作者mamaway (傷心)
看板Kaohsiung
標題[食記] 千町日式涮涮鍋,超人氣火鍋,份量多
時間Sun Oct 7 21:55:36 2018
標題請簡單的註明 1.店名 2.區域或附近地標
餐廳名稱:千町日式涮涮鍋
地 址:802高雄市苓雅區同慶路132號
電 話:07 229 1158
營業時間:上午11:00 - 下午2:00、
下午5:00 - 下午10:30
價位範圍:260-500
鄰近捷運:文化中心站
網誌:
http://0rz.tw/ERESO
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心得:
會選擇千町的原因,一是它在我家附近
二則,每次經過時都看到有人在外面等待
(我好像滿喜歡觀察排隊的店家),對他很好奇
天氣變涼了,感覺可以吃鍋補補
推開木頭把手的小門,一入室
就看到滿山滿海的人正在埋頭苦吃,
店內的服務人員都忙,頓時找不到人告知: 我想來吃火鍋
眼看店員忙進忙出,終於逮到機會,抓住眼前的救星
我:「一位」 食指豎起,做了一的動作
店員:「你跟櫃台說」
唉...怎麼這麼困難呢?
一到櫃台,發現不是只有我有這個窘境,
幾個人圍著櫃檯阿姨,露出不知所措的表情
阿姨結完帳後,帶我到高腳椅的位子
特別討厭這種椅子,身體半懸空,有點重心失調的感覺
點了豬肉鍋260元
高麗菜生脆新鮮 沒有爛葉,
青菜種類很多,
有青江菜、豆子、玉米、冬瓜、番茄、高麗菜、秀珍菇、香菇
柴魚湯頭濃郁,
清淡而有味,素雅,
高湯不停翻滾,升起渺渺白煙,翻找易熟的蔬菜,
鐵筷夾起整平,醬料沾兩下,
醬料自己調配,
有沙茶、柴魚醬油、蔥花、辣椒、蒜末,
鹹中帶辣,紅紅綠綠。
一邊吃一邊聽到
門口的接待阿姨高喊:「動作快一點,快收桌」
我心頭一驚
她說:「不好意思,要等到八點哦!」
服務人員急急忙忙的翻桌。
豬肉片薄,新鮮幼嫩,
叼一片入鍋,幾秒鐘就熟了,
拌些沙茶,扒口飯,飯飄出薏仁的香甜,
雖然不到粒粒分明,有點水氣,
但也不會討厭
茶是青梅汁,
香菇丸子細滑彈Q,
似乎有豆薯之類的蔬菜,給我一些咀嚼的樂趣。
綠綠星點的丸子,也不知道是什麼,
濃濃的花枝漿,很有彈性,
布滿口腔,舌尖翻動,慢咬。
魷魚丸,可以吃到魷魚塊。
微涼的天氣,涮幾片肉,
舀湯細細的喝,肉片燙口,
溫熱的湯汁順著喉嚨,暖暖留進身體,
燙的好像毛細孔都舒張開來了,
煮過蔬菜的湯,極甜
最後打顆蛋花入鍋,看它在湯裡散開、凝聚、滾動。
做一碗蛋花湯
甜點是綠豆蒜,已經飽到不能自己了,硬著頭皮把它吃完
不會很甜,吃點清爽的小點,做一個結尾
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推 joeystar: 坦白說這家火鍋很普通,不知為何生意那麼好?10/07 22:01
我也不知道耶!
不過青菜種類很多這點
還滿喜歡的
推 dingwen: 同一條路上走下去的湯居涮涮鍋個人覺得更好吃,至少香茅10/07 22:10
→ dingwen: 綠茶自助喝到飽,蔬菜也很多(我討厭蔬菜)10/07 22:10
哇!謝謝你的推薦~
決定列入下週的菜單
推 sunnyhnh7: 覺得幾年前的比較好吃!味道有變…10/07 22:33
推 JuneSixth: 湯居比較好吃+1 從小吃到大10/07 22:58
推 tania1210: 幾年前很棒+110/07 23:10
→ pule: 推一樓 我也是不懂啊啊啊啊10/08 00:33
推 acerfp563: 推千町,昨天才去吃,那三顆手工丸子就打趴一堆給粉紅10/08 00:55
→ acerfp563: 色魚板和詭異小黑輪的火鍋店10/08 00:55
推 noChance: 覺得很普通+1...不如吃湯居10/08 01:16
推 s06984: 我也覺得幾年前不錯10/08 01:22
→ goabao: 我昨天也想吃鍋試了馬林魚 還不錯10/08 08:01
推 kobe243408: 我也覺得湯居比較厲害10/08 11:52
→ nissy: 很少看到用濕豆皮(?) 大部分都看到是用炸豆皮 10/08 14:36
推 george1015: 千町應該是因為他的配菜好像沒有加工的火鍋料,所以才 10/08 18:32
→ george1015: 那麼受歡迎10/08 18:32
好像是因為這樣子耶!
※ 編輯: mamaway (42.75.192.5), 10/08/2018 19:33:48
推 cms223: 我媽不喜歡加工食品,覺得千町很棒!買餐券比較划算 10/12 12:25