指教
再次感激了!!


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推 roy0710: 可以啊 反正租金就先讓5萬了 做不起來就真的不適合
推 doggy1985: 不是這樣算的 太簡略了
推 doctorjp: 算的太簡單,以這條件實際開下去會花非常多,遠超你想的
→ bestdodo: 千萬不要
推 mmmispig: 兩位d大可以分享一下嗎？ 我也想知道缺了什麼
推 NaoGaTsu: 千萬不要
推 XtrEmeMasTeR: 千萬不要 我在台南開過類似的店 沒你想得那麼好 光
→ XtrEmeMasTeR: 看租金就知道沒搞頭了 真要開個小間的特色飲料店
→ XtrEmeMasTeR: 找租金3萬內的店面 比綠蓋類型的店好賺多了
→ BIGBBB: 太理想化，一天要162杯才打平 很慘
推 itsjustagame: 手搖飲門檻很高千萬別踏 尤其是新手
→ itsjustagame: 假如是觀光點裝逼店或許還可行其他商圈就真的錢省著
推 bowaveradio: 162杯竟然是「只要」
推 pttdouble: 不要開! 這個建議只收你五萬就好 我讓你省兩百萬了
推 boardsee: 162杯打平下裝潢費不用再攤嗎...
→ imhaha: 這業績只要四人，四人還輪休？
→ PumpkinQAQ: im大 依照我蹲點看得的情況是就算15桌滿桌 店內還是
→ PumpkinQAQ: 只有2人耶... 所以4人輪休好像可以的感覺....
→ PumpkinQAQ: 還是我忽略了甚麼 因為我只有手搖飲的工作經驗
推 momicats: 內用不用算翻桌率嗎？
→ momicats: 學生一桌點一杯坐一下午打牌聊天，怎麼賣162杯?
恩恩! 這也是麻煩的地方...
這幾天蹲點我會再看看大約平均待多久的時間
※ 編輯: PumpkinQAQ (1.160.190.147 臺灣), 06/29/2020 23:11:04
→ BIGBBB: 好啦不用蹲了 直接開 反正問爽的
推 fake: 7萬跟他租 9萬轉租出去套利2萬（欸
→ PumpkinQAQ: B大 我真的認真發問的拉 每個推文我都有認真思考
→ PumpkinQAQ: 只待過手搖店 所以對162杯內用沒太多概念
→ PumpkinQAQ: 所以才會要去蹲點說 了解一下162杯到底有多困難...
推 iamlegend188: 162杯你以為這麼簡單呀~
→ eegame: 你開了記得通知大家（置板凳
推 momicats: 打折後7萬仍算高店租，客單價卻才70(?)，又可以帶外食(?
→ momicats: ?) 你的場地水電人力都是高成本，這麼低的客單價，保證
→ momicats: 穩死。至少拉到200-300的餐飲均消才能提高營業額。個人
→ momicats: 認為小坪數低租金的外帶飲料店，可能比你這有座位的茶館
→ momicats: 有賺頭
推 foxs9: 每天一睜開眼就要上繳淨利2300 你營業額要多少？
推 godswd: 即使是中壢車站附近，一般大小店面七萬還是很貴....
→ godswd: 看能不能再談一點，我是覺得什麼12萬空著沒差是幹話，真沒
→ godswd: 差的話，提都不會提啦......降一點讓大家都有利潤空間
推 ariadne: 中壢車站附近租金一坪1100很貴喔？是租太大了吧
推 mmmispig: 話說中壢車站附近開了一間可不可紅茶，租金是13萬耶 目
→ mmmispig: 測10坪
推 dalai: 個人覺得著重在你想做什麼類型的産品去找適合的店租地點與
→ dalai: 空間，以現在看的七萬月租好像不太適合低售價的飲品，另外
→ dalai: 有沒有考慮到勞健保的問題？
推 bestmoe: 中壢火車站施工快十年有了吧..
噓 adam12031203: 162很難……
推 czoo00: 沒名的飲料店162杯不是什麼簡單的數字，何況只是打平....
→ czoo00: 有點天真，毛利7成你確定嗎？
→ smelly: 裝潢簡單就好 然後請給抽煙的人一些位置