推 lulenei: 為什麼是pizza牛排烤雞? 因為手藝好還是隨意選的? 01/04 16:29
因為想說做窯可以讓家族成員聚在一起，窯的話可以做的東西很多，但是牛排Pizza相對單純。
推 needtoknow: 你是不是要先想一下大家為什麼要大老遠去鄉下吃你的披 01/04 16:29
→ needtoknow: 薩？ 01/04 16:30
→ needtoknow: 你有什麼獨門食譜或者相關經驗嗎？ 01/04 16:30
→ needtoknow: 如果附近景點很強自帶流量你又是那邊唯一的餐廳 01/04 16:31
或做個芒果冰，要多少芒果自己切來加。
目前我是想說旁邊幾個景點是可以自帶流量，而且那邊也有芒果園，可以自己打果汁來喝。
→ needtoknow: 那客人可能會因為沒其他選擇跟你買吧 01/04 16:31
推 hazton: 我懂 我也喜歡吃pizza牛排烤雞 01/04 17:09
謝謝，在荒郊野外要吃的東西實在很難挑，唯一希望的是不要叫我吃小火鍋。
推 hirono: 有個副業比較好，除非你生意和知名度有做到人家想吃到每個 01/04 17:29
我只有去過附近景點一次，大概就太熟了，不太想再去那邊區塊移動。
→ hirono: 星期都衝到玉井來吃… 01/04 17:29
→ yesman1214: 先要做的是評估吧...錢先花再想辦法，根本沒有強者這 01/04 17:37
→ yesman1214: 樣搞 01/04 17:37
一開始我的初衷是希望跟兄弟們一起蓋座窯，至少可以大家比較願意回來鄉下。至於商轉是想說有我就加減接補貼點台北台南車票錢。
→ yesman1214: 金流評估 01/04 17:37
※ 編輯: hero613 (101.12.53.112 臺灣), 01/04/2022 19:27:43
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推 lsp33: 點子很好啊 餐好不好吃就是其次了 行銷故事寫好就差不多了 01/04 22:04
→ lsp33: 再來就是回歸餐飲的翻桌率、客單價、氣候影響、蟲 的問題 01/04 22:05
其實我覺得想做回頭客，但是評估真的太鄉下，樓上大大也有提到怎麼可能每個禮拜特別衝到鄉下吃牛排或是Pizza。所以我覺得應該可以弄個比較客製化的口味，例如像材料，熟成方式可以讓客人直接點。
→ lsp33: 客戶自己切芒果就不要了吧 是要切多久XD 01/04 22:06
→ lsp33: 農場現採芒果冰 就賣點十足 當然是不是現採就是另一回事 01/04 22:06
我還會做芒果青，以後如果有機會來的話都可以來採土芒果。
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:08:05
推 lsp33: IG搜尋 白色教堂 就可以發現很多年輕人、網美在拍照 01/04 22:10
→ lsp33: 您餐廳不要弄得讓客人很狼狽 基本上吸收這些年輕人是沒問題 01/04 22:10
→ lsp33: 您可以變成另一個景點 與白色教堂有加成作用 01/04 22:11
→ lsp33: 白色教堂有回頭客嗎XDD 一輩子去幾次XDD 01/04 22:12
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:14:25
推 lsp33: 記得場地弄得漂亮一點 可以讓人拍照是重點 01/04 22:14
場地真的就是硬傷了，我想到的只有在三合院廣場擺桌。跟赤腳在果園裡吃飯，但夏天蒼蠅超多。
推 purplebfly: 最近露營車很紅,改成露營車營地民宿,拉個水電,搭配窯 01/04 22:15
其實哪裡除了三合院有廣場可以停車，能夠露營的平地真的是蠻少的。
怕.jpg
→ lsp33: 想像一個美眉瞇著眼睛微笑手裡拿著叉子 上面插一塊肉 01/04 22:15
→ purplebfly: 烤也許不錯,而且也可以假日營業就好,就可以拉著兄弟一 01/04 22:15
有次台北朋友說要去白色教堂，我想說不就在老家正隔壁？！
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:15:54
→ lsp33: 背後是"漂亮的"果園 "漂亮的"烤窯 01/04 22:15
→ lsp33: 就可以吸引很多人去拍照用餐了 01/04 22:16
因為芒果都是包著袋子，很難覺得有美感。
→ purplebfly: 起回老家,且收費也比純做餐飲好 01/04 22:16
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:17:18
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:18:30
推 lsp33: 那pur大的點子比較好 XDD 01/04 22:19
我真的很怕半夜有人唱卡拉ok,喝酒喝醉掉到大水池裡面。
※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:21:14
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※ 編輯: hero613 (1.171.154.145 臺灣), 01/04/2022 22:24:20
推 well421: 環境不用美但要舒適 東西好吃最重要 加油 01/04 23:51
推 ariadne: 龍潭某橋下有間類似的店你可以網上搜一下撐幾年有做出在 01/05 00:40
→ ariadne: 地口碑 01/05 00:40
推 ariadne: 三個娃一個爸 01/05 00:43
推 masterkill: 沒有蚊子是重點～ 01/05 08:24
沒蚊子有蒼蠅
※ 編輯: hero613 (1.171.42.87 臺灣), 01/05/2022 08:25:37
→ justmine99: 可以做移動專車，到處賣，知名度起來再做內用 01/05 09:16
推 jfw616: 有蒼蠅就不行了.. 01/05 10:58
夏天我真覺得需要在蚊帳裡吃飯
推 dalai: 和您說實話，自己搭窯做披薩都只能做出很差的產品 01/05 15:27
→ dalai: 買一個roccbox披薩窯便宜又能烤出真正的披薩 01/05 15:28
→ dalai: 當然要看您對披薩的認知是什麼，如果只是烤個開心那無所謂 01/05 15:30
→ dalai: ，但是都要以此為生活，那真的不要浪費時間做沒機會進步的 01/05 15:30
→ dalai: 東西，如果你搞錯設備的話 01/05 15:30
推 cheerup316: ooni koda有出16吋的烤爐，台灣廠商有人進，兩萬多左 01/05 17:05
→ cheerup316: 右，先把技術練出來，好吃還是會有市場的 01/05 17:05
感謝回覆
※ 編輯: hero613 (49.216.4.153 臺灣), 01/05/2022 17:18:07
※ 編輯: hero613 (49.216.4.153 臺灣), 01/05/2022 17:18:56
推 fake: 如果是像美式那種用個炭火爐烤牛排似乎不錯xD 01/05 18:14
推 vuncent: 你要解決最重要的 蚊蟲問題，這很難，而且你還是餐飲 01/05 19:14
推 HiJimmy: 重點在食物的話，就別在果園裡，想賣食物在果園很沒必要 01/05 19:17
→ HiJimmy: 賣的是環境，食物不難吃就行，氣氛才是重點 01/05 19:17
環境因為沒錢整修成網美佈置，只能做懷舊或原始。
噓 shaco5566: 身為ooni的使用者 若你是用來營業 真心建議別買 01/05 20:32
→ shaco5566: 保溫能力爛到家 連續出兩片都有問題 01/05 20:33
→ shaco5566: roccbox相對好一點 一分錢一分貨 01/05 20:33
感謝不吝給予意見
推 cheerup316: 感謝樓上，沒想到ooni這麼有問題，因為看國外相當暢銷 01/05 20:52
→ cheerup316: 加上有國外社團有店家用ooni，還以為不錯 01/05 20:52
※ 編輯: hero613 (49.216.4.153 臺灣), 01/05/2022 20:57:11
※ 編輯: hero613 (49.216.4.153 臺灣), 01/05/2022 20:58:04
→ oj7253: 要有特色，吸引打卡 01/05 21:20
這個太有特色，目前無預算 ： （
推 itsjustagame: 做飲品冰品咖啡可內用就好 再加輕食 01/05 22:35
→ itsjustagame: 玉井是一個過路的景點而已 01/05 22:36
說實在的，要是旁邊沒景點，我想連路過都很難，鄉下地方應該算是深入。
→ chiayu316: 主軸放在賣氣氛而不是賣餐點會更有機會 01/06 00:40
※ 編輯: hero613 (49.216.23.254 臺灣), 01/06/2022 10:31:14
推 orlando1007: 只有假日有生意 01/08 12:58
推 hg761109: DIY農場也可列為考慮 01/21 23:43
推 lisa68: 芒果披薩 03/09 22:46