Re: [閒聊] 關於做Ubereat家庭廚房

[asz00301 ()]

各位好
小弟我來分享家庭廚房的後續了
先說結果就是陣亡了
那為什麼會放棄了呢
我覺得有幾個方面可以跟大家分享
1. 果然跟大家說的一樣，量做不起來：如果只有我一個人，又要裝飯又要炒又要包裝又
要拿下去給外送員，在尖峰期確實很難出很多餐，收入自然不多，但這點也是在預料之中
。
2. 花太多時間卻沒相對應的報酬：我從早上9點備餐，11點開張，一路就開到9點，我很
意外的是，中午幾乎沒單，單都是在晚上，中午我在想可能是附近工作不多，或是中午叫
外送太花時間，所以我的備菜就要一路放到晚上，有時候都爛掉了，而且看到晚上老婆小
孩可能想去公園走走或是吃麥當勞，我都沒辦法陪就覺得心情很差。
3. 平台抽很多，可是為了生意更好，廣告或優惠還要再抽，而且還出不了餐，加上忙兩
三天還不如上班族一天的薪水。

以上種種都是我放棄的原因，不是家庭廚房不好，我覺得我的店有模有樣的，還可以在家
邊聽音樂邊出餐，但就不適合我，我不想犧牲晚上跟家人相處的時間，接下來我可能會再
試試把便當拿去工地或是上班族多的地方試試看，一次做個20、30個，看能不能中午就把
它賣光。

給還沒嘗試的人參考參考，謝謝各位收看

※ 引述《asz00301 ()》之銘言：
: 各位好
: 小弟我最近終於離職開始踏出第一步啦
: 因為網路上資訊不多
: 所以想來這裡問問
: 想請問各位有沒有做家庭廚房的經驗
: 稍微看了一些餐飲業的雲端廚房影片（不算家庭）
: 才知道還有什麼下廣告、用fb或ig 或親友
: 先找到一群人衝評價之類的
: 但那些影片其實都有實體店面
: 有沒有真的在家裡一個人做的
: 可以分享一下初期要怎麼操作比較好
: 例如要不要一開始就下廣告
: 或是品項要多還是要少
: 要不要參加買一送一或是打折活動之類的
: 希望大家多多益善
: 謝謝

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.238.156 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1760446211.A.39A.html
推 justaID: 推願意回頭分享失敗經驗，失敗的經驗對後進很有價值，至
→ justaID: 少原po嘗試過，當初心裡那股很想嘗試的渴望應該得到紓解
謝謝，想像是美好，現實是殘酷XD
推 iiyenyuii: 讚
推 comato: 推分享。只是好奇你才執行一個月，中午沒單，晚上才有單
→ comato: 前期有先廣告宣傳到附近的客源嗎？另外也好奇，你說單來
→ comato: 了，太多你會來不及做，一開始就知道的問題有相對應解決
→ comato: 方案？只是純好奇。也祝你下一個方案順利成功
我不敢附近宣傳，因為有個剪輯師拍影片做家庭廚房就被檢舉，家庭廚房好像沒營業登記
還是違規？我原本想像是中午到晚上持續有單，沒有想到都集中在晚上
推 chirui2266: 平台的抽成可能比店面還高，雙面刃
我也覺得忙一天也沒賺多少錢
※ 編輯: asz00301 (101.10.238.156 臺灣), 10/15/2025 09:55:58
推 comato: 謝謝分享，若要拿去外面兜售要注意天氣是否影響品質，避
→ comato: 免造成糾紛。加油，希望你順利達陣
我預計會放在外送箱裡面先賣一個小時看看
推 NDark: 推
推 nellykk: 加油
推 jokago: 推分享
推 OliverChang: 辛苦了，謝謝分享
→ fly937: 拿去工地或者商辦集中區的，好像都是附近餐廳，利用空檔
→ fly937: 做出來
我打算去工地看看
推 vendee: 謝謝分享
推 fake: 小成本試經驗也ok啦當上一課
推 albert05097: 謝謝分享，推
推 NIGHT0330: 單純的鼓勵
推 princessigot: 推願意分享
推 oooocat: 推，希望看到你之後拿便當過去賣的後續，加油！
我第一次會先去蹲點看看，附近問問看有沒有需求
推 ffvr: 拍拍~謝分享經驗，這能做為其他想做的人參考
我目前還是有做白天，等到中午外面客源穩定，我就會完全放棄家庭廚房
推 kisslow: 推分享，加油呀！
推 orange0319: 工時長和量起不來，真的是放棄的主因，再加上材料會損
→ orange0319: 耗，真的很難做
推 orange0319: 至於一次做20個便當，就是會開始擔心現場點不好賣不完
→ orange0319: 。可是預購量又沒起來真的會很難受
推 orange0319: 然後食品保險記得保，要去申請食品相關的編號
我的料理有豆芽菜，泡水也會爛，瀝乾也會縮，雖然成本比較便宜，但我現在還是換成比
較好放的空心菜，豆芽菜買一點炒完就換成全空心菜，我沒有食品保險，食安編號是有，
先賣個十個看看
※ 編輯: asz00301 (101.10.244.107 臺灣), 10/17/2025 16:55:21
推 howtotell: 放棄不是壞事  生活最重要
推 Zumi: 推有嘗試跟分享！
推 winogu: 其實和地點沒太大的關係，因為我曾經把地址改到101，也是
→ winogu: 沒單，所以你可以自己試試看把店改到其他熱門商圈看看
→ winogu: 訂單來的狀況，如果沒單，那要調整的是你的菜單
→ RPHero: 推 你一定會成功 只是早晚而已
推 WEIKUNG: 家庭廚房算是用來看回流率的MVP 階段性目標應該是熟客導
→ WEIKUNG: 進私域 之後還是要去找店面來放大產能才會賺
→ WEIKUNG: 1.5年從家庭廚房到企業團膳央廚的經驗分享
推 handwin5566: 推
推 wei0715: 這些都是很寶貴的經驗，你應該從找到的問題點去改良，就
→ wei0715: 有機會找到一個獲利的模式，兼顧家庭當然是很重要，不過
→ wei0715: 前期要拼好一陣子等模式穩定才有閒暇時間，看個人怎麼選
→ wei0715: 擇
推 timmy8812: 推分享