[閒聊] 剉冰店冬天可以賣什麼

[catherinecol (大大 倩)]

如題
目前在雲林斗六開剉冰店約五年，
品項有傳統剉冰、創意雪花冰、豆花、嫩仙草、甜湯、一些飲料類
（但都達不到網美等級）
夏天生意還算不錯，營業額穩定
但冬天（大概十月後）生意就開始下滑QQ
冬天有兼賣燒仙草跟熱甜湯，
但天氣不冷不熱，來的客人就少
想問版上前輩有建議賣什麼嗎？
可以撐過漫漫冬天

同條路上就有一家早午晚餐（距離15公尺而已）
（賣鍋燒意麵賣飲料、賣鐵板麵、蔥抓餅（早餐吃得到的晚餐也有賣）
附近還有一家老字號圓仔冰（距離500公尺內）
賣冷熱冰、燒麻糬等

目前客源為附近高中下課時的學生、在地客

先謝謝各位回答了
（家還有二小兒要養跟房貸T_T

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→ Innnn: 豆花有做熱的嗎？聽熱的鹹豆花不知道有沒有市場
→ Innnn: 多了個「聽」
推 ClaudeCC: 賣火鍋、鍋燒麵或健康餐，簡單作業的為主，夏天再專心經
→ ClaudeCC: 營冰品，冰店冬天慘+1
推 doggy1985: 冰淇淋
推 follow420: 做簡餐 咖哩飯之類的呢
推 kiteqo6: 熱的甜湯啊，紅豆湯/花生湯/杏仁茶/薑汁豆花/各種口味豆
→ kiteqo6: 漿/混搭各種各種湯圓就很多變化了，準備的配料跟夏天冰品
→ kiteqo6: 也不會差太多
→ catherinecol: 忘了說明，甜湯、豆花一年四季都有冰熱可以選擇，但
→ catherinecol: 卡在不冷不熱時（像今天）就沒人了QQ寒流來時超冷生
→ catherinecol: 意就會比較好
→ xxgogg: 整天沒有生意是不是客源數本來就不多啊....
推 jjaacckky1: 薑母鴨羊肉爐
推 acorgi: 大湯圓芝麻花生湯圓那類呢 元宵冬至總是熱賣
→ catherinecol: 客人還是會有，只是沒有到門庭若市的狀態+我們單價
→ catherinecol: 不高（$40起跳）整體營業額沒那麼好看
→ catherinecol: 我以為會有人推雞蛋糕或鬆餅這類，最近這兩個月如雨
→ catherinecol: 後春筍般冒出，至少新開了4家，感覺是很好賺或門檻
→ catherinecol: 很低，有人可以分享嗎？
推 finis: 早餐賣豆漿、綠豆薏仁、黑木耳羹之類的，我看裝成一杯杯的
→ finis: 很多人買阿？
推 jfw616: 冬天就把夏天的產品加熱賣
→ jfw616: 挫冰加熱賣
→ jfw616: 雪花冰加熱賣
→ jfw616: 豆花加熱賣
→ jfw616: 仙草加熱賣
→ lorainlin: 甜湯啊！一樣的料，挫冰變成熱湯或是冷湯
推 towierc: 賣燒烤、羊肉爐
推 cheerup316: 嘉義市的海風冰店就是賣鍋燒麵，火鍋，另一間冰品則是
→ cheerup316: 兼賣健康便當
→ cheerup316: 不過真的要看需要增加多少設備，還有是長年販售嗎？如
→ cheerup316: 果只是配合冬天，成本攤提就偏高
→ misssquid: 夏天挫冰，冬天做成燒冷冰
→ dastinc: 燒仙草+珍奶+現打果汁
推 momicats: 鹹湯圓，可當正餐~又不會增加太多設備跟材料管理問題
→ book2381: 當然是賣麵包
推 mevellous: 養生熱湯，紅棗枸杞桂圓之類的，料一樣
→ xxgogg: 冬天除了熱的一樣可以賣冰，8折賣冰不知道還會不會有生意
推 Lotte0401: 我家這邊有個夏天賣冰冬天麻油雞的
推 ab4510: 芋頭西米露，紅豆奶茶這種的放到手搖杯裡，帶著喝
推 ricenoodles: 很想推薦你賣港式夾餅 像薄一點的格子鬆餅 裡面放花
→ ricenoodles: 生醬 煉乳 奶油 最後再撒上二砂 拿在手上熱熱的 裡
→ ricenoodles: 面又是甜滋滋 滿滿的熱量
推 finis: 基本上轉型都很困難，因為客人容易有先入為主的想法就是你
→ finis: 只賣冰而已，冬天就直接不來了，要經營新的非冰品品項也需
→ finis: 要一段時間才能讓客人有印象，你可能在備料上又多了不小的
→ finis: 耗損。我覺得與其思考店面還能做什麼去賣，不如改賣一些其
→ finis: 他管道的產品（網路、團購），店面如果夏天賺夠，冬天直接
→ finis: 休息或減少店面的備料、改其他管道經營其他產品。一間店賣
→ finis: 得太雜、品項種類差距太大也不是好事。
推 jayahting: 熱甜湯配燒麻糬，我們家那邊的老店(可搜尋蕃薯市八寶
→ jayahting: 圓仔冰)都這樣賣
→ jayahting: 喔喔喔打完才看到你說附近有這樣的店sorry
推 kuanhunter: 冰淇淋
推 ted66: 感覺還是要從你目前賣的餐去做變化組合比較好，畢竟這是你
→ ted66: 擅長的，冒險經營別的種類可能會連你自己穩定的生意都陪葬
→ ted66: 就只是因為要度過不冷不熱的天氣
推 glico07: 兼賣車輪餅呢？或是批一些零食乾貨（芭樂乾芒果乾鳳梨乾
→ glico07: 之類的可以隨手帶走的小零食）來賣
推 patrick0109: 燒仙草～～～～～
推 wayclub: 小米甜甜圈、車輪餅、章魚燒、沙威瑪、糖葫蘆，很多啊～
→ wayclub: 夜市看到的都可以想想有沒有適合的
→ wayclub: 不然還可以放一台夾娃娃機XD
推 iamlegend188: 炸物呢？
推 smallamy: 鍋燒.皮蛋瘦肉粥.麵線.綠豆蒜.熱可可阿華田.熱豆花.芋圓
→ smallamy: 布丁珍珠奶茶.韓式飯捲.水煎包
推 rockcousins: 米苔目鹹的（咖喱口味之類）
推 tumusi: 新竹清大就有店夏天賣冰，冬天賣牛排生意不錯，另一家立
→ tumusi: 晉豆花夏天冰豆花，冬天芋圓豆花賣到排隊
→ moonpaper: https://tinyurl.com/y46r53ad 我家附近的店