【2001/01/10 聯合報】
記者李青霖、林如森、許峻彬／連線報導
台北醫學大學、清華與台灣大學六位教授最近聯合在英國「環境汙染」期刊發表
「台灣地區攝食牡蠣在金屬及有機氯殺蟲劑方面的潛在健康風險評估」中指出，台
灣沿海牡蠣中的重金屬與有機氯殺蟲劑含量，對攝食者有較高的致癌風險。
這項研究共調查了台灣十二個不同地方的牡蠣金屬及有機氯含量，並估算其致癌
風險，結果發現十二個地方的致癌風險都高於可接受的風險值。如果以美國的風險
值百萬分之一為標準的話，攝食台灣牡蠣的最高致癌風險，平均比美國高出二百到
五百倍以上。
根據這項調查，致癌風險最高的牡蠣產地依次為馬祖、台西、王功、二仁溪口及
香山等地。
參與調查的清華大學化學系教授凌永健指出，台大海洋所教授洪楚璋早在一九九０
年就開始研究台灣沿海貝類汙染問題，他是民國八十五年到八十七年參與洪楚璋、
韓柏檉等人有關牡蠣的研究，這項計畫由台大提供台灣沿岸的牡蠣採樣，他負責作有
機氯的檢測。這項調查重點主要是監測環境現況，且蒐集時間是一九九一年到一九九
八年間，不代表現階段西部海岸的現況。而且，採的樣是野生的，養殖的牡蠣壽命較
短，他相信問題應較不嚴重。
共同參與研究的台北醫學大學公共衛生學系主任韓柏檉則解釋，他和其他五位學者
研究指出馬祖地區的牡蠣含砷量造成致癌風險為百萬分之五百零九，是以每天吃一百
卅九公克且連續吃卅年，同時砷含量卅年的平均濃度不變等高估的條件為前提，目的
是希望保護民眾健康。
日前才因發表台灣市售魚類含有機氯過高問題引起漁民及魚販抗議的凌永健強調，
台灣陸地環保近幾年已有進步，但海洋汙染課題則顯薄弱，這些調查報告旨在凸顯環
境現況，希望提醒政府相關部門，重視海洋汙染防治問題。
凌教授表示，這分報告中的圖表單位，以微克／克乾燥的重量顯示，樣品主要採自
野生貝類，非購自坊間的養殖牡蠣。
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