推 javis3021: 看起來好好吃 01/14 16:59
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作者: flower3 (周花花，甲飽沒？) 站內: Food
標題: [食記] 台北信義 bread,espresso&表參道法國吐司
時間: Sat Feb 14 21:47:39 2015
餐廳名稱：bread,espresso&
消費時間：2015年/2月
地址：台北市大安區敦化南路二段81巷65弄11號
電話：02 2706 3431
營業時間：11:00-18:00
每人平均價位：$300
推薦菜色：熱拿鐵、摩卡咖啡、法國吐司
網誌好讀多圖無音樂版：http://goo.gl/E3U9U2
日本的麵包烘培名店，又一間來台灣插旗
之前去東京旅遊時，排進行程裡但沒時間去排隊
得知在台開店後，怎麼樣也要一解當初錯過的癮
店址位在敦化南路巷弄內，靠近安和路
是熊咖啡、雞窩餐廳、麵屋緣都在這附近
身處巷內其實不太好找，建議大家還是開啟google map
可以坐捷運至信義安和站，步行約10分鐘左右可抵達
來這裡一定要吃的就是法國吐司了
它是每天下午三點起開始供應，但大家可別三點才來唷
我們此行約2點就抵達，順利排到第二順位，可以在店內坐著等
陸陸續續的排隊客就得在門外站著等，三點左右店員會開始登記數量
過了試營運後，限量的份數有增家應該超過50個，觀察排隊的人都有吃到
店員在詢問要幾份時，就要確認點餐數量，之後若要追加的話就必須重新排隊
有限制2個小時的用餐時間，如果沒有在一梯次進場的話，大概都要等到4點以後
建議大家還是跟我們一樣寧願早點來排隊，不然在外面看著別人吃實在很痛苦...
除了大家排隊必吃的法國吐司外
烘焙店當然還有多款麵包，和11:00-15:00供應的帕尼尼
看到想吃的麵包請務必先拿起來結帳，我們一恍神架上就全空了，後來也沒有再補
店內低消為一人$100，但詭異的地方來了
點餐時我們點一份法國吐司和一杯咖啡，但店員告知「希望」每人都點一杯飲料
當時因為後面還有很多人，沒多想就再點了另一杯飲料
後來想想還真是奇怪，一人一份餐點遠遠超過每人低消門檻
為什麼還要被要求再點一杯飲料呢？或許店家的說明可以再更明確，避免消費爭議
因為來這裡的人有90%都是為了吃法國吐司
約莫4點後就沒什麼人了，我們一路坐到打烊也沒被趕
所以2個小時的用餐時間是原則上，店內有提供無線網路，久坐也ok
熱拿鐵---$110
屬於咖啡味道較重的拿鐵，很和我的喜好
簡單拉花的奶泡細緻而綿密，超乎預期的好喝
摩卡咖啡---$120
多了巧克力提味，咖啡香的表現仍然優秀
但巧克力太甜破懷這杯咖啡的和諧，尤其喝到底層都是巧克力醬
相較之下，會推薦大家點拿鐵，預算多一點會想試試手沖咖啡
法國吐司---$200
期待好久的法國吐司燒燙燙上桌
店員提醒著，鐵盤真的非常燙、小心別碰到
吐司的厚度比一般的厚片再高上一些
這個厚度烤成這般顏色，精美地擺在小鐵鍋中
賣相完全符合排隊美食的特點，不難想像看到照片時想吃的慾望
建議先品嚐原味，其實已經蠻有味道了
外皮香酥、裡頭卻有著超乎預期般的軟嫩口感
讓我想起老貳樓居酒屋的炸吐司，軟綿的令人驚艷
周花花對於吐司的熱愛，其實在於吐司邊，不知道是否有人也如此？
Ｑ彈嚼勁更能細嚐吐司香氣，隨著咀嚼讓麵粉香在口中釋放
吃到中段後，可以淋點蜂蜜，又是另一種吃法
這裡的蜂蜜跟平常吃到的很不一樣，清香綻放感覺相當天然
適中的甜度廣受各族群喜愛，可惜容器改變了，不然一定更吸睛才是
雖然法國吐司挺貴的，但真得是好吃
咖啡的品質也不錯，是否有排隊的價值就見仁見智了
接下來會不會掀起一股法式吐司風潮？讓我們繼續看下去～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.52.151
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1423921662.A.52D.html
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作者: amy1320000 (喬喬) 看板: Food
標題: [食記] 台北信義安和站_Bread,Espresso&Taiwan
時間: Thu Feb 19 16:51:37 2015
餐廳名稱：パンとエスプレッソとBread,Espresso&Taiwan
消費時間：2015年/01月
地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
電話：(02)2706-3431
營業時間：11:00～18:00 (周四公休)
每人平均價位：300up
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：法式吐司
官網：http://bread-espresso.jp/
好讀多圖版本：http://amy1320000.pixnet.net/blog/post/264300007
內文：
來自日本表參道的知名麵包烘焙店，之前去日本的時候完全沒注意到
有可能是因為我的日本行程有夠滿滿到爆炸，所以才會忽略掉一些下午茶店
回到台灣後才在懊悔說媽呀我這沒吃到這個也沒買到崩潰大吼!!!!!!!!
我想女生應該常常會有這種OS吧哈哈哈
好險回到台灣後這間法式吐司也來到台灣進駐了(灑花)
咖啡廳位於敦化南路巷弄內，靠近安和路
我覺得沒有很好找，我們走了一陣子
這間最為有名的就是「法式吐司」，每日限量50份
在每天的下午三點起開始提供，但在三點前就會有人開始排隊
我們大概是將近兩點就進店裡等待了
在等待期間還是可以購買他門家的麵包
他們家的麵包只要喜歡就得趕快去結帳，因為只要一晃神就會瞬間被掃空
而且不會再補了
(但我覺得他們家麵包吃起來還好)
店家是採取半自助式，若要喝水得自己去拿水杯及水喔
這邊所販賣的帕尼尼就是Menu上面所有的口味，
但販售完畢的話，等等點餐時就不能點了
[小抱怨]
店家原本有限時用餐時間兩小時，但當天去的時候根本沒有這件事...
我覺得這部分其實很糟糕，像是有其他人一開始說要用中午的帕尼尼套餐(11:00~15:00)
店員就會讓他們先入座，但是他們也可以點法國吐司，
所以導致我們在那邊白白多等了一小時
若以後想要先入座，就先說要點帕尼尼套餐吧!這樣可以縮短很多時間
因為之後我們點的時候，就也沒有中午套餐優惠了...只能單點但價格上真的有差
在排隊等候法式吐司時，大概將近三點時店員會開始登記數量
店員在詢問要點幾份時，就得確認點餐數量了歐!因為是不能做修改數量的動作
若要加點就需要在重排一次隊伍
他們家的店員素質都很高且態度親切，看到會心動這樣(我是阿宅無誤)
將近排了快兩小時，終於輪到我們了
店家會送上簡單的餐具
若要喝水記得要自己裝喔!
「阿薩姆紅茶」具獨特香氣與甘甜，圓潤口感可以向店員要一小甕牛奶搭配紅茶
店員沒有主動提供方糖，若加點糖味道應該會更好
因為搭配上牛奶後，奶味較重的則蓋過原本的紅茶香氣
「熱可可」上頭是用巧克力醬的拉花，而熱可可是用巧克力醬跟香醇牛奶調製而成
但這樣還算是可可嗎?
「冰卡布奇諾」一上桌就可看到冒泡泡的情景，覺得很厲害!!!
卡布奇諾是用濃縮咖啡混合香醇牛奶所調配而成，但味道上有點兒普通
「季節限定帕尼尼_咖哩口味」帕尼尼的麵包體外硬內酥，越嚼越香，內餡兒偏少
季節限定口味的咖哩聞起來不夠香、吃起來的味道不像日式咖哩那麼濃郁
原本想點的米蘭諾義式火腿售光了，只好將就點了咖哩，但下次不會再吃咖哩口味了
「法式吐司」法是吐司會附加一小甕的Miele蜂蜜，是真的一小甕XDD
可能怕有些人就是會過於浪費!但我覺得再多一點點會更好～
鐵盤非常的燙，享用時請別碰到歐
也因為鐵盤的非常保溫，才能讓每一口的吐司都在最佳熱度
使用布里歐吐司所製成的法式吐司，每一份皆需費時烘烤
烤的金黃色的外皮，灑上細白的雪花糖粉
外皮香酥且內層的軟綿濕潤口感的確讓人驚奇
只是總覺得沒有想像中那麼來的美味，還是比較喜歡Bills的pancake
結論：
網路上幾乎每一篇食記皆說這間法式吐司超美味超好吃超可口
讓腦波微弱的我立刻想要來嚐嚐
由於店家的用餐限時及午餐套餐這部分是在模糊地帶，
讓大家乖乖在排法式吐司的人有點吃虧
這部分有點扣分
帕尼尼部分季節限定口味的咖哩實在不是很合我的胃口，咖哩味不夠香、吃起來不夠濃郁
讓我不想再吃第二次
法式吐司雖然好吃，濕潤及鬆綿的口感真的讓人第一口有驚奇的感覺
但是就僅存在第一口而已
完全不會再來店家吃第二次法式吐司及帕尼尼
吃過一次就好的餐廳，真的吃過一次就好
我買回家的麵包我覺得也沒有很可口，而且要價不斐
也是吃過一次就好的麵包
若喜歡這篇文章歡迎加入我這大家庭(笑)
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餐廳名稱：BREAD, ESPRESSO &
消費時間：2015年1月)
地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
電話：(02)2706-3431
營業時間：8:00～20:00(試營運期間11:00~19:00)
每人平均價位：180
圖文版網誌：http://luckbear.pixnet.net/blog/post/30640615
這幾天陸續看到友人分享的法式吐司照片讓人相當動心，才知道原來有日本知名麵包店要
在近期開幕，位在東京表參道的BREAD, ESPRESSO &來到台灣開海外第一家分店，地點就
在敦化南路二段的小巷子裡。雖然還在試營運階段也要趕快衝去嚐嚐看，不然等1月15日
正式開幕之後，會不會又是滿滿人潮排隊排不完呢?
試營運期間來還是有風險的，下午四點多來麵包架上居然是空的，服務人員說中午過後麵
包就全部售完了，
BREAD, ESPRESSO &除了是家麵包店外，也有室內用餐空間可以坐下來喝杯咖啡吃點心，
裝潢風格算是相當的簡潔，就是白色牆面加上木質桌椅。
BREAD, ESPRESSO &店內用餐的價目表，人氣招牌商品法式吐司180元，在試營運期間每天
只提供20份，服務人員說正式營運後應該會再增加。另外還有幾款帕尼尼三明治可以選擇
，番茄鮪魚、義式火腿、蜂蜜火腿以及鷹嘴豆蔬菜同樣都是180元。
飲料MENU，有手沖咖啡、義式濃縮咖啡、美式咖啡等價格在70~120元之間。
店裡面使用的是FAEMA EMBLEMA咖啡機，流線造型看起來應該是很厲害的樣子。
點了兩款帕尼尼三明治加上法式吐司還有咖啡，這天就來吃麵包當晚餐。
帕尼尼三明治-米蘭諾義式火腿 180元，內容有義式火腿、帕馬森起司、油漬番茄、青醬
。
帕尼尼三明治-新鮮番茄鮪魚 180元，鮪魚、番茄、奶油乳酪、紅洋蔥、橄欖油。
三明治的麵包體外硬內軟越嚼越香，雖然不像一般三明治的料多豐富，細細品嚐確是讓人
滿足的滋味。
法式吐司 180元附一小杯的蜂蜜，每日限量20份的最後一份剛好讓我們吃到，用鑄鐵鍋裝
食物看起來就是特別的美味，不過要小心鑄鐵鍋有加熱過會燙手的。另外有點可惜這塊法
式吐司中間有點塌陷賣相差了點，官網上的照片是方正飽滿胖嘟嘟的樣子，不過沒關係只
要好吃就OK了。
趁熱在法式吐司淋上蜂蜜就可以開動了！
酥香的外皮用刀子切下去還會有脆脆的聲音，吐司內部濕潤的口感像極了麵包布丁，外酥
內嫩加上蜂蜜香甜可口果然是相當美味！
店內也有販售阿里山咖啡的濾掛包，使用台灣阿里山產的咖啡豆，咖啡達人伊藤篤臣先生
所烘焙。另外還有販售KIGIVE包裝相當可愛的茶禮盒。
剛去查了一下官方的粉絲團，試營運營業時間是11:00~19:00只到1月12日，1/13、1/14兩
天是店休，所以期待1月15日的正式開幕，應該可以看到更多的美味麵包吧!
パンとエスプレッソと BREAD, ESPRESSO &
營業電話：(02)2706-3431
營業地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
營業時間：8:00～20:00
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.192.36
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1420988141.A.20D.html
※ luckbear04:轉錄至看板 Daan 01/11 22:57
※ 編輯: luckbear04 (118.168.192.36), 01/11/2015 22:58:25
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作者: annie9923 (安妮) 看板: Food
標題: [食記] 台北 - bread,espresso&,taiwan 法式吐司
時間: Wed Jan 14 16:16:04 2015
餐廳名稱：パンとエスプレッソと bread,espresso&,taiwan
消費時間：2015年/1月
地址：台北市大安區敦化南路２段81巷65弄11號
電話：0227063431
營業時間：11:00 ~ 18:00
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無音樂圖文網誌版 http://anniething.pixnet.net/blog/post/41909500
パンとエスプレッソと本店位於東京表參道，在日本知名美食網站食べログ更是Top 5000
之一
可別以為Top 5000似乎沒甚麼，但這可是全日本餐廳中的前五千
原本打算十二月去東京時要去本店試試，但那天吃完bills後實在沒什麼胃再吃一餐甜食
從台北店剛開始裝修時就在follow了，從十一月開始期待著，終於到了兩個月等到開幕
店址選在信義安和站附近的小巷弄間，附近還有我很喜歡的什物
這次的目標是每日三點出爐的限定法式吐司，因此一點多就和朋友相約先進店裡卡位
後來從instagram上看到，原來東京本店的法式吐司也是三點才出爐
店內空間並不大，裝潢使用許多鏡子，營造出空間延伸的錯覺
麵包除了可以外帶外，內用的話會先加熱再上桌
招牌法式吐司所使用的就是這款布里歐吐司
店內所使用的咖啡是伊藤篤臣先生所創的咖啡品牌Alisan Coffee
平時我就有習慣到伊藤先生位於板橋的atts coffee買咖啡豆回家自己沖的習慣
店內麵包單價，以這個大小來看是有點貴
外帶麵包的手提袋
目前試營運菜單 (1/15後正式營運)
熱美式 $90
苦味頗為明顯
可可亞 $40
相當特別的巧克力麵包，內餡不是常見的巧克力醬，有點像是巧克力豆沙的口感
法式吐司$180
相當令人驚艷的法式吐司
先將吐司置於鑄鐵鍋中以爐火加熱，之後再移入烤箱內烤過
外層微微焦酥，內層依舊保有相當綿密細緻的口感，有點接近舒芙蕾的輕柔感
即使淋上蜂蜜，甜度仍不會過於甜膩
算是目前吃過最好吃的法式吐司
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.102.144
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1421223367.A.F56.html