[請益] 亞麻仁油

[ginger0124 (吃米不知道米價=_=)]

請問一下有在喝亞麻仁油的版友，
我自己是買苦x生技每週現榨的亞麻仁油喝，沒開封我也是放冰箱，喝起來什麼特別味道
。
但我家裡有一罐其他牌子的亞麻仁油，老媽沒開封就擺櫃子一直放著，也還沒到期，剛剛
開封來喝有明顯苦味。

有看過文章提過是因為放久蛋白質氧化產生苦味，那是還能喝嗎？到底什麼樣才正常呢？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.140.21.113
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推 expired: 有苦味很正常，沒有苦味多數有處理過，還會比較貴
推 peter663223: 油不是給你喝的。油是拿來作菜的。
→ peter663223: 有苦味代表已經氧化了
→ peter663223: 喝油是商人要賺錢啊
→ peter663223: 亞麻仁油這類的不飽和和單元不飽和比例較高的油脂
推 peter663223: 都不容易保存。通常要買瓶子是深色玻璃瓶的 才算是
→ peter663223: 及格的油。
推 peter663223: 因為不飽和和單元不飽和油脂比例高的油脂特性是怕光
→ peter663223:  熱。要保存在陰暗處或冰箱
→ peter663223: 再來就是萃取方式。要用冷壓。 才不會破壞油脂
推 peter663223: 最好是買用離心力萃取的油。不要買冷壓榨油機的油。
→ peter663223: 因為冷壓榨油機的油廠商可能會用火烤讓油多一點
推 konochi: 果實的來源也蠻重要的，我自己是喝佐林克這款的，沒什麼
→ konochi: 苦味。