※ [本文轉錄自 Hong_Kong 看板 #1OjOsglN ]
作者: kenny53 (enjoy flight) 看板: Hong_Kong
標題: [美食] 老香港美食地圖--深水埗
時間: Tue Feb 28 22:48:07 2017
網誌好讀版：
https://flightenjoy.blogspot.tw/2017/02/sham-shui-po-hongkong.html
ptt文字版：
深水埗，埗的音同埠（ㄅㄨˋ），有碼頭的意思。它位於香港九龍半島的西北部，早期是
個繁忙的碼頭，可想而知當時的商業活動是多麼熱絡。不過隨著時代變遷與填海工程，如
今的深水埗，宛如香港的時光隧道，沒有本島的燈紅酒綠，卻多了一份香港的在地文化風
情。
說到在地風情，美食是最能表達出來！對我來說，深水埗已經美食的代名詞，無奈一直沒
機緣前往。這次，剛好利用這14小時轉機的機會前往，其實還蠻興奮的。
抵達香港後，迅速入境再將行李重新掛到大阪。是說，已經12月了，香港其實還蠻熱的，
這往返已經滿頭大汗，索性先進國泰航空抵港層的賞心堂貴賓室Arrival lounge洗個澡，
再寄放隨身行李。一般朋友若無法進賞心堂，只要持台灣發行的JCB白金等級以上信用卡
（debit可），不限銀行，免刷機票，一樣可以免費進賞心堂對面的環亞貴賓室--抵境大
堂Plaza Premium Lounge (Arrival Hall)。
【延伸閱讀：國泰航空貴賓室--賞心堂 https://goo.gl/UBJtwU 】
延伸閱讀：環亞機場貴賓室--抵境大堂 https://goo.gl/ygfuya
好囉~整裝完畢，即刻前往深水埗。
我的交通方式，先搭城巴A21到旺角地鐵站，再轉搭地鐵到深水埗。
第一次前往，預計先吃合益泰腸粉、坤記糕品再到公和荳品廠吃豆腐，所以從地鐵深水埗
站C2出口直行，過鴨寮街後，看到些許人在排隊，就抵達合益泰，它會在你的左手邊。
內用，請直接入內；外帶，就直接跟著人潮排隊，店員手腳很快，不會排太久。2016年12
月價格，4條腸粉港幣7塊。
取材當天，內用也是滿滿人潮，要自己找位置坐，還要閃一旁端餐的阿桑。
餐桌上有目錄及價格，點完餐後，會給一張點餐明細。
滿滿的醬料，不知如何加？跟著別人做就對了！
首先上場的是招牌腸粉。
因為腸粉是現作，所以吃起來之軟嫩，將所有的醬料加在一起，灑上一些芝麻，甜鹹甜鹹
，非常好吃，我敢說這是我這輩子吃過最好吃的腸粉。
其實在香港以外的地方，吃了不少腸粉（或稱豬腸粉），但總感覺沒有炊的透徹，不夠軟
嫩（就好像在韓國吃年糕，才能理解年糕的美味），但吃了合益泰後，它會是我日後懷念
也是會再次光顧的餐廳。
此外，還點了燒賣及蘿白+魚蛋。
燒賣的內餡很實，也很Q彈，吃完那一串，就有點飽意了。白蘿蔔煮的軟爛，但很入味，
魚蛋就soso。
吃完合益泰，胃已呈現7分飽（←好啦，我承認我很弱）。在前往坤記糕品（其實我也有
第2個胃XD）前，合益泰週邊非常熱鬧，各式各樣的攤販，還有影音相關店舖。
坤記糕品和公和荳品廠，與合益泰是反方向，中間隔了一條長沙灣道。要去坤記，可以在
地鐵深水埗B2出口出站，就在右手邊。
坤記吸引我的，不是因為我多愛吃糕點，而是小時候看「新不了情」，男女主角在夜市1
人吃著1塊用竹籤串起的缽仔糕，這畫面在我心中數十年，如今可是如願以"嚐"。
另外還買了芝麻糕跟白糖糕。
芝麻糕，不甜，滿滿的芝麻味，口感類似台灣的千層糕，很對我的胃口。
白糖糕，吃起來微酸，口感較粗，不太合我的胃口。
農曆春節將至，所以送了迷你月曆。
吃完坤記三個糕點，真的是飽到不行。如果你也是，不妨到附近逛逛，許多的攤販，或許
能撿到寶。
深水埗美食之旅來到最後一站--公和荳品廠
公和荳品廠是間傳統黃豆製品的店家，門前排滿了各式豆製品，經過的時候都會有陣黃豆
香。
門前的豆皮是我最想買的，要不是之後稍晚還要搭機，早就買個幾包帶回台灣。
公和除了本店，一旁還有外帶區。
看著阿桑正在處理鐵盤上滋滋作響的豆腐，香味四溢啊。
是說，公和也是人潮不少，想要內用，先在門口買"票券"，再入內取餐和自己找位置。
目錄。
忘了我點什麼綜合，它們都裝在一起，怎麼吃都是豆腐XDD
滿滿的豆香味，煎到「恰恰」，沒有任何調味，所以要靠調味料，要不然我真的會嚥不下
去。
冷豆花，反而是我最想吃的。綿密的豆花，沒有糖水，要自己加黃糖。本想說加一點就好
，但糖粒附著在綿密豆花上，非常有口感，不知不覺吃了好多糖~"~
在這兒吃豆腐，可以看見工廠運作情形。一覽廠區運作，可以看出歲月的痕跡，會讓我起
滿身雞母皮。
後記：
深水埗的美食太多，連我的香港朋友都喜歡來這，想要全部網羅，可不是一、二天的事，
初次造訪，先挑有興趣的嚐嚐，往後本篇食記將會陸續增加。
另外，想要走入時光隧道，快速瞭解香港發展史，不妨步行前往美荷樓，從深水埗D2出站
，沿著桂林街到大埔道。它是香港二級歷史古蹟，早期為公共屋邨（即公共住宅）現在為
青年旅館，但1樓的美荷樓生活管可免費參觀，可以瞭解1950~1970年香港居民的文化。
取材時間：2016.12
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臉皮厚一點 日子就好過一點
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