Fw: [食記] 高雄-岡山明德羊肉之藥膳鍋

[Falcon77 (小隼)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FiDm-pV ]

作者: Falcon77 (小隼) 看板: Food
標題: [食記] 高雄-岡山明德羊肉之藥膳鍋
時間: Mon May 14 18:19:39 2012


   餐廳名稱：明德羊肉
   消費時間：2012年5月13日
   地址：高雄市岡山區仁壽路124號
   電話：[phone]
   營業時間：
   每人平均價位：170
   可否刷卡：否
   有無包廂：無
   推薦菜色：帶皮羊肉藥膳鍋 蔥爆羊肉 羊肉炒米粉

圖文版：http://tinyurl.com/7skf8au

http://tinyurl.com/76qvgwx
沒吃過岡山羊肉爐說你來高雄念過書絕對沒人相信，岡山的羊肉店相當的多，基於筆者只
有一個胃只能挑一家名氣較大的先來嚐嚐鮮，為了能多吃一點不一樣的，這次隨行的是同
學A君b君兩枚

http://tinyurl.com/8yu69t3
明德羊肉的店面一眼就可以看出有歷史，有些人覺得店面要定時裝潢才對，但小海龜覺得
保留原始風貌比較令人懷念比較有故事性，就像小時候家旁的小吃店。話說還不到十二點
人潮就開始多起來了，看來真的名聲遠播。

http://tinyurl.com/88cv4ym
這價位算OK啦，並沒有因為物價上漲就變貴，我們點了帶皮藥膳羊肉爐、羊肉米粉，同學
A說吃羊肉爐一定要配的，不知道是哪裡來的傳言??還點了一道蔥爆羊肉，本想點烤羊肉
的，但三缺一，一份四支分不平

http://tinyurl.com/6rc6e5g
原本的候選人有兩家，明德羊肉v.s.舊市羊肉，這兩家都是老店了，基於想吃點特別的口
味，所以決定選有藥膳鍋的明德羊肉，但是在這太過晴朗的好天氣吃羊肉爐還真有點怪!?
不過美食當前就不管這麼多了，開動

http://tinyurl.com/7h2hunm
首先來介紹這個鍋，第一眼覺得好像有點小耶…高麗菜有點少，喝了第一口湯，我改觀了
，值得啊!湯頭裡的藥材配置得宜各盡其味，味道清淡不重鹹，果真與一般的紅燒不一樣
，而羊肉呢?皮好軟過去經驗，羊肉的皮都蠻硬的，可見這是熬煮很久的，最特別的是這
個羊肉沒有太多的羊臊味很多人不敢吃羊肉就是怕那個味道，題外話，肉的味道跟所帶的
油脂有關唷！果然岡山羊肉名不虛傳啊

http://tinyurl.com/7z5q7pu
飢腸轆轆的我們快手夾取米粉，可以吃得出有沙茶的味道但又不會太重

http://tinyurl.com/7wnbolw
羊肉的快炒也是岡山羊肉的特色，這盤蔥爆羊肉是此店的招牌菜，蔥炒的翠綠，羊肉的嫩
度恰到好處，油亮亮的好動人

http://tinyurl.com/73c5lcq
關於這家店值不值得來吃呢？看看杯盤狼藉的桌面就知道不可錯過了



P.S.轉載自PTT



目前岡山羊肉

大概可以分為三派

其一是以創始人-余壯為首的「新字輩」

舉凡

1.「大新」( 原岡山路&維新路三角窗老店 後搬遷至河華路&壽華路三角窗)

2.「一新」

總舖：公園西路三段

分舵：中山北路上 麥當勞對面

3.「X 新」(順新 尚新 月新 禾新 太新......等)

都是余家親戚開枝散葉

論元祖

當以「大新」「一新」(公園西路三段)為首



第二派 則是以舊市羊肉為首

1.舊市羊肉(原在平和舊市場內 後搬遷至河華路&前鋒路交叉口 仍以舊市為名)

2.宏圖羊肉(維仁路上 岡山國小側門斜對面 老唐麻辣鍋隔壁)

3.德昌羊肉(壽天路&壽華路交叉口 中山堂附近)

4.源座羊肉(德昌羊肉正後方)

5.一品羊肉(公園西路三段 一新羊肉隔壁)

本派元祖是「舊市羊肉」老闆-蔡天慶(海哥)

而「宏圖羊肉」是「舊市羊肉」老師傅(現宏圖老闆娘)自立門戶所創

經典老店：

「德昌羊肉」老闆-許德文

「大新羊肉」老闆-余壯

「梁氏豆瓣醬」老闆-梁功成

亦與「舊市羊肉」有淵源

(關於「大新羊肉」「舊市羊肉」「德昌羊肉」與「梁氏豆瓣醬」之淵源

詳見http://blog.xuite.net/ltfytf/dream/13057132)



第三派是「新潮流派」

也就是年輕一輩

站在巨人的肩膀上 勇於創新



因而推出不少膾炙人口的嶄新菜色


本派以「明德羊肉」為首(柳橋西路&仁壽路交叉口 中正堂附近)

其他還有

「三奇羊肉」(曾高居黑貓宅急便宅配前十強達數年之久 惜去年底已歇業)

「源山羊肉」(中華路上 青葉冰城隔壁 中正堂附近)

「松泰羊肉」(公園西路三段 榮星壽司斜對面)

「新陶芳羊肉」(仁壽路上 中正堂附近)

「吉羊羊肉」(仁壽路&柳橋西路交叉口　明德羊肉隔壁)

「崑成羊肉」(仁壽路&柳橋西路交叉口　明德羊肉隔壁)...等


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※ 轉錄者: Falcon77 (122.122.133.167), 時間: 05/14/2012 18:20:31
推 dtslim      :整理的真好!
推 memesheep   :原來我吃的都是舊市派~~ 整理的真好 推推
→ drcgs       :那中山南路上的長城?
推 w107        :推舊市和一品
推 Anaoo       :推薦新陶芳跟松泰！
推 howshower   :在地人推舊市 只是價格稍高
→ Falcon77    :要吃完一輪可能得要一段時間了 但我愛羊肉爐！
推 losehope    :咦!怎麼和cody7052大的文很類似。高雄版 #1Arzys4U