[閒聊] 41大叔公職 /咖啡創業 選擇

[JITER (也無風雨也無晴)]

先說一下背景，本身學財務，對數字敏感，專長行銷、心理學，我讀過很多心理學書輯，
EQ應該還算不錯，即便再怎麼不爽，在人前也絕對不會和一個人翻臉，一生最偑服的人是
司馬懿，目前是個剛過完41歲生日大叔，未婚無家庭負擔

現職可能是不少人羨慕經濟部國營職員，其實在年金改革後，國營職員待遇甚至是多於高
普考的，可以說是扣除一些特殊特考後，最好的鐵飯碗，工作內容也不算累，但就是真的
時間被榜死，加上自己個性不太適合僵化的体制，進國營完全是民間混不下去才考公家機
關，年輕時侯非常任性，當年第二志願考入台大財金，讀大到被二一後就自我沈淪了好一
陣子，30歲以前在民間可能3個月換一個工作，因為總覺得自己值得更好，30後真的混不
下去，重拾書本，總計考進過6間公家機關，有正式報到上班有3間

轉淚點大約是2~3年前，因為興趣、機緣巧合下認識了一群咖啡界的好朋友，然後下班後
無聊走上了咖啡烘焙這條路，可能自己烘的東西還算能喝，再加上點行銷、數據化天份，
把東西丟上網後，居然真的有人陸續回顧，當然一開始也就幾千這樣多增加點收入而己，
去年5~6月在疫情的推波助瀾下，開始滾了第一顆雪球，每月正現金流量開始超越原本工
作，而一滾就停不下來了。一直到去年12月左右，扣除資本支出的正現金流量，幾乎都是
目前工作2倍以上，去年總共烘焙了3000多鍋的咖啡，今年還不到3個月己經破千了，主要
是透過貿易商進口生豆後自行烘焙於網路平台銷售，已用家人名義作行號及稅籍登記，有
案時繳稅

原生家庭，老爸也是經濟部國營職員退休、老媽家管，我不用擔心他們養老金，但也不可
能像富二代那樣可以放手一搏，目前手上握有的資產也還不到能隨心所欲階段，畢竟有錢
才能任性，階級常常是複製的，我很希望自己能在這一代打破階級這個東西

再來說到為什麼十字路口決擇，我目前生活，朝8晚5上班，下班後超商或永遠便當店隨便
捉一捉，約6-7點至工作室開始一人作業，平均完工時間約晚上11點-12點，遇特殊情況像
1111一天接超過3萬訂單時，可能要連續忙3天到零晨1-2點，假日有一天會從早上8點忙到
晚上10點，然後有一天完放縱休息或補眠睡死，這樣生活大概己經過約一年了

最近自己知道，身體、心裡都出了一些狀況，幾乎每個月都會2~3次小感冒，可能每週都
會來個腸胃炎，晚上睡覺也需要靠一些藥物進入較深層睡眠，才有體力有撐白天＋晚上這
樣操勞，畢竟不是20-30歲的肝了，這樣折磨下去可能不出幾年，就會落的有錢沒命花，
唯一優勢可能就是沒妻兒負擔


其實這正是我等待一輩子想證明自己機會，但我卻怯步了，以下是目前分析


一、目前80%客源都是來自於網路上非現實客戶，所以這方面的忠誠性讓我有所存疑

二、雪球很可能是疫情帶來了，疫情結束之後呢？

三、其實半年前我就看到了，這次大港盃冠軍更證實我的想法，精品咖啡未來的3年內會
有一波革新、最遲不會超過5年，機器代替傳統烘豆師，只要有夠精準的數據，在恆溫恆
溼的環境，配豆師價值在於設定數據，真正好喝精品只要由工讀生一鍵，甚至全廠線自動
化即可完成，穩定性還可以比人工還來的好，我敢這麼說是其實我已經領先走自動化一陣
子，我現在所有的出豆都是自動烘焙，定期抽驗下結果，風味除不輸自己操作，穩定性還
好上很多很多，人會失手機器失誤機率幾乎是零，當然還有些不穩小因子還要解決，所以
目前還無法完全交給工讀生，我們這種以電商通路為主的，在未來自動化漸漸普及省去人
工後成本後，商品毛利一定只會愈來愈低，屆時就會變成資本家世界，大者恆大、小者被
吃掉。我自己清楚，這顆正在滾雪球如果沒有趁勢而起，以後可能就沒了，因為沒時間，
我現在甚至連臉書粉絲幾幾乎都沒經營、時下最火IG也帳號都沒開設就己滾到這樣了
，如果行銷猛藥再下滾動應該會更恐怖，要麻辭職、要嘛有錢沒命花、或者找團隊，而且
就算趁勢起來了，可能也不一定玩的過動輒可以動用上億資金投入的資本家？！有錢要找
團隊很簡單，最近我己經意識到很多東西必須靠團隊才能繼續下去，也才有本錢和資本家
玩，現在雖然領先，但人家只要幾個億丟下去，如果你不夠強大，就是直接趴了，這就是
現實

4.年紀硬傷，不知道有沒有一些人生閱歷的人提供下想法，可以限定30歲以上嗎?雖然年齡不代表成熟
度，但沒有一定閱歷應該不會懂我目前困境，因為，如果年輕個10歲，我絕對二話不說直
接辭工作

以上，感謝大家看完，如果有志同道合的，歡迎聊聊，目前設定條件
1、業內
2、有行銷天份，尤其了解網路這塊
至少要滿足其一，自動化後，打包工讀生其實我不太需要
3、可以到台東XD，這應該才是最大硬傷

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如何讓你遇見我 在我最美麗的時刻 為這
我已在佛前求了五百年 求他讓我們結一段塵緣

如果  今日我所做的一切努力以及改變
只是為了再度相遇時 能乍現那電光石火般的感動
那麼  一切都將值得了

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.72.110 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1615249975.A.2B2.html
※ 編輯: JITER (101.12.72.110 臺灣), 03/09/2021 08:54:42
推 hazton: 不要被年齡綁死了，你要做的只是不要讓自己在未來後悔
→ BIGBBB: 所以你是要開實體店面嗎？
推 didarlook: 我可以訂豆子嗎？ 想喝看看那麼成功的豆子是如何？
推 seesaw20: 創業吧，機會不等人的，要把握啊！考公職對你來說很容
→ seesaw20: 易，失敗了頂多重考。而且你也不習慣僵化的體制，借此
→ seesaw20: 機會脫離很好啊
推 eisenccw: 待到有退休金吧～
推 ganbaday: 好強，推。 你需要的是員工
→ ganbaday: 讓回聊聊、撈單、出貨等系統流程交給小幫手
推 vyser: 不要自己開店,網路接接就好,你的問題是沒辦法複製給人處理
→ vyser: 簡單說瓶頸就是你的產出時間有限,複製的品質肯定會跌
→ vyser: 最多是把接單/計帳/包裝等雜事交由其他人處理,加大生產時間
推 dollars5: 之前面臨差不多抉擇，我是選擇辭職，但要現在來說我認
→ dollars5: 為應該先留著原本工作，開店自己只當決策者，其餘事情
→ dollars5: 請員工做。等步上軌道再來考慮辭職，這樣對身心都比較
→ dollars5: 輕鬆...
推 MLEEAN: 核心留著自己弄 雜事請人外包 找個名目請個留停 進可攻退
→ MLEEAN: 可守
推 jfw616: 吃的東西,永遠不會被打資本額商家打敗..
→ jfw616: 有資本額的人,不會去搞你這種小生意
→ jfw616: 其實....善用週休二日...
→ jfw616: 週休二日請人做,設備多一組...
推 grotwpig645: 你沒辦法的啦......乖乖上班兼職就好
→ jfw616: 一個月8天週休二日,你沒辦法生產一個月的量？
→ jfw616: 那就是設備,人員都不夠用了...該買設備
→ jfw616: 聘請臨時工了
→ jfw616: 其實烘培咖啡,你都一個人把工作做完,當然累
→ jfw616: 工具有買嗎？
→ jfw616: 需要體力的工作,聘請臨時工,他們做,你用嘴巴做
→ jfw616: 設立公司聘請員工是一種責任,跟你目前一人飽全部飽不一樣
→ jfw616: 當你聘請人工作,你付出的勞力就分給人了
→ jfw616: 可能算下來一個月就跟你的月薪差不多
→ jfw616: 那接下來就是要增加營業額
推 kiteqo6: 覺得很酷！不過台東好遠.....
推 bightm12400: 看你一片樂觀，就衝了吧，大不了再考回去
推 HiJimmy: 其實公職應該45歲在去考 剛好做20年，能領月退就好
推 follow420: 找名目請留停
推 god1200102: 賺的比國營多感覺還蠻不錯的
推 vendee: 兼職厲害，上站次數也厲害
推 michaelgodtw: 請人做就好了
推 st342031: 搜了一下是蝦皮iam開頭的咖啡豆賣家嗎
推 tom820428: 看完文之後，真的好想喝看看喔
推 aicp3: 看完也想買來喝+1
推 Claire29: 兩倍真的還太少 再調整一下程序吧
→ hellojames: 你都覺得身心出問題了，我建議是先找個幫手來幫你做，
→ hellojames: 多出來的心神可以拿來想著怎麼樣再突破。
推 victor21835: 我有在買豆子，不建議
→ victor21835: 買家選擇太多了，講真的喝的出來的人不多
推 jishin: 請員工+1
推 book2381: 換個月休15天的工作
推 claireboa: 咖啡廳很難賺錢，想要有好的生活作息和品質請勿創業
推 gomile888: 前面自介佩服司馬很多餘...
→ gomile888: 還有講到階級複製突破同溫層但沒下一代...
→ gomile888: 已自動化的話有些沒knowhow東西請人放給員工來做就好阿
推 taxuan: 衝了吧 台東是個適合創業的地方
→ shallow1112: 咖啡板找一下就知道了
推 b642897: 留職停薪一年去拼創業
推 carolgilbert: 你該去開發烘豆機
推 tomhlover: 留停一年衝衝看啊 我有網路買豆子覺得客戶忠誠度不高
推 oiea: 我也覺得留停 因為有時候抽離一個環境看事情的角度會完全不
→ oiea: 一樣
推 andy1219: 幫推！
推 alliana: 留停+1
→ dreaminc: 第三點看出來  你有很大盲點唷
→ dreaminc: 另外 其實有人點出來了 你需要團隊，通常也是死在這
推 imtaku: 既然對未來咖啡產業有看法，建議維持現狀，接單量控制在自
→ imtaku: 己能接受的範圍，或找人幫忙，因為你的工作一旦辭職就不易
→ imtaku: 取回吧