作者whitedoll626 (微笑小白)
看板Japan_Travel
標題[食記] 來摘星星囉!米其林一星拉麵-蔦拉麵
時間Sat Aug 5 21:09:59 2017
店 名:蔦 拉麵
地 址:日本〒170-0002 Tokyo, Toshima, Sugamo, 1 Chome陝陸
營業時間:週四到週二11:00~20:00(賣完為止)
休 日:週三
推薦食物:味玉鹽味拉麵
現在蔦拉麵其實在臺灣也有分店,有興趣也可以在臺灣吃到囉!
另外,同是淡麗系湯頭,我還是更喜歡阿夫利拉麵...
(是我舌頭太鈍嗎...認真覺得阿夫利更好吃)
無音樂無廣告圖文好讀網誌:
https://goo.gl/HjuDBX
2012年1月創立於東京巢鴨的蔦拉麵,以淡麗風味為主。
在2015年登上米其林美食指南推薦。
2016年成為日本第一間獲得米其林一星認證的拉麵店。
蟬聯2016~2017米其林一星的拉麵真實樣貌究竟為何呢?
店門走簡約俐落的風格。
門外有發放整理券的地方,但當天我們到的時間人並不多,所以不用抽整理券。
整理券分成不同顏色,根據顏色的不同來區分拿到的時段。(拿取整理券需預付保證金)
拉開木拉門,走入店內,右手邊就是販券機。
店內座位不多,只有9個,很容易就客滿了。
去的時候看到很多日本上班族下班後來吃拉麵。
特別注意,店內不能往烹調區拍照。(不知道原因是什麼)
拉麵上場。
蔦拉麵雖然以價位上來說不算便宜,但是整碗的料與麵真的非常豐富。
最特別的是,裡面有餛飩!有餛飩!有餛飩!(說三次表達我的驚訝)
這個餛飩,餡不多,但皮很長,就口味而言,我還是更喜歡臺灣的餛飩啦!
就湯頭來說,我們反而更喜歡鹽味拉麵的湯頭,淡而有味。
湯中還有碎洋蔥,增添清爽氣息。
再來,整碗分量相當大,吃完超級撐!
整體來說,是一碗好吃的拉麵。
但就是不偏不倚,沒有大失分,但也沒有十分驚豔。
這就是我在日本摘到的拉麵店米其林星星。
但是,淡麗系湯頭的拉麵,就推薦程度來說,我更推薦阿夫利拉麵呀!
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→ aalps: 在北車吃過,覺得soso 08/05 21:32
還好不是我舌頭的問題XDDD
可能因為是米其林一星,期待太高了...
推 yipi1357: 北車吃過 列入雷區 08/05 21:38
看來大家沒有特別愛這家呢
我是被這家的餛飩徹底驚訝到了XD
對我來說不到雷,可是沒有想再去吃一次的衝動...
如果是阿夫利,我可以...
→ mingshog: 台北的湯頭跟日本湯頭基底不同,差很多*3,我先吃過巢鴨 08/05 22:24
→ mingshog: 本店在吃台北根本是不同檔次,而且米其林給星,是給單一 08/05 22:24
→ mingshog: 餐廳店鋪,而不是給整家店,日本巢鴨本店拿到星星不等 08/05 22:24
→ mingshog: 於認可台北店,只能說台灣代理商真的很會做宣傳,代理 08/05 22:24
→ mingshog: 的那些品牌在台灣都挺雷的 08/05 22:24
原來如此~
沒吃過台北的沒辦法評論
但是在日本吃就是沒有驚豔的感覺啦...有點像是貴貴的餛飩拉麵(?
那這麼說來香港的添好運也是這樣囉~
那添好運到底是哪家有得星星啊...
→ nolimits: 北車那間還OK阿 08/05 23:36
可能大家口味不太一樣、或是期待不同吧~
我沒吃過北車的無法評論~
※ 編輯: whitedoll626 (203.121.240.178), 08/05/2017 23:54:17
→ bbhappybb: 台北跟巢鴨的都吃過,還是日本的好吃 08/06 01:17