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安安大家好。小弟經營便當店 在疫情最高峰時期都還算過的去 直到10月份開始 生意 一天至少掉2成 都快到月底了 我自己的薪水可能都無法領 有其它餐飲業老闆有感覺嗎 ? 甚至也自我懷疑是品質管理不好嗎?但是我也都有試吃 或是詢問客人 也都沒有大問題 我只知道北部這個月都在下雨 又寒冷 導致客人都去吃火鍋了? 有沒有其它餐飲同業 可以分享一下近況嗎? 小弟是在新北市 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.176.87 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1603606039.A.60D.html
hjkhjk: 歐對 小弟有配合uber 最近復胖達有活動聽說做很兇 是不是 10/25 14:11
hjkhjk: 也影響到了? 10/25 14:11
grandmakilla: +1 而且看起來是整個商圈 10/25 14:14
BIGBBB: 照之前吹的180掉一半還是有賺,怎會搞到沒薪水 10/25 14:15
F93935: 沒感覺 不過便當本來就有大小月 10/25 14:19
chister: 你也可以配合foodpanda啊 很多店兩邊都有 10/25 15:06
hjkhjk: 回四樓 因為明年要再開一件間 所以新進了一些人員 未來還 10/25 15:57
hjkhjk: 要建央廚 所以人力成本提升 再說我180是吹的你也認真了 10/25 15:57
jfw616: 生意差正常...這時候就是淘汰沒特色的店 10/25 18:28
jfw616: 特色是什麼?我只能說那是你自己的生意 10/25 18:28
BIGBBB: 生意不好要想方法解決,不是找跟你一樣差的討拍 10/25 19:05
BIGBBB: 照你說的就減少人力開銷,不然就騙自己當投資吧 10/25 19:06
finis: 人力只會越來越貴,無法減人力(從sop改善、增加自動化)、 10/25 21:09
finis: 利潤太差遇到一點風險就很容易有危機…最近低gi便當滿紅的 10/25 21:09
finis: ,被搶走一些客人? 10/25 21:09
finis: 以目前疫情的狀況其實非常不好擴大營運,最好保守一點評估 10/25 21:11
finis: … 10/25 21:11
god1200102: 這個月才開店拍賣庫存。生意還可以付房租 10/26 09:06
doggy1985: 賺翻了 10/26 09:35
cute781217: 外送懶人經濟發燒中吧!自從有foodpanda ubereats之 10/26 15:59
cute781217: 後我自己出門買晚餐的次數不知道有沒有五次 10/26 15:59
mrdi: 為何便當會有大小月?便當不是每天都會吃的東西嗎? 10/26 20:22
regen1005: 便當店門檻低,誰都能開,你附近開一家新的,就會搶掉 10/26 20:35
regen1005: 客人了,搞不好已經開了兩三家你不知道而已,便當店要 10/26 20:35
regen1005: 做到客人有忠誠度很難 10/26 20:35
danielampm: 天氣冷大家會比較想吃有湯的東西,像湯麵之類的 ,晚 10/27 02:11
danielampm: 餐更沒辦法跟鍋物競爭 10/27 02:11
ww: 天氣濕冷會有更多人懶得出門吃飯改叫外送 10/27 09:13
LiamTiger: 便當店你應該是要想辦法問沒來買的人 給他們吃看看 問 10/30 08:58
LiamTiger: 回來買的沒用 因為他們應該就是覺得你ok的人.... 10/30 08:58
iamdog: 夏天是便當 大月 10/30 12:59
iamdog: 秋冬是便當 小月 10/30 12:59
doggy0705: 另外加熊貓吧,ubereat單子比較少 11/07 15:29