[閒聊] 餐飲業如何跨領域？

[grotwpig645 (張智良)]

嗨 各位老闆早
目前想跨足到景觀餐廳
還有自助餐便當店

重點是人才難找
看了很多人都可以輕易跨足到餐飲業其他領域
我本身是大門外漢
所以各位是建議我自己跳下去學習後再找員工
還是找個主廚一起開發菜單？
原物料那些主廚有辦法處理嗎？

看了板上蠻多人說轉就轉
讓人羨慕

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.5.1 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1604798907.A.DB5.html
推 doggy1985: 哇哈哈哈哈哈哈哈哈哈
→ doggy1985: 人員是最重要的
→ grotwpig645: 鐵板燒 燒烤 披薩 等等 說轉就轉真讓人羨慕
推 book2381: 錢就是膽
推 doggy1985: 轉型很簡單 砸錢了事
→ doggy1985: 做得久才是難度
→ grotwpig645: 砸錢還要能找到合適的人不容易
推 jfw616: 人才不是最難找的
→ jfw616: 腦袋才是最最難找的
→ jfw616: 傳統產業說自己是門外漢就不要做了吧
→ jfw616: 像我想學台積電...可惜我是門外漢
→ jfw616: 找不到人才
推 needtoknow: 說轉就轉的都是資金充裕的吧XDD
→ needtoknow: 轉是一回事 能不能做長久就不一定了
推 skyprayer: 你有錢買失敗經驗嗎？
→ yesman1214: 現在跨四種領域，每個都差很大，其實是心態和自學能力
→ yesman1214: 問題
推 mrdi: 自助餐便當都是家常菜好做，自費找補習班或餐飲教室學就能
→ mrdi: 應付了，炒大鍋就要靠練習，調味靠天份與熱情，有人就是會
→ mrdi: 研發出獨門口味，有人不想專研就是大眾口味。純粹想投資賺
→ mrdi: 錢便當店也有在加盟，有錢什麼都會了