Fw: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店

[JeremyKSKGA (Jeremy以食為天)]

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1VAArZHo ]

作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: Food
標題: [食記][高雄市] 了凡油雞飯‧麵 高雄左營店
時間: Tue Aug  4 08:35:42 2020

圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229628741

了凡油雞飯‧麵 高雄左營店
用餐日期：2020.7.21
地址：高雄市左營區高鐵路115號4樓 (新光三越高雄左營店彩虹市集4樓)
鄰近車站：高鐵左營站、台鐵新左營火車站、高雄捷運紅線R16左營站
電話：[phone]
營業時間： 每天 11:00~22:00



來自新加坡榮獲米其林一星的港式燒臘專賣店『了凡油雞飯‧麵』，

今年7/1(三)到高雄展店，
店址設在高鐵左營站旁新光三越高雄左營店彩虹市集4樓。

3年前『了凡』首次進駐台灣市場在台北車站對面的『HOYII和億北車站』開設全台首店，

當時就有跟好友們去吃過印象很不錯，

覺得這家的油雞、燒臘、撈麵都好吃。

今年總算展店到高雄了，

7/21(二)那天下午要搭高鐵北上台北，

中午就先跟家人在新光三越高雄左營店彩虹市集4樓的『了凡』吃午餐。


關於『了凡』的歷史，

創辦主廚陳翰銘出身於馬來西亞怡保的務農家庭，

曾在新加坡酒樓跟著香港師傅學習油雞料理，
之後他自己研發出獨一無二的配方，

於2009年在牛車水開了屬於自己的小攤販。

至於店名由來是陳師傅對"了凡四訓"這本書印象深刻，

又感念於香港師傅的傳承，

於是將店名取為『了凡香港油雞飯‧麵』。

短短幾年就風靡新加坡，

在2016年榮獲米其林一星，

而且是米其林首次破例頒發星等給予攤販呢！



櫃台旁展示著油雞、叉燒、脆皮燒肉、排骨等


這家供應港式油雞、叉燒、燒肉和排骨搭配飯麵的餐點組合，

可以選擇雙拼呢！

還有特色雙拼或三拼等選項。

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這家也有販售外帶便當

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我們各點了一份雙拼撈麵

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招牌油雞+蜜醬叉燒雙拼撈麵

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撈麵細細的口感較有嚼勁帶點韌度，

跟醬汁拌勻後味道鹹甜鹹甜還不錯吃，

再搭一旁的XO醬可以增加了辣味。

油雞肉質鮮嫩多汁，

表皮油亮醬汁入味。

蜜醬叉燒選用肥瘦適中的豬肉，

用獨門醬汁醃漬後再烘烤，

肉質軟嫩醬汁很入味味道甜甜的，

只是有幾片叉燒肉還是太肥了。 @@


招牌油雞+脆皮燒肉雙拼撈麵

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脆皮燒肉是選用五花肉，

肉質軟嫩油花豐厚，

味道相當鹹香，

表皮烤得金黃硬脆。



招牌油雞（半雞）
這家油雞無論任何部位包括雞腿、雞胸、雞翅肉質都很鮮嫩完全不乾柴，

家人都蠻喜歡這家的油雞，

還再外帶了半雞回家晚餐配飯吃這樣。

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『了凡』的油雞和燒臘都挺美味的，

肉質軟嫩而且醬汁很入味香氣充足，

撈麵也很好吃。

在高雄也能吃到米其林一星級的港式油雞和燒臘，

高雄人真是有福啦！



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※ 編輯: JeremyKSKGA (223.140.91.58 臺灣), 08/04/2020 08:36:03
→ pitalvlu    : 看這價錢...真的是米其林一星
推 sweetmiki   : 不用出國就能吃的話  算可以接受 嚐鮮看看還行吧
→ hantulee    : 百貨的美食街差不多都是這價格…
推 ninomya     : 外面燒臘飯都快一百了，這個價錢還好吧？至少肉看起
→ ninomya     : 來還蠻多的
→ hantulee    : 夢時代之前倒掉那間好像150起跳,後來新開這間也170
→ hantulee    : 起跳,店主打招牌海南雞飯…
推 linche      : 上週去吃覺得.......嗯.......
推 lxf         : 太鹹，米其林看看就好
→ nissy       : 叉燒好吃 燒腩普 油雞拿到的部位很乾…
推 pomp        : 之前在機場吃，還蠻好吃的
推 tonyhome    : 只吃過油雞 但不好吃
推 mazmaitag56 : 之前在新加坡牛車水吃過，爆幹難吃
推 xximab      : 貴
→ crazysix    : 發財屌打 結案
推 dr1988      : 口水差點流出來，看到推文瞬間消火
推 solalacicido: 感謝推文幫滅火的鄉民XD 不然看到這篇超想衝去嘗試
推 cat654231   : 北車前吃過 失望
推 polkmn      : 吃過，我還是適合巷口，無法理解米其林的高貴
→ flare5566   : 謝謝你替大家省錢
推 ihcmai      : 吃過覺得賣7、80還差不多
→ hantulee    : 不是米其林的百貨餐點也差不多那價位…
推 hben        : 本來要用振興卷去吃的，還好看到推文
→ fishshia1988: 上次吃了麵 醬是甜的！！！無法接受
推 m870517     : 較不和南部人的口味，口感較鹹。
推 beargorest  : 覺得崇德的元富燒臘或是楠梓的志祥還比較好吃(小聲
推 voluteer    : 元富燒臘 湯超好喝
推 psdny6213   : 推崇德路元富
→ naigig      : 比在新加坡還貴...
推 ldid        : 好吃啦，但貴
推 HYDE1986    : 在松山車站吃過幾次  覺得普普 價格不符價位
→ HYDE1986    : 松山那間也早就沒什麼人在吃了
推 NicoNeco    : 感謝推文 我繼續吃發財、元富跟鹽埕發財XD
推 wj4y3       : 那是叁巴醬不是xo醬
→ Jiuliano    : 叉燒跟油雞好吃，但脆皮燒肉還是發財比較好吃
噓 shaumein    : 業佩文