作者kamgx58 (壽司羊)
看板Kaohsiung
標題[食記] 叢林拉麵 深夜裡的不錯吃的平價拉麵
時間Tue Jul 3 23:26:14 2018
餐廳名稱:叢林拉麵
消費時間:2018年07月
店家地址:高雄市新興區忠孝一路10號
店家電話:07 281 8186
營業時間:18:00~1:30
每人價位:博多豚骨(120元)
可否刷卡:不可
有無包廂:沒有
推薦菜色:博多豚骨
停車地點:路邊公有停車格
鄰近捷運:中央公園
圖文網誌:
http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348008365
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會來到這間叢林拉麵其實也是一個小小的意外,
因為本來是要去附近的幸花拉麵雞白湯專門店...
結果沒有注意到...幸花因為內部整修的關係...
所以店休三天...囧很大XDDDD
所以,就臨時找了也在附近的叢林拉麵來當晚餐兼宵夜~~~
叢林拉麵的位置很好找,
就在青年路往北轉忠孝一路,
不用一分鐘就可以看到了,
停車的部份就建議停在青年路上,
車位比較多一些,
當然,也有一部份靠人品~~~
叢林拉麵的菜單沒有任何的圖片,
就是很簡單的一個選單,
當天壽司羊吃到的是湯濃與麵硬的博多豚骨(120元),
本來是勾湯超濃與麵硬的博多豚骨,
不過就在服務人員說超濃要加20元的時候,
壽司羊才看到上頭寫的超濃要加20元的字眼,
哈,真的是人老容易眼花了~~~
所以就先吃吃看不加價的湯濃吧~~~
服務人也有提醒,麵硬的話是九分熟,
壽司羊覺得麵沒熟應該是可以吃吧XDDDD
所以就說OK了。
博多豚骨(120元)
沒過多久,壽司羊的拉麵就上桌了,
就跟麵屋秀一樣分成湯、麵、料三個方向來看吧。
首先,第一點:
叢林拉麵的湯因為是博多豚骨的關係,
所以喝起來沒有麵處小林跟麵屋秀的這麼濃郁,
不過,仍舊是還不錯的味道,
但是,因為店內的冷氣比較強的關係,
所以吃到後來,湯涼的速度有點快,
冷了之後喝起來還滿膩口的,
所以壽司羊也是沒有喝完就走了~~~
話說,壽司羊吃拉麵應該不會太拖戲的,
拍照完成就專心吃麵了,
過程中應該不會超過20分鐘,
不知道是不是因為湯頭,還是湯量多寡的問題,
不過,說實在的叢林拉麵的湯真的不少啊~~~
第二點:
叢林拉麵的拉麵應該是跟麵屋秀用的拉麵是相同的,
吃起來都是比較細的麵,
兩者吃起的嚼勁差不多,
都是壽司羊喜歡的Q彈Q彈口感,
不過,因為湯頭濃郁的程度不同,
所以,在吃的時候,
湯頭的扒附性並沒有在麵屋秀吃的時候那麼好。
第三點:
主要的記憶點有兩個,
叢林拉麵的筍乾比較酸,
或是應該說,從壽司羊有吃拉麵的記憶以來,
最酸的筍乾了XDDDD
接下來就是叢林拉麵的叉燒肉,
雖然沒有想是麵屋秀的豬肉這麼好吃,
但是,也是一塊很不錯吃的叉燒肉,
至少在入口即化的程度來說,
是讓人覺得很棒的口感。
如果問說這三間的肉,會讓壽司羊想要加點的,
那麵屋秀跟叢林拉麵,這兩間的都會想多點來配著吃,
至於麵處小林,還是讓壽司羊點炸牛奶牡蠣吧~~~
感想:
壽司羊是這樣認為的,
如果在跟大家不一樣的時段,吃東西或是做事情,
要維持平常的品質,是要付出比較大的代價的,
換個方向說,如果沒有付出比較大的代價,
就可能要接受並沒有這麼高的品質。
雖然說,現在已經有不少的拉麵店是開到半夜,
但是,就整體而言,仍舊不是多數,
所以,壽司羊認為,對於一個夜貓族來說,
叢林拉麵吃起來的感覺是還不錯的,
是一個宵夜的時間不知道要吃什麼,
又不想要花太多錢的狀況下,會想選擇的一間拉麵店,
因為,畢竟叢林拉麵的基本價錢也只要120元或是140元,
以日式拉麵來說,應該不算是貴的價錢。
當然,如果是放在一般午餐或是晚餐的時段來說,
叢林拉麵就沒有這麼讓人想要選擇的感覺,
因為比便宜,麵屋秀是更好的選擇,
就湯頭而言跟配料而言,也比不過麵處小林,
當然,也有很多PTT高雄板拉麵系的前輩有提到,
麵處小林現在的品質已經不比從前了,
每次聽到這樣的話...都會覺得...如果有早點去吃就好了...
但是,還是有鄉民推說麵處小林好吃,
壽司羊在想,會不會是因為沒有吃過最早期麵處小林那種驚為天人湯頭,
((當然,壽司羊也沒有吃過早期的麵處小林...
所以就感覺不出有什麼退步,
而是感覺麵處小林也還算是不錯的日式拉麵店。
就有點像是看到一個NBA的籃球員一季的場均是20分,
感覺可能是還打得不錯,
但是,沒有看到前幾季的場均都是30分,
所以在看不到之前數據的狀況之下,對此退步無感吧。
最 後 一 樣 , 謝 謝 大 家 看 完 ~ ~ ~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.11.124
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推 vhygdih: 羊大最近好像一直在吃拉麵XD 07/03 23:35
哈哈哈,就是一種衝動啊~~~
推 roshe8780: 務必去吃吃看屯京啊! 07/03 23:37
好喔,這間也是重要目標之一~~~
推 original10: 推 07/03 23:51
哈,謝謝啦~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/03/2018 23:59:17
推 usper: 今天幸花旁邊的羊肉也沒開 整排暗咪摸 07/04 00:05
哈,是喔,
壽司羊的印象中就是青年路上有很多的小吃店,
如果都沒有開看起來也是有點恐怖的感覺啊~~~
推 cubegaga: 他的魯大腸蠻好吃的 半夜十二點想吃拉麵我覺得這間算是 07/04 00:09
→ cubegaga: 很好的選擇 07/04 00:09
哈哈哈,下次來試試看滷大腸,
半夜真的沒有什麼拉麵店可以吃啊~~~
噓 aasdqwe: 這家沒必要吃湯濃吧 07/04 00:10
→ aasdqwe: 他開放式廚房他的湯是 "大骨清湯 + 某種醬"去調出來的 07/04 00:11
→ aasdqwe: 我買過好幾次 濃跟淡就是那個醬量的多寡 07/04 00:11
→ aasdqwe: 我很懷疑其他拉麵店是不是也是調出來的 07/04 00:12
哈,
這是壽司羊第一次去啊,
不過,其他拉麵店會不會也是這樣調製,
沒有親眼見到,這樣也很難猜測吧~~~
→ VVVVIP: 差點以為壽司羊是其中一道菜 07/04 00:33
哈哈哈,
壽司羊是個人在寫食記的自稱啦XDDDD
推 mekiael: 樓上說的那個印象是豚骨濃縮液,另外正統的博多拉麵必然 07/04 00:35
→ mekiael: 是細麵喔(通常來說博多拉麵的細麵會更細一點) 07/04 00:35
推 mekiael: 其實拉麵也是一分錢一分貨,真正用料熬出來的湯頭口感跟 07/04 00:45
→ mekiael: 濃縮液還原的湯頭其實有著巨大的差異,有些店甚至會採用 07/04 00:45
→ mekiael: 折衷的辦法就是用一般不用花長時間熬煮的湯頭混合豚骨濃 07/04 00:45
→ mekiael: 縮還原湯調配出口感濃郁的湯汁 07/04 00:45
喔喔喔,謝謝mekiael大的講解,
120元的拉麵可能就沒有辦法要求這麼多,
不過,如果是一碗300元的拉麵還是這樣用就會讓人想要翻桌了~~~
噓 jasonhm0623: 台式拉麵 07/04 01:18
哈哈哈,好喔,謝謝提醒~~~
→ woerns: 請問一下高雄有主打 魚介湯頭 的拉麵店可以推薦嗎? 07/04 01:51
哈,壽司羊對這個部分研究不多,
就請底下的達人幫忙回答了~~~
推 jasonhm0623: 說到魚介 我是蠻推的清川的魚介豚骨 07/04 02:48
哈哈哈,謝謝jasonhm0623大幫忙回答~~~
推 ogakelin: 推 07/04 07:34
哈哈哈,謝謝啦~~~
推 kueicjl: 目前也愛屯京京,唯一可惜的是麵條外層會沾粘澱粉,所以 07/04 07:35
→ kueicjl: 拉開麵條的時候會看到粘液,間接也引響湯的清濁 07/04 07:35
屯京真的很多人推,
如果不是漢神附近不好停車,
真的是想要快快衝去吃啊~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/04/2018 18:06:31
推 IAmFreeAndU: 日系連鎖的都有魚介 花月嵐屯京固定推出 07/04 19:09
→ IAmFreeAndU: 一風堂武藏有搞過期間 武臟還有熬蝦湯 07/04 19:09
→ IAmFreeAndU: 初拉麵老闆很愛做試作品 很多特別口味 都當日FB公告 07/04 19:12
好喔,謝謝IAmFreeAndU大提供資訊~~~
推 ha2003240: 推推~很棒的用心分享 07/04 22:16
哈哈哈,謝謝支持啦~~~
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/05/2018 00:03:25
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 09/02 20:43