推 iino: 在京都車站附近吃了覺得很難吃 04/10 18:15
→ paochi0817: 在新大阪車站吃的…也覺得很普通、像原po說的肉韌韌的 04/10 18:30
店 名：勝牛 炸牛排 清水寺五条坂分店
地 址：京都府京都市東山區五條橋東
營業時間：11am-8pm
休 日：不定休
網誌：https://www.brewdustfish.com/kyoto-katsugyu
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京都勝牛 清水寺五条坂分店
勝牛炸牛排原本不在這次的京都行，但那天逛完清水寺去搭公車時，走著走著勝牛的招牌映入眼簾，對東京淺草炸牛排東京美味的記憶隨之而來，於是加入排隊行列...
下午一點半左右去排隊，前面大概3組客人，排了10幾分鐘就到我們，一次帶位都帶好幾組進去用餐，所以排隊算滿快的。一樓用餐座位不多，除了吧台和一張六人桌子之外，就是我們面牆的四個位子，後來才發現一旁的樓梯是往二樓的用餐座位。
店裡空氣滿流通的，不像是淺草雷門 牛かつ炸牛排悶悶的。
菜單一打開就是隱約發光的高級和牛的圖片，看這肉超級誘人的！！
不過還是老實點吃一般的炸牛排就好了，黑毛和牛價錢不親民阿！先前在清水寺已經有吃過一些小零食，打算點100g牛排，跟東京淺草比起來，算是陽春點，價錢也貴了一些些。
前方有個小提示，告訴各種沾醬吃法，吃出炸牛排的美味。
桌上有高麗菜絲沾醬和七味粉等調味料。
100g炸牛排 日幣1180
100g真的超迷尼的啊，大概是男生手掌大吧！左下角有付三個不同沾醬是沾醬，最左邊是醬油，可以搭配現磨山葵。中間是黑胡椒，右邊是Worcest牛排沾醬，吃起來酸酸的。
比起東京淺草炸牛排，京都勝牛沒有小火爐。差了小火爐真的感覺差很多，不能自己當主控(誤)。換句話說，師傅拿捏炸的時間點很重要啊，炸得太久太老或炸太短太生都不行。所以京都勝牛強調牛排只炸 30秒。
但我擔憂的基本上都發生在我身上，外面裹的麵衣吃起來很酥脆，但中間比較厚的幾乎都是生的，不到有血水但是生肉，還沒吃之前猜想，粉紅色的肉也許吃起來很嫩。可是ㄧ入口之後，肉吃起來滿有嚼勁的。最邊邊的肉大概就是九分熟的程度，雖然不會太韌，但是肉起吃偏老(淚。果然是還需要自己一個小當家小火爐，自己掌控熟度......
我自己比較偏好直接吃山葵沾醬油，因為本身就很喜歡山葵，這樣搭起來超級下飯，京都聖牛的白飯本身滿Q的。只是可惜肉吃起來太韌，所以沒這麼好吃，滿可惜的。
炸牛排心中美味度，第一名還是淺草雷門 牛かつ炸牛排！只能在京都吃勝牛解解饞。
推薦指數：★★★☆☆ 3顆星
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京都勝牛 清水寺五条坂分店
京都府京都市東山區五條橋東
075-551-5366
11am-8pm
https://katsugyu-kiyomizudera.com/
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