東森新聞報 2001-01-09
記者梁惠雯╱台北報導
一份一年多前發表過的學術報告指出，台灣牡蠣含有過量重金屬與有機氯，致癌風險
為美國標準5百倍；不過衛生署表示，兩地計算標準不同，若以乾重、濕重相互換算，
數據其實相差無幾，民眾不需過度恐慌。
衛生署食品衛生處處長陳樹功說，這份國科會委託進行的學術調查，是以牡蠣的「乾
重」做為計算標準，而美國則是以較為接近實際狀況的「濕重」計算，前者需除以5才能
相互比較。
若以澎湖海域的牡蠣砷含量來看，報告指出平均含有19.3ppm，但這是指扣掉水分的
「乾重」計算，若是換算成美國的「濕重」，則得到3.8的數字，其實是在0.9至4ppm的
正常標準值之內，民眾食用應無安全之虞。
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