[食記] 來吃廣島燒！廣島 電光石火

[mie78312 (大咩)]

店    名：電光石火 駅前ひろば店
地    址：広島県広島市南区松原町10-1 広島フルフォーカスビル 6Ｆひろしまお好み
物語駅前ひろば  JR廣島站南口步行2分鐘
營業時間：10:00～22:00
休    日：無休
推薦食物：沒有大葉的都好
最低消費：日幣1000～2000間
官    網：https://ameblo.jp/okonomiyakidenkosekka/


無廣告無音樂好讀網誌版
https://hsiang157.com/2018/04/18/denkousekka/


湘湘去廣島，使用的車票是：關西&廣島地區鐵路周遊券

這張車票，湘湘也會再找時間好好介紹一下～從關西機場到日本後，可以搭乘新幹線到廣
島一路玩回大阪，只怕玩到時間不夠用



先來切入這次廣島燒的主題吧～

廣島燒究竟跟大阪燒差在哪邊呢？

最主要的差異就是 做法

味道上大阪燒是比較鬆軟的口感、食材入味，廣島燒是一層層像藝術品一般，配上炒麵真
是一絕

大阪燒～將挑選的食材，先用麵糊均勻混合後，再放到鐵板上面煎熟，最後淋上醬汁調味
料

廣島燒～廣島燒的製作上，是一層一層疊上去的喔！一開始煎一個圓形的麵糊當底，疊上
一層層挑選的食材，翻面煎熟～同時旁邊也要準備廣島炒麵，將剛剛正在煎的小山移上去
，還要再煎一顆漂亮的蛋，最後堆疊翻面（是不是很複雜？湘湘直接給大家看照片～）

https://i.imgur.com/BiyJINL.jpg

當初會選擇這家 電光石火 來享用廣島燒

一方面是他是年輕廚師開設的比較新型態的廣島燒

再來就是廣島車站對面的大樓就有店面

日本人在食べログ上，給的評鑑也很不錯https://tabelog.com/hiroshima/A3401/A34010
2/34001621/

廚師也很帥氣（加分！不過這是去吃了才知道的XD）

https://i.imgur.com/8zTVpf5.jpg


店面小小的，整體來說是ㄇ字型的鐵板吧台，感覺很輕切

在製作料理的時候，熟客們也可以跟廚師話家常～

這次湘湘點的是：たっぷりチーズ（女生最愛吃起士口味啦～）

食材有肉、兩顆蛋、花枝、大量的起士，麵體可以挑炒麵或烏龍麵

https://i.imgur.com/DC7kUVI.jpg

看起來超好吃！吃起來也真的很不賴～（好想飛去廣島看場棒球再吃一次廣島燒喔）

但是湘湘的男友，就沒這麼幸運了

他想說點跟店名一樣的 電光石火 來吃吃看

結果裡面有個關鍵的食材，味道我們兩個都不太能接受QQ（對我們踩到雷了，吃不習慣）

https://i.imgur.com/96ADFjU.jpg


到底是哪個食材的味道如此恐怖，讓吃貨情侶檔踢了個大鐵板，硬著頭皮吃完

原來 電光石火 的招牌味道，就是大葉（紫蘇）

這味道想起來我們兩個都還會怕Orz

但日本人蠻喜歡將它運用到料理之中，作為提味

都怪我們自己當時也不知道什麼是大葉～

湘湘偷偷調查了一下其他部落格有點到同一道料理的，評價都給得非常保守～

但湘湘必須幫電光石火澄清一下，除了有大葉以外的料理，都是十分美味的喔！

只是大葉可能不合台灣人口味～


如果有到廣島遊玩，一定要安排吃個廣島燒

感受一下廣島人的熱情～

電光石火 這家店湘湘很推薦大家可以去試試看喔！記得不要點電光石火XD除非你愛吃大
葉～

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※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 15:42:34
推 madux123: 這家推
我也很推薦！有時候找店家也是很看緣分的～～
推 amano17: 超喜歡這家 雖然只吃過東京店
能在東京車站這個S級戰區擁有一席之地真的不簡單～
推 TheoEpstein: 想吃
快安排去吃～不會後悔！但記得不要點大葉XD
推 TaiwanJunior: 也是去東京站一番街的分店吃過（自己點的是"夢"）..
→ TaiwanJunior: 確實蠻不錯吃的，廚師感覺也很活潑（剛好就坐在吧檯
→ TaiwanJunior: 座位，特別有印象）
對呀廚師很活潑～會讓人想再訪的店！
※ 編輯: mie78312 (114.24.140.212), 04/19/2018 17:50:44
推 hoyumi: 推薦這家 雖然我是已經不知道十幾年前去吃的
→ hoyumi: 不過我是吃廣島本店的 更好吃