※ [本文轉錄自 chocolate 看板 #1C5DQ3o8 ]
作者: bear2007 (bear2007) 看板: chocolate
標題: [自製] 義式濃縮巧克力
時間: Sun Jun 13 21:00:48 2010
圖文網誌版: http://tinyurl.com/25fgsv3
巧克力粉:米賽拉多羅巧克力粉
購入地點:瑪格莉特咖啡館(忠孝敦化站)
米賽拉多羅:來自義大利西西里的咖啡品牌，
除了咖啡之外，
也有巧克力等相關產品。
製作流程:
首先準備一包米賽拉多羅巧克力粉。
準備150CC的牛奶，將牛奶加熱至40度，再加入巧克力粉，盡量攪散。
利用咖啡機的蒸氣將巧克力牛奶旋轉，產生厚實的口感，加熱至快沸騰翻滾。
準備一份espresso。
將加熱完畢的巧克力倒入準備好的espresso中。
一杯表層覆蓋著espresso crema的義式濃縮巧克力就完成了~
後記:
在義大利牛奶用量更少，
以呈現更為濃稠的口感。
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