→ regen1005: 味道與份量要打得過超商，不然只差15-20元何不買超商， 07/28 01:08
→ regen1005: 有時還打折+搭飲料 07/28 01:08
推 regen1005: 口味份量都做到了，利潤不能跟超商比，而且人可以餐餐 07/28 01:10
→ regen1005: 吃便當，不會餐餐吃義大利麵，100元的應該客群只有學 07/28 01:10
→ regen1005: 生 07/28 01:10
→ regen1005: 然後還要跟現有這家對打，三思。 07/28 01:10
推 jfw616: 別浪費時間 07/28 09:16
→ jfw616: 附近有小火鍋嗎？ 07/28 09:16
推 jfw616: 這種人口少的地方盡量走裝潢風..特色風 07/28 09:18
→ jfw616: 看能不能吸引附近其他區的人來消費 07/28 09:19
推 JITER: 焗烤很難打平價，除非你外帶客群也做的起來 07/28 09:45
推 JITER: 除成本、利潤、更重要的是翻桌率、店內可用餐桌椅數 07/28 09:47
推 JITER: 我們曾經研究過一個case，學區焗烤義大利餐廳，平均單價150 07/28 09:51
→ JITER: 桌椅數約30的小店，每晚客滿還訂不到位，中午約6成 07/28 09:52
→ JITER: 結果僅免強損益二平最後關掉了，因為晚上翻桌率幾乎只有2 07/28 09:53
→ JITER: 吃焗烤會通常是會聊天!翻桌率低會一直吃掉其它固定成本 07/28 09:58
推 JeremyLai80: 你可以參考"洋食館"這家經營模式，都走平價路線 07/28 10:47
→ JeremyLai80: 客群量也挺不少的 07/28 10:47
推 NaoGaTsu: 平價=利潤率低=你要追求更高的銷售量和週轉，但平價焗烤 07/28 13:08
→ NaoGaTsu: 再怎麼平價你也贏不了競品和超商。醒。 07/28 13:08
推 momicats: 你的店租多少?還要看客群消費區間。建議開店不要只追求 07/28 20:04
→ momicats: 低價搶市，最後都在做白工搞死自己 07/28 20:04
推 zukachuan277: 不如開的便當店，自助餐店。 07/28 20:41
推 cheerup316: 焗烤出餐時間久，你要把定價拉高，不然就單純賣義大利 07/28 22:17
→ cheerup316: 麵燉飯之類的 07/28 22:17
推 jfw616: 做吃的….請把好吃設定在第一順位 07/28 23:23
→ jfw616: 吃飽做不長久 07/28 23:23
→ pttnowash: 所謂好吃 不好定義 有時只是lucky 07/29 07:23
→ pttnowash: 所謂名店 只是換地點到200公尺外生意掉一半 07/29 07:23
→ pttnowash: 便利商店你手搖飲不會說都"好吃""好喝"吧? 07/29 07:24
→ pttnowash: 周氏蝦捲/燒肉飯 安平豆花 我通通覺得soso 07/29 07:24
→ pttnowash: 真的是我巷子口都不輸 07/29 07:24
推 cocazero: 個人認為餐飲重點：1.可複製性2.sop 3.才是味道 07/29 09:13
推 book2381: 7-11 好吃又平價 很難贏 07/29 11:03
推 Colac5566: 能吃就好，不是好吃 07/30 02:54
→ Colac5566: 好吃不會賺錢 07/30 02:54
推 JITER: 穩定的80分，比追求100但偏差值大，更適合商業化 07/31 21:08
→ wt5566: 不要加盟,要就自已專研在料理上 08/03 19:11
→ wt5566: 好吃的店,再怎麼巷口還是有人會買單,不好吃的店,開在鬧區 08/03 19:12
→ wt5566: 還是很快就收掉 08/03 19:13