Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅？

[s7503228 (情報屋)]

ㄟ 下午茶時間到了 我繼續講應該不會太過分ㄅ

推 julian07027: 可以多介紹一些ㄇ
雖然我沒收到鬆餅賄賂 不過我還是想講這個

比較少見的荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby

就是用燒熱的鑄鐵鍋倒上麵糊 再扔進烤箱裡烤個十幾二十分鐘 出來成品都滿大一個
https://i.imgur.com/wphw0TI.jpg
餡料就很隨意撒了 也是有鹹的 但甜的比較常見啦
https://i.imgur.com/JCihKnX.jpg
https://i.imgur.com/Ri6xMb7.png

Crepe可麗餅就是台灣很常見的法式料理了 只是台灣會煎的更脆一點 法式可麗餅其實比較軟一點 跟一般美式鬆餅(Pancake)很像 也是調好的麵糊直接在煎台上煎

https://i.imgur.com/XrPo4Yw.jpg
https://i.imgur.com/Wdx3YG2.jpg

但可麗餅會抹的比較平 然後在包料 其實就是某種潤餅...
https://i.imgur.com/tfGEIdp.jpg

不要加料然後一直疊的話 嗯 就是比較薄的鬆餅(Pancake)啊

https://i.imgur.com/GhoEZjc.jpg

另外 Waffle並不是單指格子鬆餅 其實只要是用Waffle Iorn(格子鬆餅烘烤模)製成的壓花鬆餅都算Waffle

https://i.imgur.com/qvzeOkw.jpg

香港雞蛋仔之所以能被稱為Waffle 就是因為他也是用蛋型的Waffle Iron去做的 所以他的英文叫Egg waffle(蛋型華夫)

https://i.imgur.com/l41n178.jpg

你我從小吃到大 一堆動漫圖案的雞蛋糕其實也算一種Waffle
https://i.imgur.com/9uGAVsl.jpg
https://i.imgur.com/Yq3VZrU.jpg
https://i.imgur.com/oG1UFDo.jpg

那麼問題來了 模具也可以合起來的章魚燒到底算不算一種鬆餅

https://i.imgur.com/52pW3Er.jpg

如果他的模具可以讓師傅蓋起來烤 那他大概就算一種鬆餅吧

https://i.imgur.com/pB58RgA.png

如果只是一般戳戳戳翻翻翻的章魚燒 那應該不能算:p

https://i.imgur.com/I5aApOu.jpg

: 鬆餅分很多種
: 美式鬆餅 Pancake.
: 比利時鬆餅 Waffle.
: 英式鬆餅 Scone.
: 荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
: 日式厚鬆餅 Hotcake.
: 法式可麗餅 Crepe.
: 香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.
: 挑三種很常見的介紹
: 像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
: https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
: https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
: Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
: https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
: https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
: Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
: https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
: 成品還會蓬起來
: https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
: 平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
: https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
: https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
: 這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西
: https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
: https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
: 某港辣

集思廣益的陣營九宮格
https://i.imgur.com/1Lh2jh7.png
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https://i.imgur.com/XojniAS.jpg
https://i.imgur.com/2HAOj8D.jpg
https://i.imgur.com/Gu6cX3A.jpg
https://i.imgur.com/zHhZrf6.jpg
https://i.imgur.com/HScyHYM.jpg
https://www.instagram.com/so_rabimu/

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推 BrowningZen: 還好有奶子。沒讓我失望
→ loserloser: 該不會有麵糊都算鬆餅的一種ㄅ
→ loserloser: 那我大台灣車輪餅跟雞蛋糕
推 SunnyBrian: 章魚燒應該不算吧，推鬆餅王
→ s7503228: 雞蛋糕內文有提了XDD
推 ren740719: 餓
推 roea68roea68: ==
推 rock30106: 推鬆餅王
補個ACG點
推 k920354496: 好吃
→ gcobc12632: 鬆餅定義九宮格 定義中立 + 形式中立 = 章魚燒
推 sdd5426: 粉漿蛋餅跟蚵仔煎算不算一種鬆餅
→ minoru04: 那鯛魚燒和紅豆餅應該算吧
既然都有燒鐵模具了 其實應該算
推 kaj1983: 反正能吃就好
推 salamender: 鐵鍋鬆餅感覺好隨性啊XD
推 SunnyBrian: http://i.imgur.com/zNxd0Sf.jpg
→ SunnyBrian: 沒有章魚的章魚燒算鬆餅嗎
推 kirbycopy: 那車輪餅也算Waffle了
應該算ㄅ

順帶一提就是剛剛一直有人講的銅鑼燒 其實就是兩塊小的pancake夾餡料

既然可麗餅夾餡都還可以當鬆餅了 那銅鑼燒沒道理不行ㄅ!!
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 15:42:53
推 stardust7011: 車輪餅也算鬆餅家族了
推 g5637128: 餓了
推 smilefun1996: 口水一直流…
推 Altair: 餓...
推 waitan: 國母：
推 antonio019: 那熱壓吐司算鬆餅嗎
補充一下這個好了 其實熱壓吐司機那塊叫做Pie iron而不是Waffle iron(雖然是基於Waffle iron的設計)

https://i.imgur.com/auKU0V2.png
成品叫Jaffle而不是Waffle 其實是自己獨立出一條線的亞種
https://i.imgur.com/pBmE92d.jpg
雖然名稱Jaffle看起來就是在致敬Waffle的樣子XD
https://i.imgur.com/t62bpM3.jpg

而且它沒有麵糊:(

推 aulaulrul4: 台北車站後面有一家荷蘭小鬆餅不錯，但是都排爆
推 kaj1983: 那馬卡龍也可以算鬆餅嗎？
那只是一大塊糖
推 CactusFlower: 九宮格呼之欲出XDDDD
我不知道要怎麼切分類 做不出來:(
→ waitan: 那大阪燒算鬆餅嗎
推 d6102003: 謝謝  我去吸奶….  不是  我去買鬆餅吃了
推 dodomilk: 飯テロ逆！有種你晚上九點再發一篇啊！
推 ggyy880537: 優文
→ dodomilk: 所以什麼時候要畫九宮格
→ waitan: 同理可證母親太陽球也是一種鬆餅
→ dodomilk: 車輪餅我覺得比較像是從日本今川燒抄來的
推 cc510250: 餓了
推 qaz95677: 幹
推 Wolfmon: 請問海邊會賣的兩片鐵板夾起來烤蝦子煎餅 也算waffle嗎
推 g3sg1: 之前不知道 原來有來台灣開店那個奇蹟鬆餅超有名
推 ss218: 熱壓三明治算不算呢
→ waitan: 釣蝦場用鐵網夾起來烤蝦子也是
給我把麵糊倒進去再算啊!!!
→ dodomilk: 鐵網夾起來烤的蝦子特別好吃 不知道為什麼
推 AndyMAX: 藍色鬆餅也算鬆餅嗎
→ g3sg1: 三年前在澀谷店看到還沒甚麼人買
→ minoru04: 那鐵處女也算是嗎 兩片把餡料夾起來
推 CactusFlower: 所以後宮裏番常見的一躺兩趴女人三明治也可以算是一
→ CactusFlower: 種waffle嗎？(這個還有附醬汁呢)
推 qweertyui891: 鬆餅九宮格要出來了嗎
→ dos01: 夾澱粉才算吧 夾肉的不算
推 waitan: 那披薩也是鬆餅
→ g3sg1: Flipper's這種hotcake好像都是叫舒芙雷鬆餅
推 s921619: 有臭豆腐鬆餅嗎
推 yiwangneko: 荷蘭那個看起來好好吃
→ s921619: 用夾子夾起來的蝦子天婦羅 也算鬆餅嗎？
推 sakaya00: 我餓炸
推 rock30106: 想看九宮格
→ waitan: 蚵嗲=炸鬆餅
推 XIUXIAN: 原來車輪餅也是= =。
推 monkey0135: 那在麵糊裡加章魚和蔬菜的鬆餅算是一種形式上的章魚
→ monkey0135: 燒嗎？
推 Allenk: 我喜歡荷蘭那個  好隨意好舒服
推 adgbw8728: 鍋貼也是鐵皮夾起來煎 算不算一種鬆餅
乾乾乾乾我剛重看回覆我才發現我居然回到蚵仔煎去了
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 15:54:16
推 hololover: 挖乾太好吃了吧
推 EAFV: 蔥油餅有麵糰有壓的動作也有翻的動作 所以也是鬆餅的一種
推 g3sg1: 照Waffle定義 鯛魚燒 紅豆餅 車輪餅都能叫Waffle沒問題
推 chrisjeremy: 餓了
→ g3sg1: 蔥油餅的麵團有蛋嗎?
→ s7503228: 有蛋
推 octopus4406: 好想吃鐵鍋鬆餅 餓爆
推 aiotsuka111: 魚蝦壓扁的仙貝也算是鬆餅了
推 delmonika: 好好吃捏
推 readme468: 那蛋捲算不算一種鬆餅？麵糊用兩片鐵板壓扁加熱，只是
→ readme468: 最後捲起來了
推 kslxd: https://youtu.be/NhaxyqZ0KBo 這個也算了吧
→ g3sg1: 我覺得要算鬆餅最少要符合"麵糊有蛋"才行
推 Leaflock: 原來章魚燒是日式鬆餅
推 holisea175: 等等去買甜點吃好了，你這惡魔
推 fate201: 有人要做一下鬆餅九宮格嗎
→ s7503228: ㄟ不對我搞錯了 蔥油餅的食譜裡面沒有蛋耶 真意外
→ g3sg1: 蛋捲我覺得可以算寬鬆的鬆餅
推 jeans1020: 夾起來烤就是Waffle的話那熱壓三明治也是Waffle
推 StBernand: 第一個不是約克夏布丁嗎
推 g3sg1: 我覺得現在Waffle跟鬆餅可以各開一個九宮格了
補充一下很多人問的熱壓吐司
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 16:07:20
→ bnn: 材料和型式九宮格 蛋包飯是種鬆餅(X
→ g3sg1: 約克夏布丁中間比較高吧 而且荷蘭這個是平底鍋進爐烤
→ TCPai: 餓了
推 kslxd: 蛋餅呢
推 BloodMoon: 章魚燒和鐵處女笑死
推 StBernand: 原始的約克夏布丁就是平底鍋跟肉一起進烤爐一起烤啊
推 max0407: 西薩算是一種鬆餅
推 naya7415963: 幹 好餓
推 peterw: 推美食
推 efkfkp: http://i.imgur.com/Y9cOPMa.jpg
→ efkfkp: 混亂邪惡-餅內有加蛋也算鬆餅（暴論
推 Garryorme: 看完這篇真的快餓死XD
→ loserloser: 蔥油餅當然沒蛋阿 加蛋要加錢
推 motia: 鐵處女也太混亂邪惡了吧w
推 outsmart33: 鐵處女也太靠北XD
推 chuckni: 求推店家啊XD
推 TyrantTex: 餓
推 ilove640: 該來個鬆餅九宮格了吧
推 libramog: 你有沒有想過潤餅的感受
推 g3sg1: 鐵處女沒有烤 出局! 銅牛才算Waffle(暴論
推 b325019: http://i.imgur.com/kj8ksQd.jpg 上次去日本吃的
推 chewie: 鐵處女XDDDD
推 QT1020: 鬆餅王
→ QT1020: 笑死，鐵處女是三小啦XDD
推 wulinuelf: 鐵鍋鬆餅很多早午餐有 覺得吃了滿足不了鬆餅控
推 negisan39: 甜點王（甘拜下風）
推 l2002134679: 簽名檔太正了吧
推 rutp6j35566: 幹 鐵處女不能吃 不是鬆餅
推 n0029480300: 這一串圖片看下來有一種好幸福的感覺啊
推 dangerousair: 我好餓喔
推 pinqooo: 原來是鬆餅王 長姿勢了
→ s7503228: https://i.imgur.com/LHIo4iB.png
→ s7503228: 我不知道要怎麼分類 所以我只能做出這種東西:(
推 jimmysts: 餓
推 abadjoke: 鬆餅9宮格
推 IanHaku: 餓了
推 CLisOM: 蚵仔煎的是木薯粉也算麵糊？
→ s7503228: 大概算ㄅ 應該(?
推 tw15: 鬆餅王
推 wju1230: 排骨湯也是一種鬆餅  (?
推 RaiGend0519: 你鬆餅系？
推 selfvalue: 餓了喔
推 TYS1111: 等一下，蚵仔煎加的不是麵糊吧，那是太白粉糊吧？
推 jeff666: 九宮格笑死
→ s7503228: 好問題 那我要想一下中間那格要改什麼
推 TYS1111: 改成蛋餅就可以了吧？
推 D2Diyus: 專業奶子文只好推了（欸
→ gn00465971: 大阪燒?
→ gn00465971: 麵糊摻料下去煎 再撒海苔跟擠美乃滋
→ gn00465971: 蛋餅跟蔥油餅撞梗 覺得不太恰當
推 ms0623245: 九宮格笑死
推 octopus4406: 九宮格出現了xDD
推 Sacid: 九宮格 XD
推 aaaaooo: 不然中間改蔥抓餅中右改蛋餅好了
→ s7503228: 沒事 我改好了 感謝大家提供(?
→ s7503228: https://i.imgur.com/AMTKnGQ.png
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 17:13:32
→ gn00465971: 第一張比較有梗...
→ gn00465971: 第二張下面那排的衝擊力被分散了
→ s7503228: 困難XDDD 再想想
推 aulaulrul4: 其實蘿蔔糕…可以用鍋子
推 TYS1111: 這個版本嚴謹到可以發paper了吧！
→ gn00465971: 簡單說原本的XY軸比較好
推 acpupu: 右下都是最亂來的 感覺臭豆腐要在右下
→ TYS1111: 我覺得最荒謬的放在右下這點比第一版好
→ s7503228: 那我還是直接把中間那格改掉就好XDDD
推 XIUXIAN: 台灣的鬆餅九宮格應該要有車輪餅吧。
→ gn00465971: 大概就是把華夫模具的"華夫"移除
→ gn00465971: 我是覺得這個迷因格式的精神是下面那排都很荒謬啦
→ TYS1111: 不是，難道鐵處女有比臭豆腐不亂來？？
→ gn00465971: 然後下中蘿蔔糕可以用鍋子的話 牛排?
→ gn00465971: 雖然牛排其實也可以用鍋子
→ gn00465971: 可能要加幾個字 夜市牛排之類
→ s7503228: 沒關係 就先這樣XD
→ s7503228: https://i.imgur.com/YIu411i.png
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 17:19:03
推 TYS1111: 辛苦了，是在改論文逆XD
推 tamynumber1: 鐵處女明顯只是模具
→ tamynumber1: 貞德(通靈王)才是鬆餅
→ TYS1111: 「材料沒有麵粉也沒關係」，可以啦(?
推 gn00465971: 辛苦了
推 coffee112: 餓惹 看起來好好吃 妹子也很正
推 pubao: 看完九宮格只能推了
推 wk415937: 章魚燒是一種松餅嗎
→ s7503228: 4
推 joe61008: 這什麼優文
推 ASAKU581: 今川燒跟鯛魚燒都算鬆餅吧
好了 應該是最後修改版了
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 17:44:17
推 StBernand: 笑死wwww
推 adairchang: 章魚燒那邊感覺要出陣營圖了XD
→ adairchang: 已經出了XD
推 mashiroro: 蘿蔔糕 XDDDDD
推 Mafty: 九宮格超哭XD
推 AppleApe: 九宮格真的笑死
推 GiantGG: 文章看一半就知道會有九宮格XD
推 arakiyuu: 朋友改的，代po
→ arakiyuu: https://i.imgur.com/AJhsRda.png
→ s7503228: 可惜我們不知道鐡處女有誰受害XD
推 aulaulrul4:  下面三個是啥鬼w
推 hanmas: 利根川www
→ SCLPAL: 五右衛門是啥餅啦www
推 gargoyles: 九宮格XDDD
推 sanro: 幹www食人族走開啦www
推 Giganoto: 東大鬆餅系
推 a58524andy: 派大星: 章魚燒是不是一種鬆餅
→ a58524andy: XDDD
推 minie0114: 等等那千層派算不算是一種鬆餅
推 KotoriCute: 第九格放蚵仔煎比較適合
→ KotoriCute: 說錯第八格
推 lolicon: 鐵處女讓我笑到肚子好痛 www
推 fghrty: 餓
推 zasx159632: 鐵處女真的笑死XD
推 notneme159: 鬆餅王好餓
推 thelittleone: 優文耶
推 pig4306: 請問賈雄的鍋巴料理也是一種鬆餅嗎
推 ack0011: 鐵處女笑死
推 moon1000: 九宮格XD
推 thevoidfancy: 最後一張根本漢尼拔系鬆餅啊
推 BANDITCS: 推文的九宮格XD
推 jasonwung: 笑死 XDDD
推 yujimin: 這超越正太王的九宮格了
→ saTUnotSATO: 等一下 最後一格 根本甚麼都可以算鬆餅吧
推 clou: 利根川www
推 truelife009: 章魚燒能不能算是鬆餅真的是笑出來
推 diablohinet: 等等，鐵處女母湯
→ qjehydhskod: 鬆餅系
推 lizardc1: 餓了
推 astrofluket6: 深夜看這個肚子都餓了啦
推 rickphyman42: 推麵點王
→ ThreekRoger: 奮起湖甜甜圈也算華夫嗎
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/02/2021 11:04:29
推 NicoNeco: 蔥油餅不也是用煎台煎的 感覺要想別的鍋子煎部分麵糊
推 jack900727: 鐵處女笑爛
推 mkcg5825: 鬆餅係
推 julian07027: 感謝!!!