推 mozzan: 有附餐嗎，加飲料變套餐嗎，這些周邊應該可以增加不少收入03/02 01:01
有套餐 一份炸物加660ml的飲料 60 元
但是最近聽朋友的話辦飲料免費的活動
有感覺出來炸物銷量有下降
很怕再做出錯誤的行動
※ 編輯: mnssddxs (110.28.9.36 臺灣), 03/02/2024 01:16:59
→ NANF: 那把三明治縮小呢@@03/02 01:26
推 regen1005: 130跟90的價格帶消費者在乎肉量不是肉源03/02 01:28
→ regen1005: 對於130消費還會猶豫的人，90吸引力很大03/02 01:29
推 lanshou: 有考慮先跑市集增加知名度，同時再包裝把產品價值經營起03/02 03:18
→ lanshou: 來嗎？03/02 03:18
→ BIGBBB: 把使用澳洲牛 130克這些寫出來如何03/02 07:16
→ BIGBBB: 沒自信的商品 賣起來很不踏實 客人也能感覺到你的不自信03/02 07:20
→ oliver902: 如果漢堡只差在肉備料，為了市場測試，那是不是可以考03/02 07:59
→ oliver902: 慮130跟90都賣，測試看看市場03/02 07:59
推 mattonline: 可能我不是目標客群，這類商品就我"個人"飲食習慣一03/02 09:09
→ mattonline: 個月只會吃2次，食用頻率不夠高！已經營一陣子了，應03/02 09:09
→ mattonline: 該知道目標客群是那些人了，了解這些客群習性，再透過03/02 09:09
→ mattonline: 各種方式去接近，提高食用頻率、客群數03/02 09:09
→ Chalock: 周邊店家價格落在多少呢？03/02 09:51
→ ohyakmu: 澳洲牛130克60元，重組牛70克33元? 產地影響了啥03/02 10:19
推 jfw616: 剛才去google 03/02 10:27
→ jfw616: 我會覺得沒救 03/02 10:27
→ jfw616: 店面風格就是簡陋早餐店風格03/02 10:28
→ jfw616: 我的感覺是我只想在這店吃便宜的03/02 10:28
→ jfw616: 菜單改一改03/02 10:28
→ jfw616: 早餐店菜單03/02 10:29
→ jfw616: 價位全低於100塊錢03/02 10:29
→ jfw616: 主打牛肉三明治早餐03/02 10:29
→ jfw616: 搭配其他03/02 10:29
→ jfw616: 牛肉就是牛肉…加調味料什麼都可以03/02 10:30
→ jfw616: 你特地強調什麼牛跟部位03/02 10:30
→ jfw616: 但是你的店的風格不會讓人想消費03/02 10:31
→ jfw616: 最便宜的牛肉…份量大03/02 10:31
→ jfw616: 但怎做的好吃很重要03/02 10:31
→ jfw616: 澳洲牛沒臊味嗎03/02 10:31
→ jfw616: 引流…犧牲一樣產品…不虧錢不賺錢03/02 10:32
→ jfw616: 讓人先進來03/02 10:32
→ jfw616: 人不進來什麼都不用講了03/02 10:33
→ jfw616: 店門口儘量不要擺放機車…雜物03/02 10:33
→ jfw616: 店面已經很小了…不要在搞有的沒有的03/02 10:34
→ jfw616: 燈籠花盆都拆掉03/02 10:34
→ jfw616: 花盆後面那道牆貼海報03/02 10:34
→ jfw616: 把你要主打的東西放上去 03/02 10:35
→ jfw616: 稿子出來丟上來給鄉民批評一下 03/02 10:35
→ jfw616: 沒問題了才丟上去03/02 10:35
→ jfw616: 三明治照片要拍好看點03/02 10:37
推 dufo: 一樣商品往低價賣是破滅的開始03/02 10:37
→ jfw616: 低價未必是破滅…不對的地方賣不對的價格03/02 10:38
→ jfw616: 130改名叫巨無霸三明治03/02 10:38
→ jfw616: 99塊錢的叫三明治03/02 10:39
→ jfw616: 其實麥當勞參考一下就可以了03/02 10:40
→ jfw616: 149就多一杯飲料跟薯條03/02 10:41
推 demoQ: 牛肉經過那麼多調味 木舌如我應該吃不出來源國的差03/02 11:08
→ demoQ: 異 主餐看照片是沒什麼問題 但套餐建議可以再多一03/02 11:08
→ demoQ: 項炸物然後價格維持不變(60)提高競爭力 不然站在外03/02 11:08
→ demoQ: 地人的角度除了嚐鮮 到羅東實在很難想到特地過去或03/02 11:08
→ demoQ: 回訪的理由 大大加油呀 你的店我先收編起來 有到羅03/02 11:08
→ demoQ: 東我再去體驗03/02 11:08
推 tengerinedog: 夜市先跑能撐下再開店03/02 11:17
推 sjerrysss: Google找到你的店 照片看起來很好吃耶03/02 13:43
→ sjerrysss: 有機會去宜蘭會想去光顧03/02 13:44
→ sjerrysss: 但價位確實偏高 不是會常吃的餐廳03/02 13:44
推 sjerrysss: Google很多正面評價(如果你沒買評價的話) 也許可以想想03/02 13:49
→ sjerrysss: 如何讓留下好評的客人更常來消費03/02 13:49
推 eveno: 現在的份量切半賣呢？ 03/02 13:51
推 jimmyliu1217: 不如賣超營養三明治 我看我這邊老闆每天賺到滿滿滿 03/02 14:54
推 gn00324893: 還是一句話，你的裝潢撐不起你的價位03/02 15:05
推 max19860825: 不要急著想說減量或是減價，看一下是不是裝潢氛圍的03/02 15:07
→ max19860825: 問題03/02 15:07
推 itsjustagame: 做50-70價位或是250-350，但定位不同 店面裝潢 氛03/02 15:38
→ itsjustagame: 圍也得不同03/02 15:38
推 wujiarong: 你想想為啥漢堡要賣單層跟雙層漢堡03/02 17:31
→ Altair: 分析目標客群是誰? 他們的消費能力 偏好&頻率?03/02 17:40
→ Altair: 自覺超值 但目標客群或多數客人不買單也沒用啊03/02 17:41
推 eyeschi: 看名字感覺當點心吃的東西，便宜較好賣03/02 19:27
推 danielking: 我覺得你在台北做生意比較可能會好（純粹消費者感想）03/02 21:03
推 regen1005: 我也剛Google，說真的看起來不錯吃，但店面真的讓人難03/02 22:35
→ regen1005: 以踏入，反而如果你是手搖店的樣子只做外帶會讓人很想03/02 22:35
→ regen1005: 買03/02 22:35
推 regen1005: 至少拜託廚房不要再用日光燈管，客座那些燈也都換掉，03/02 22:39
→ regen1005: 至少！至少！暖色調不要白燈，但最好就是整套換掉（只03/02 22:39
→ regen1005: 是應該不能再燒錢了吧）03/02 22:39
→ asdfghjklasd: 130 說貴的....就是花不起的人在你吃啊03/02 22:51
推 fake: 我也覺得可能裝潢撐不起價位 或是附近的消費人口撐不起這個03/02 22:55
→ fake: 價位 可能更偏好俗又大碗的東西03/02 22:55
推 fake: 另外跟你說一個有點機會的方式 去tiktok找美食部落客 找那03/02 23:04
→ fake: 種剛開不久粉絲量少的 可能日常影片觀看數都少少但食記影片 03/02 23:04
→ fake: 會特別高的那種帳號 最後是內容都侷限在宜蘭的這種地區性部 03/02 23:04
→ fake: 落客 互惠請他吃 讓他多帶點人來吃 讓他幫你拍短片 成本低03/02 23:04
→ fake: 賭一個被平台推薦觀看數爆衝的機會 萬一成功了可以短期內幫03/02 23:04
→ fake: 你帶來大量新客 但你自己要做好準備太多人來品質能不能穩住03/02 23:04
→ fake: 能穩住就有機會抓住回頭客03/02 23:04
→ fake: 沒被推薦到反正也就是請幾個人吃飯損失不大 一個一個慢慢試03/02 23:05
→ fake: 沒中就找下一個03/02 23:05
→ fake: 不要找那種全台跑粉絲量高的 除了貴之外其它縣市的看到影片03/02 23:06
→ fake: 對你幫助也不大03/02 23:06
推 aicp3: 大家好專業的回應，讚！03/02 23:11
感謝各位給的建議
目前小弟的想法是推出豬肉飯和豬肉三明治做立牌推出去
再做一個介紹前三暢銷的產品的立牌
裝潢部分 小弟覺得沒救了 設計師朋友給我的建議是就你想放什麼就放什麼慢慢的把店塞
滿 做出一個自己風格 我可能採取這樣的方式
至於價格部分應該不會調整 想到以前大學的時候有跟朋友無聊擺攤賣80也有人建議我賣6
5感覺降價就會想買這種事情是無止境的
※ 編輯: mnssddxs (110.28.49.211 臺灣), 03/02/2024 23:30:41
推 steve81429: 擺盤或是裝潢氛圍著手吧。 03/03 00:52
推 puff081013: 先了解你附近的客群為何去調整價格和餐點 03/03 01:40
推 puff081013: 外來客要做你要嘛點要好要嘛花重本去行銷 03/03 01:42
→ puff081013: 也建議你去臉書的接案社團找一些部落客不管是低價的也 03/03 01:46
→ puff081013: 好無酬互惠也行 03/03 01:46
→ puff081013: 至少google的時候有曝光的機會 03/03 01:48
推 Freeven: 好的材料 你的客群可能吃不出來 03/03 02:16
推 OnlyRD: 建議偶爾推個有風格的小攤到海邊去賣，然後在googl 03/03 04:45
→ OnlyRD: e map推薦打卡，寫神秘費城牛肉堡，運氣好才能遇到 03/03 04:45
→ OnlyRD: ，等紅了說開了店面，老闆喜歡衝浪，費城堡是在國 03/03 04:45
→ OnlyRD: 外念念不忘的食物，用組合肉賣230，千萬別賣130。 03/03 04:45
推 edison0982: google map負評太多了，會降低陌生客前往的慾望，覺 03/03 10:55
→ edison0982: 得要看一下客人反應的問題去修正，才是根本。再辦一 03/03 10:55
→ edison0982: 些五星評價活動，把評價拉高。 03/03 10:55
推 Dontco: 特別去google 我覺得130沒問題 只是質感完全沒做出來03/03 16:00
→ Dontco: 我自己不會特別想吃@@03/03 16:00
→ fly937: 開箱圖在勸退滅火，看到完全不會想吃03/03 16:43
→ chouvincent: 看一下蘇丹紅 台灣食品界真的夠噁 03/03 16:59
→ chouvincent: 在台灣 沒良心會賺大錢不是假的03/03 17:00
推 tmdl: 多做一款低價產品試試不就知道結果了 03/03 21:01
推 app514: 參考一下高雄法堡 商品很類似 但是他裝潢DM看起來就很好吃03/03 21:07
推 kkaakkaa2435: 裝潢沒救成本巨大，目前最好改的 可以花點錢請個正03/03 23:21
→ kkaakkaa2435: 常的攝影師把你熊貓上的照片拍的有食慾…應該效果 03/03 23:21
→ kkaakkaa2435: 最大 03/03 23:21
推 magicwu: 費城牛肉三明治，費城、牛肉、三明治，三個拆開大家都懂 03/04 00:48
→ magicwu: 可是合在一起沒人知道長怎樣，有多特殊，有多美味 03/04 00:49
→ magicwu: 食物還沒入口之前就是讓眼睛先爽吃，這樣才有人願意掏錢 03/04 00:49
→ magicwu: GOOGLE了一下，整家店從外觀內裝到菜單沒有半個餐點圖片 03/04 00:51
→ magicwu: 要點餐都不知道如何下手 03/04 00:52
→ magicwu: 賣東西的要試著從客人角度去想，客人看到甚麼願意掏錢 03/04 00:53
→ magicwu: 東西沒有試吃，就先視吃 03/04 00:53
感謝所有前輩們的建議 google照片是剛開店的時候
目前店面是長這樣
https://i.imgur.com/HpYNPUd.jpg
推 gn00324893: 再來就是賣相很差，一般客人拿到的想法會是「100多 03/04 02:36
→ gn00324893: 塊就這？！」他們不會管你牛肉成本多少，只會直觀 03/04 02:36
→ gn00324893: 的認為看起來太單調不值這個價格；你要麻就是肉減 03/04 02:36
→ gn00324893: 量然後把多出來的成本搭個便宜的炸物或什麼配菜讓 03/04 02:36
→ gn00324893: 你的餐點看起來更豐富或者是再拉高價位然後搭更豐 03/04 02:36
→ gn00324893: 富的配菜 03/04 02:36
推 jfw616: 你的設計師朋友可能不是很想理你 03/04 07:09
→ jfw616: 有性格的人佈置出來的才叫性格 03/04 07:09
→ jfw616: 你這只是單純雜亂無章 03/04 07:10
推 doris1016: 如果設備允許（不用額外添購太多設備）的話，要不要考 03/04 13:46
→ doris1016: 慮看看可以接受明火的文創市集 03/04 13:46
推 dfgcvb1025: 老實講看客人拍出來的照片，你130g乾脆標成盎司給客人 03/04 14:07
→ dfgcvb1025: 看比較有質感，包裝也要改進，或是肉量砍半價格下調。 03/04 14:07
推 j8630222: 其實我看不出來你定位是要賣誰?重視拍照的族群你吃不到 03/04 21:40
→ j8630222: 190套餐看起來一點都不會得到朋友關注 還不如花250吃一 03/04 21:40
→ j8630222: 盤美麗的早午餐…重視健康或愛輕食的X…午晚愛吃正餐飯 03/04 21:40
→ j8630222: 麵的X…有錢想吃精緻的你X…下午茶想吃點心的X…我是認 03/04 21:40
→ j8630222: 為你什麼族群都沒吃到 就像人們不會去買130送垃圾飲料的 03/04 21:40
→ j8630222: 肉夾膜 價格要就貴一點用蔬果搞得漂亮一大盤配美麗飲料 03/04 21:40
→ j8630222: 賣250 不然就降低肉的標準價格走沙威瑪模式賣80就好 如 03/04 21:40
→ j8630222: 果你把產品弄得廉價感十足 卻賣中價位 那就會抓不到客群 03/04 21:40
推 j8630222: 然後燈光跟桌子可以先換掉 這個裝潢配白色大理石紋路桌 03/04 21:46
→ j8630222: 板 真的令人感到廉價 而不是溫馨或風格 03/04 21:46
推 cuteayumi: 宜蘭會有費城牛肉三文治客群嗎？？ 03/05 00:01
→ cuteayumi: 如果要做觀光客，就從google評論下手改善吧 03/05 00:02
→ zara63: 羅東居住者路過，坦白說搜尋map,裝潢跟包裝 沒有想進去的 03/05 08:15
→ zara63: 慾望(._.) 03/05 08:15
→ choral: 我印象中的費城三明治的餐廳外觀，但你的真的太像早餐店 03/05 11:51
推 good00609: 不如加賣調酒如何 03/05 17:42
推 bubrother: 沒人炒作 03/05 23:59
推 preed: [油祝你好運，要抓價格跟成本本來就不容易 03/06 06:29
推 molopo: 在台北可以接受+1 03/06 07:39
推 abluelos: 不需要用不好的牛肉 牛豬絞肉 能做低於百元產品 03/06 20:18
推 overlay: 這價格老實說不貴 我覺得是地點問題 以及還沒紅 加油！！ 03/06 21:44
推 b642897: 跑夜市 跑觀光景點攤車賣比較實在 03/07 10:46
推 qwwee55555: 來台北賣 03/08 01:46
推 MooNK: 99元 加一元多一杯飲料 讓飲料當作領路人 03/08 02:20
→ MooNK: 不然就是 看要不要嘗試看看內用飲料無限供應 03/08 02:21
→ MooNK: 反正方法是人想出來的。你先想想看事情如果這樣做會有怎樣 03/08 02:21
→ MooNK: 的結果，也順便問問看"可能是主要客群"的族群這樣做有沒有 03/08 02:22
→ MooNK: 吸引力。 03/08 02:22
推 RUD: 宜蘭很大，如果你的點在火車站或是夜市應該不至於這麼差 03/10 17:19
→ RUD: 壓低成本用料變差回鍋客可能就不會多，可以衡量，但我覺得問 03/10 17:21
→ RUD: 題比較大應該是在點，當初開店沒看過人流量嗎 03/10 17:21
→ RUD: 做吃的人力成本高，成本是售價的1/3這樣抓會比較好 03/10 17:22
推 alanyoyo714: 小弟也在宜蘭市開餐廳 03/12 13:09
→ alanyoyo714: 過完年後整體餐飲業都不太好 03/12 13:09
→ alanyoyo714: 努力加油 03/12 13:09
推 iamlegend188: 以自己身為消費者的角度來說，我不會消費，第一門口 03/14 01:26
→ iamlegend188: 看起來很暗，招牌配色慘白，挑不起食慾，再來店裡 03/14 01:26
→ iamlegend188: 風格很像傳統早餐店，光線也偏白，食物看起來不好吃 03/14 01:26
→ iamlegend188: ，再來菜單餐點照片很小，價錢以宜蘭來說偏高 03/14 01:26
→ iamlegend188: 如果裝潢改不了了，建議從改菜單著手，要嘛價格不 03/14 01:27
→ iamlegend188: 變但把套餐內容搞豐盛點，比如飲料機喝到飽，要嘛 03/14 01:27
→ iamlegend188: 降價 03/14 01:27
推 iamlegend188: 如果餐點本身口味沒問題還做不起來，大概有兩個問題 03/14 01:29
→ iamlegend188: ，一個是用錯方法賣，一個是選錯地方賣，這是小弟開 03/14 01:29
→ iamlegend188: 店前3年的悽慘經驗談，你才幾個月還可以繼續努力 03/14 01:29
→ iamlegend188: 地點如果真的不行不要怕換地方，我們租約到搬家後， 03/14 01:29
→ iamlegend188: 一樣的東西業績多2倍 03/14 01:29
推 KrisNYC: 你去買一條巴拉圭做看看 以我對費城牛肉堡的認知 03/15 17:56
→ KrisNYC: 除非你作法不是傳統作法 不然換產地口味影響很小 03/15 17:57
→ KrisNYC: 然後都做餐飲了 不要自己搞不清楚狀況 重組不是最便宜的 03/15 17:57
→ KrisNYC: 如果重組會便宜那肥油比例一定放很高 費牛堡裡面的肉是 03/15 17:58
→ KrisNYC: 超過全熟的熟切碎或撕碎 再加很重的醬和起士 說難聽點 03/15 17:59
→ KrisNYC: 用料越好反而浪費 肉根本只提供口感而已 只需要調整肥瘦 03/15 17:59
→ KrisNYC: 當然除非你是考整塊 切幾片5分熟這種超高級搞法那就不行 03/15 18:00
→ ukswgthji: 我自己開公司多年了，多年來也結識了許多不同產業開 03/17 01:12
→ ukswgthji: 公司的老闆，很多老闆都得到一個共同的結論與不同產 03/17 01:12
→ ukswgthji: 業的老闆多交流是很棒的一件事，很多觀點想法可以互 03/17 01:13
→ ukswgthji: 相交流，視野也會變得不一樣，而且我們幾位當老闆的 03/17 01:13
→ ukswgthji: 都覺得很重要的一件事就是人脈真的很重要。像之前我 03/17 01:14
→ ukswgthji: 們幾個人有時會辦像讀書會的形式，主要是幾個人一人 03/17 01:14
→ ukswgthji: 準備一門課大家輪流到台上教課，因為隔行如隔山而且 03/17 01:14
→ ukswgthji: 每個人擅長的也不同，大家彼此可以學習到對方的優點 03/17 01:15
→ ukswgthji: ，有人準備教大家的課是他的行業如何品牌行銷、有人 03/17 01:15
→ ukswgthji: 教的是他那個行業如何洽談通路、有人準備的是他那個 03/17 01:15
→ ukswgthji: 行業遇到比較刁鑽的客戶如何應對(這個朋友教的非常幽 03/17 01:16
→ ukswgthji: 默，我們聽的人都笑到東倒西歪)，對每個人的事業上來 03/17 01:16
→ ukswgthji: 說有非常大的幫助，無論是誰如果想多多與創業的朋友 03/17 01:16
→ ukswgthji: 交流的話我們很樂意多認識多交流互相學習，可以站內 03/17 01:17
→ ukswgthji: 信給我聊聊先談談你的在事業上的想法。 03/17 01:17
推 iiiiiphone: 剛google感覺不錯欸，肉看起來好吃 200套餐我會買 03/17 07:50
→ iiiiiphone: 裝潢弱了點，找個主題風格會想讓人踩進去消費～現在通 03/17 07:50
→ iiiiiphone: 膨物價上漲，不要隨意降價，好吃最重要。 03/17 07:50
→ MTKer5566: u大我能加入嗎 03/17 19:46
推 Ghamu: 是說怎麼沒人考慮問一下他是想做在地還是做外地客的生意 03/18 03:35
推 windigo: 換到大城市開，你這東西在台北竹北就有搞頭，真心不騙 03/18 22:13
推 jfw616: 這裝潢在台北應該難有搞頭 03/19 17:08
推 Zumi: 空間照片很難一眼看出在賣什麼，直接一點可以牆上放大張的漢 03/19 23:33
→ Zumi: 堡三明治插畫等等走美式風格，燈光不要選白光，如果不會弄就 03/19 23:33
→ Zumi: 直接參考連鎖速食店都是怎麼做的 03/19 23:33
推 Zumi: 沒有資金改動就先收起來做正職存錢吧... 03/19 23:35
→ yoyoruru: 桌子請換皮… 03/22 12:40
推 akaikai: 菜單可以谷歌其他美式餐廳 直接模仿。 03/24 10:03
→ akaikai: 店內風格是一般麵館...最重要的是 130的漢堡應該吃完是可 03/24 10:03
→ akaikai: 以跟朋友聚餐聊天的，店內風格太像吃完一定要走的，多聊 03/24 10:03
→ akaikai: 會有壓力。 谷歌地圖搜尋「Philly Beef Sandwich」點進 03/24 10:03
→ akaikai: 去看內裝，有錢用真的，沒錢用蝦皮買壁貼模仿一下。 美式 03/24 10:03
推 tecon: 我好像有經過，羅東嗎？巴拉圭跟重組肉我就不吃了 03/26 21:50
→ cityfear: 裝潢要改、鎖定客群（個人建議觀光客）台灣在地人不會 03/29 08:29
→ cityfear: 很高頻率消費這類產品；又不是麵飯，擺盤/外包裝設計一 03/29 08:29
→ cityfear: 下，可以拍照有亮點為宜、設計LOGO、經營社群媒體，學 03/29 08:29
→ cityfear: 習拍攝短影片，設計亮點商品 03/29 08:29
→ cityfear: 再研究個hash brown吧，單一產品不容易撐起一家店 03/29 08:37
→ cityfear: 其實簡單也可以很美式，絕對不要砍價格，那本來就不是 03/29 08:42
→ cityfear: 你的客群，想辦法往上做吧，有辦法有能力有計劃再賣貴 03/29 08:42
→ cityfear: 一點都可以 03/29 08:42
→ jerry1347: 你麵包太醜，賣像不好，創業初期請先抄襲成功的前輩 05/09 14:03