Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

[s7503228 (情報屋)]

※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之銘言：
: 洨妹也覺得很奇怪，一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: scone,waffle->鬆餅
: 雞蛋仔，crepe->pancake
: https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
: --
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638328065.A.3E9.html
乾看到這些圖真的受不了

鬆餅分很多種

美式鬆餅 Pancake.
比利時鬆餅 Waffle.
英式鬆餅 Scone.
荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
日式厚鬆餅 Hotcake.
法式可麗餅 Crepe.
香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.

挑三種很常見的介紹

像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg

Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg

Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
成品還會蓬起來
https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg

平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg


這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西

https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg

某港辣

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https://images.plurk.com/6MjMtLdb3QS3VUvPX2X31w.jpg
這影片只有四秒鐘不是四小時:p
https://i.imgur.com/iwg6D9A.jpg

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推 jerryhd921: 奶...子...？
→ feedingdream: 我點進這篇是想看新的畫伯創作的
推 BrowningZen: 本來圖被攻擊很生氣，但看到奶子氣就消了
→ chuckni: 舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅星乃都有而且差距極大，真的想知道差
→ chuckni: 多少可以去試試
推 pheather: 先別管鬆餅了，那兩個又大又圓的是什麼？
推 roy047: 餓了
推 Tingzy: 鬆餅真的很多種！拜託大家不要混為一談！逼瘋鬆餅狂欸
推 shampoopoo: Pancake派站出來 我也一直很想吃hotcake:3
推 kent00216: 讚
推 Marcushung: 我不管什麼鬆餅，只要有楓糖漿就好
推 TNPSCG: Panpiano派站出來
推 minie0114: 司康和可麗餅竟然也算鬆餅 長知識了
中文的分類太廣了
推 aulaulrul4: 原來那不是舒芙蕾！？
推 BSpowerx: 有沒有鬆餅九宮格
→ s7503228: 只是很多人叫他舒芙蕾鬆餅 因為原料很像 但那不是蘇芙蕾
→ s7503228: 辣
推 OldYuanshen: 所以中文怎麼講
鬆餅
推 qd6590: 雖然內文很認真 但是那個奶子...
推 ballby: 台灣鬆餅：雞蛋糕
推 Hazelburn: 問題還是中文一堆東西都用鬆餅兩個字帶過
推 CCNK: 中午了 來去叫一份吃好了
→ BrowningZen: 舒芙蕾跟鬆餅概念上一樣，都是蛋加熱空氣膨脹(X
推 chuckni: 那所有蛋糕概念上應該都一樣了，都是澱粉聚合物
→ Marcushung: 我要連署要求麥當勞鬆餅全天販售
推 bbc0217: 奶子王你還身兼鬆餅大師？
之前有做過所以知道一點 而且常看地獄廚房
推 Rue168101: 抱歉 你說鬆什麼？
推 kimokimocom: 奇怪，看了一個小時整篇怎麼只有某港辣
推 DarkyIsCat: 好險是午餐時間
→ feedingdream: 比起鬆餅，薯餅應該要更優先全天販售啊。
推 dodomilk: 幹你為什麼要在中午貼這個，那不就只能買了嗎？
推 eric61446: 日本鬆餅就雞蛋糕做成平的
→ dodomilk: 所以說那個日式厚鬆餅要去哪裡買？
我這邊是uber跟foodpanda都找的到 你那邊我不知道
推 Nightbringer: 鬆餅店付你錢讓你發這篇的嗎？XD
他們如果付我鬆餅 我就把剩的那幾樣都整理起來
推 Juder: 哈哈哈
推 et310: 你餐飲系? 午餐看這個要逼死誰
會做鬆餅的工程師辣:(
推 smallfei79: 我自己常看到的稱呼是1.舒芙蕾鬆餅 2.舒芙蕾 3.格子鬆
→ smallfei79: 餅 4.鬆餅
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:21:41
推 horseorange: 好險中午了 剛好
推 Leaflock: 簽名檔第一張也太離譜
→ s7503228: 窩感覺簽名檔好像擋到很多人的內文
推 teaferry: https://i.imgur.com/WCVpLkT.jpg
→ teaferry: waffle
推 phix: 專業推
→ jim924211: 鬆餅大師，我今晚下班買個鬆餅好了
推 jds2518: 可惡 我下午也想吃鬆餅了
推 lbowlbow: 還不是都是打發的蛋白霜嗎！只差在模具而己啊
→ s7503228: 一個是烤的一個是煎的 不一樣辣D:<
→ s7503228: 而且舒芙蕾烤一烤會再蓬起來 日式鬆餅是直接蓬的下去煎
推 aulaulrul4: 餓了
推 OldYuanshen: https://youtu.be/8HOlXJ2EJxw
→ OldYuanshen: waffle
推 a28200266: HOTCAKE也是美式鬆餅吧?怎麼變日式厚鬆餅了?
美式用法是都沒差 主要是日文有分パンケーキ(pancake)跟ホットケーキ(hotcake)

用英文去搜沒有差 但用日文去搜的話結果會不太一樣

不過那部分的詳細我就沒知道的很清楚了
推 NoLimination: 招喚鬆餅陣營圖
→ a28200266: 我以為那個叫做舒芙蕾鬆餅
→ crystal666: 好的 鬆餅
→ a28200266: 原來是日本這樣用 懂了
推 Strasburg: 華夫餅 司康 雞蛋仔都列進去 然後說中文都叫鬆餅不對吧
→ s7503228: 其實台式雞蛋糕也算是一種華夫鬆餅 只是模具不一樣XDDDDD
推 tweence:
推 a2521573: 好想吃...我說鬆餅
推 k920354496: 好吃
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:49:09
推 tailsean: 鬆餅！
推 ikaros35: paicake
推 frostdumplng: 荷蘭鐵鍋鬆餅好吃
推 frostdumplng: https://i.imgur.com/tEnTxWt.jpg
推 frostdumplng: 紅豆餅肯定也是一種鬆餅吧
推 StBeer: 全部都是鬆餅意識流？
推 naya7415963: 看起來好好吃...
推 sdd5426: 蛋餅算不算一種鬆餅
→ naya7415963: 上面是說鬆餅定義九宮格嗎XD
→ PHXD: 你鬆餅系？
推 j61218t: 美式鬆餅佐香甜相思豆
推 w60904max: 蛋餅應該扯不上邊
推 frostdumplng: 73樓 那不就是銅鑼燒嗎
推 a2156700: 車輪餅算鬆餅嗎
推 ilaya: 原來銅鑼燒算是一種鬆餅
推 bill8345: 鬆餅算vt嗎
→ OochunoO: 台灣的粉漿蛋餅該分類在哪種鬆餅
推 King5566: 鬆餅王
推 holden0609: 鬆餅王
推 frosagen2018: 可以
推 SunnyBrian: 滿懷期待點進來，結果給我看這個？好香！
推 Soodesu: 司康好吃
推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ
推 kumagait: 喜歡日式厚鬆餅 去日本時狂吃 其實以前麥當勞有晚上賣
→ kumagait: 鬆餅(深夜時段1+1) 改版就沒了哭哭
推 gsmfrsf: 專業推
推 fsdde456: 鬆餅王給推
推 thelittleone: 我對於你不是半夜而是中午發文表示讚許
推 harryzx0: 鬆餅系
推 jojozp06: 來個九宮格吧 誰是混亂邪惡鬆餅 舉手
推 ikaros35: 可麗餅算一種鬆餅嗎
推 powertoolman: pancake派的 蛙佛要馬做的不好吃 要馬普普通通配冰
→ powertoolman: 淇淋水果
→ s7503228: waffle通常都壓的比較緊 口感就沒這麼好 比起一般的
→ s7503228: waffle我寧願吃雞蛋糕
推 hn013579: 好吃 我說奶子
推 smilelove: 日本鬆餅http://i.imgur.com/TPxmIMp.jpg
推 peterw: 美食推
→ smilelove: 舒芙蕾http://i.imgur.com/r3Q3RyS.jpg
推 joewang85: 好的 奶子
推 EXlikeim5: 那Helltaker裡面的鬆餅算哪種
推 aegisWIsL: 等等 斯康跟可麗餅也算在內？
→ s7503228: helltaker的應該是可麗餅 斯康比較有爭議 不過英國也沒
→ s7503228: 類似的東西XD
→ s7503228: 你去找英式鬆餅你會搜到的幾乎都是斯康
→ s7503228: 不過它也沒煎 直接丟進烤箱裡烤 我反而覺得它比較像麵包
→ s7503228: 或鬆糕
推 HHH555JJJ: 餓死
推 PigBlood: 靠 好大的鬆餅
推 diablohinet: 跪求簽名檔
→ s7503228: https://twitter.com/creamcandy123
→ s7503228: https://twitter.com/kikobaka
推 SydLrio: 哪裡有鬆餅？
推 den6636: 推
推 OwO7: 長姿勢了