[食記] 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王

作者larle (岌岌可危)

看板Chiayi

標題[食記] 嘉義．民生南路巧味鹹酥雞大王

時間Sun Jun 15 15:19:47 2014

綠豆王國美食鑑定團餐廳名稱：巧味鹹酥雞大王詳細地址：嘉義市民生南路462號電話：0980-838373, 0989-130305 　營業時間：15:00~02:00 消費日期：2014年/6月推薦菜色：酥脆甜不辣 ------------------------------------------------------------------ 心得：圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/75559183 之前收到不少關於民生南路一帶的鹹酥雞攤情報，只是離家較遠，所以至今才有機會拜訪其中由饕友蔡小寶推薦的這家鹹酥雞大王。　　在還沒品嚐到餐點前，便有兩項值得一提的優點。首先食材櫃擺放整齊乾淨，不像有些店家隨意堆疊；其次，一目瞭然的價目表也令人激賞。聽說魷魚腳和大甜不辣是推薦品，其它便隨意追加。鹽酥雞（小）　30元　魷魚（小）　30元　三角骨（小）　30元酥脆甜不辣（三片）　25元　　先不論食材，店家最特別處在於可選擇加「洋蔥」。以前在其它鹽酥雞攤，最多加蒜頭，偶遇加青蔥者，加洋蔥倒是第一次見。洋蔥提味效果雖不如蒜頭，但微甜帶汁卻是有趣。除了洋蔥和蒜頭外，店家還有一種切成細條狀的青綠色物體，可惜體會很久仍嚐不出是什麼，某個層面來說頗有剝皮辣椒的氣質。　　每樣食材的酥脆度都很棒。食材各論，甜不辣薄脆如餅而鮮；魷魚頗具嚼勁；鹽酥雞皆無骨，只是吃來偏乾且似未先醃製調味；三角骨醃得入味，可惜和鹽酥雞一樣肉質略乾。　　店家的椒鹽不死鹹甚至有微甘，不會搶去食物味道，個人挺喜歡。　　手上還有羅安公廟及南京路的兩個小攤情報，有機會再來這帶走走好了。延伸閱讀：嘉義_文化路遠東炸雞．鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73993584 嘉義．來來鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/73604915 嘉義．國華街民權路口炸雞專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/72958051 嘉義．紅麥田優質原味炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/71422740 嘉義．檸檬屋雞排 & 家家福甘梅薯條 http://blog.yam.com/larle/article/65492704 嘉義．民生南路台灣第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/72605667 嘉義．北興街全省第一家鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/58189920 嘉義．台灣第一家塩酥雞（埤仔頭郵局） http://blog.yam.com/larle/article/58122571 嘉義．中正路不好吃退錢鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/55385764 嘉義．真有味鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/53069398 嘉義．阿發雞排 http://blog.yam.com/larle/article/52177646 嘉義．江媽媽雞排 http://blog.yam.com/larle/article/51246823 嘉義．富貴夯專業炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48605955 嘉義．阿美炸雞 http://blog.yam.com/larle/article/48341055 嘉義．小牙祭鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/47295064 嘉義．仁愛路鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/45772848 嘉義．數一數二碳烤雞排 http://blog.yam.com/larle/article/31560092 嘉義．阿亮香雞排（嘉義市總局） http://blog.yam.com/larle/article/59102095 嘉義．後湖塩酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/59566444 嘉義．嘉農人香雞排 http://blog.yam.com/larle/article/59658628 嘉義．李記鹹酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/60084431 嘉義．雞大爺（文化店） http://blog.yam.com/larle/article/61320634 嘉義．民國鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62132327 嘉義．帝霖鹽酥雞 http://blog.yam.com/larle/article/62508388 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.241.203 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Chiayi/M.1402816790.A.806.html