中時晚報 焦點新聞 900109
曹以會／台北報導 根據出刊不久的英國著名學術期刊「環境污染（Environmental
Pollution）」第一百○九期的刊載，台灣地區沿岸牡蠣中的重金屬及有機氯殺蟲劑，
對於攝食者存在著偏高的致癌風險，其中致癌風險最高的是在馬祖，依序是台西、王功
、二仁溪口及香山等地。
這篇學術論文的名稱為「台灣地區攝食牡蠣在金屬及有機氯殺蟲劑方面的潛在健康
風險評估」，是由包括台北醫學大學公衛系簡伶朱、韓柏檉、營養與健康科學系謝明
哲、清華大學化學系凌永健及台灣大學海洋研究所鄭偉力、洪楚璋等單位的六位學者
具名發表的學術論文報告。
報告中指出，根據美國的標準，可接受的致癌風險為百萬分之一（十的負六次方）
，但是未加入有機氯風險。若只計算牡蠣含砷量的致癌風險時，馬祖地區的致癌風險
為百萬分之五百○九，台灣本島風險最高的是台西的百萬分之四百五十一。
這項調查共調查了台灣地區十二個不同文化背景的地方沿岸牡蠣的砷含量，及其所
可能的致癌風險。調查發現，十二個地方的致癌風險都高於可接受的風險值。如果可
接受風險值為百萬分之一，攝食牡蠣的最大致癌風險，都高出可接受值的二百多倍到
五百多倍。
報告的結論中特別提出，雖然海產是人類非常重要的營養來源，但是對於海產，特
別是牡蠣因為環境污染而引起的問題，政府及業者都要誠實的面對，並且要及早找出
實際並可以解決問題的方法。衛生部門則要提出教育民眾的方式，並讓民眾了解使用
污染海域所生產的海鮮，所可能潛在的風險及如何避免這種風險。
由於偏高風險的存在，報告中針對風險最高的馬祖地區，提出具體的最大攝食牡蠣
建議量，研究建議，如果要將致癌風險降到百萬分之一以下，每日的最大攝食量為○
點二六克。
報告中指出，重金屬污染海產，特別是牡蠣的問題，是令人擔憂的，文中建議對受
污染區域的海產要限制使用（如二仁溪口及新竹香山地區），而根本解決問題的方式
，則是要阻止家庭及工業廢水排入沿岸的養殖區內。
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