[食記] 藍柚小廚2017年首訪

[KUNI0202 (藐視王法)]

圖文：
https://goo.gl/B9bxLU




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藍柚小廚
地址：新北市永和區永亨路49號
電話：[phone]
時間：11:30~15:00 17:30~21:30 Wed~Mon
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忘了當初是誰推薦的。

總之看到這家竟有我已多年沒吃的鴕鳥肉料理，

馬上排在待訪餐廳優先順位裡。


店名藍柚小廚，坐落永和區永亨路獨享一樓。

兩旁無鄰居，而是延伸進去的巷子。

晚間七點客人不多，店內裝潢沒什麼印象。

用餐內容：
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鴕鳥菲力佐甜椒醬(NT.580)
加NT.120升級A套餐
黑惡魔海鮮燉飯(NT.310)
加NT.100升級焦糖海鹽拿鐵
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價位跟性質與同是雙和區的麋鹿迷路相近，

走偏義法混合，也供排餐，

是目前新北西餐界的主流之一。

點餐時聽外場說身兼老闆的主廚姓藍，

身兼店長的女友小名柚子，

餐廳取名"藍柚"果然其來有自。



加120升級A套餐附沙拉，淋上蜂蜜優格醬，

另外還有蕃茄蔬菜濃湯，酸度高。

今晚最意外是單點的Risotto。

或許收汁不盡理想，米粒過軟到接近台式稀飯，

但墨魚醬汁調得好，每一口都是鮮味。

上頭配料鮮度夠，可惜缺乏與燉飯合而為一之感，

不過整體而言已是近年來新北吃過最優的了。



鴕鳥菲力上桌時香氣還不錯，

但有一大部分過於乾柴，毫無肉汁，

那已非過熟，而是幾乎類似"肉乾"的程度。

吃到中途真的沒辦法，耐著性子要求外場端走，

順便請她幫忙跟廚房反映。

https://i.imgur.com/59UQnxa.jpg
https://i.imgur.com/p1FVzhK.jpg
https://i.imgur.com/lto1DQo.jpg


加100升級為焦糖海鹽拿鐵，喝一口便後悔，

是這輩子喝過最鹹的咖啡，只好也退回。

此時走去結帳才發現，從頭到尾不只內場主廚，

連店長對於餐點或飲料出現狀況也毫不知情，

原來服務生竟完全沒通報，實在不應該。



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推 ballcat: 都退回了還不告知廚師，難道以為是吃飽了?? XD
推 sailly: 希望老闆有機會看到你的文章 他的沙發帶小孩去很受用
→ sailly: 食物我先生不愛 中永和我會想寫文分享的昰保X路的阿里小廚
推 roromsu: 阿里小廚已經搬到永和路上了，生意好好，不過還沒去過:P
推 a75088285: 鴕鳥肉我只想到以前上乘三家賣的莫名其妙便宜肉盤，不
→ a75088285: 知道現在變肉多多還有沒有賣那些雜七雜八的肉？我最後
→ a75088285: 一次是去吃鱷魚肉